醋溜豆芽肉丝做法？ 醋溜肉丝济宁做法？

一、醋溜豆芽肉丝做法？

1.葱姜蒜花生油和芝麻油爆香。

2.放入腌好的肉片淀粉小火煎，随后加黄酒，生抽。

3.放入豆芽，加盐，醋，糖翻炒。

4.起锅前加青葱。

二、醋溜肉丝济宁做法？

黄豆芽，青蒜叶，五花肉，鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉，料酒，香油，葱一颗，蒜四瓣，姜三片，辣椒，郫县豆瓣酱。

做法:

1，准备好黄豆芽，青蒜叶，五花肉，洗干净备用。

2，五花肉平铺菜板上用菜刀拍一遍，切薄片，打个鸡蛋清搅匀时备用。

3，切好片的五花肉用胡椒粉，蛋清，盐，淀粉，料酒，香油，腌制一会，建议15分钟以上。

4，葱切葱花，姜切沫，蒜切成小块，备用。

5，起锅加入少量油，加入辣椒，花椒，麻椒，小火炒香脆，然后切碎了备用。

6，用刚刚炒辣椒的锅炒一下豆芽菜和青蒜叶，可以适当加一点盐，菜能更入味，白菜不用炒太久。软了就行

7，锅烧热，放一点点油，加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入切好一半的葱姜蒜，爆香。

8，加入适量的水，待开锅后，加入腌制好的肉片，然后加盐和鸡精提鲜，煮一分钟左右，出锅。

9，把煮好的肉片连同汤汁倒入炒好的黄豆芽和青蒜叶，撒入炒好的辣椒，花椒，麻椒，然后最上面放剩下的葱姜蒜。

10，再起锅，烧油，油烧大热，淋在葱姜蒜和辣椒上，随着最后浇油爆香

三、济宁醋溜肉丝做法？

用料：白菜梆3片 、 猪里脊150g、葱末适量、生抽1匙、陈醋3匙、食用盐1匙、 小米辣、 香菜末

做法：1.所有食材准备好，买回白菜取3片去掉白菜叶放在盆中清洗干净，用刀切成细丝备用。

2.葱和小米辣洗净分别切成末备用（小米辣可以根据自己的喜欢程度随意放，也可以不放）。

3.里脊肉取150g用刀切成薄片在切成细丝，香菜摘洗干净切成香菜末备用。

4.锅内倒入适量烧热，倒入切好的葱末和小米辣爆出香味。

5.倒入切好的肉丝炒至变色后倒入1匙生抽翻炒均匀倒入切好的白菜丝翻炒均匀。

6.翻炒均匀的白菜丝倒入3匙陈醋和1匙食用盐转大火翻炒至白菜断生后倒入切好的香菜末翻炒均匀关火盛出即可。

醋溜白菜丝就做好了。

四、醋溜小鱼的做法窍门？

鱼要炸干，糖醋汁要浓郁，翻炒迅速外酥里嫩。酸甜可口

五、醋溜牛肉丝的家常做法？

醋溜牛肉丝材料：牛肉丝300克，竹笋丝60克，水发黑木耳丝、胡萝卜丝、油麦菜各 30克。

辅料：醋1大匙，酱油1小匙，白糖半小匙；水淀粉1小匙。

醋溜牛肉丝详细做法

1.将竹笋丝、黑木耳丝、胡萝卜丝、油麦菜分别洗净。

2.将牛肉丝过油捞出。

3.将做法1中的材料入锅中以中火炒约1分钟至软，倒入醋1大匙，酱油1小匙，白糖 半小匙炒匀，再加入水淀粉勾芡，然后将做法2的牛肉丝加入锅中拌炒均匀即可。

六、醋溜豆正宗做法？

用料:

豆芽约800～1000克

醋3勺

培根2块

胡萝卜1根

盐10克

制作步骤 :

1、热锅烧油。

2、豆芽清洗。

3、胡萝卜切丝。

4、肉切块。

5、热油放葱蒜爆香，约20秒后放入豆芽。

6、放入豆芽，加入盐。

7、煸炒至软，加入萝卜丝，煸炒。

8、萝卜丝煸炒至软，加入培根。

9、煸炒约30秒，加入醋。

10、煸炒1分钟，出锅。

七、醋溜嘎巴正宗做法？

醋溜嘎巴

配料：嘎巴

操作：嘎巴切一寸左右的粗条 葱姜炝锅放醋 加糖 点老抽调色 勾芡放嘎巴翻勺 放蒜沫 出锅

也可用番茄酱调色还好看 糖醋比例1：1如果用好醋就多放点糖

糖醋格喳

格喳是我们唐山的特产，适合炒炸。我最喜欢的是糖醋格喳，脆脆的甜甜的，还有一丝酸味

食材

主料格喳一张 辅料糖四勺醋适量水适量

步骤

糖醋格喳的做法步骤1.格喳切小块的，锅中烧油

糖醋格喳的做法步骤2.中小火扎制金黄沥油

糖醋格喳的做法步骤3.锅中放入醋和糖熬制浓稠

糖醋格喳的做法步骤4.倒入炸好的格喳翻炒均匀即可

八、醋溜猪肚正宗做法？

首先准备一个猪肚，将多余的油脂去掉。

2.摘好的猪肚，加入一勺盐，搓洗10分钟。

3.再加入一把白面，搓洗10分钟。后用清水清洗干净（两面都要搓洗）

4.高压锅加清水，放葱姜，花椒大料，啤酒。

5.高压锅上汽计时，压45分钟。

6.压到用筷子一扎就透就好了，（要是硬再压一会）

7.切点葱花，蒜末，姜片。

8.猪肚晾凉后，改刀片片。

9.将炒锅润透，填入一大勺油，烧至微微冒烟，下入肚片，大火煸炒1分钟。

10，.在下入配料（尖椒，洋葱块）炒3秒钟，倒出控油。

11.锅内留少许底油，下入小料炸香，再下入十三香炸香。

12.酱油，耗油，老抽炸香。

13.下入猪肚，沿锅边烹入少许清水。

14.鸡精，白糖调口。

15.淋入水淀粉，打薄芡。

16.最后盐锅边淋入少许陈醋。

一道东北硬菜，《醋溜肚片》制作完成，下酒神菜。

九、醋溜鸡块正宗做法？

食材明细

大鸡腿1只

青椒1个，

红椒1个，

香葱少许，

大蒜2瓣，

姜片数片，

盐适量，

白糖适量，

酱油适量，

白胡椒粉适量，

香醋适量，

做法步骤

1

准备好材料。

2

切好葱，姜，蒜备用。

3

青红椒洗净后切块。

4

将大鸡腿洗净后剁成块。

5

锅内倒油加热后，把葱白，蒜片，姜片爆香。

6

鸡块倒入翻炒变色。

7

加入半勺盐。

8

少许白糖。

9

酱油半小勺。

10

胡椒粉适量。

11

香醋2大勺。（醋加热后会挥发掉，不用担心会很酸）。

12

翻炒均匀后，把青红椒放入翻炒片刻。

13

出锅前，撒上香葱即可。

14

上述制作过程中的调料味量根据自己的口味增加或减少。

十、醋溜西湖正宗做法？

材料：

草鱼600克

调料：

生抽10克，高汤60克，

料酒30克，胡椒粉3克，

香醋30克，白糖12克，

生姜1小块，淀粉适量；

做法：

1.草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片

2.然后把鱼内脏清理干净

3.鱼背不要切断

4.并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀

5.炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上，大火煮3分钟后，用漏勺小心地将鱼捞出，装盘待用

6.留适量煮鱼汤水，调入生抽、绍兴黄酒、糖

7.放入姜末

8.大火将汤汁烧滚，依次调入鸡精、盐和大红浙醋

9.最后勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成红亮的芡汁

10.将汤汁均匀淋于两片煮熟的鱼肉上即可。