醋溜丸子的醋溜怎么做？

一、醋溜丸子的醋溜怎么做？

1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末。

2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性。

3、再加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可。

4、取锅热油，七成热时，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油。

5、重得复上述动作，至肉馅用完。

6、重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅。

二、醋溜尖椒的做法，醋溜尖椒怎么做好吃，醋溜尖椒？

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步骤

糖醋青椒的做法步骤11.青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。

糖醋青椒的做法步骤22.炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。

糖醋青椒的做法步骤33.待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。

糖醋青椒的做法步骤44.煸好的青椒铲起备用。

糖醋青椒的做法步骤55.蒜头拍碎，小米椒对半剖开。

糖醋青椒的做法步骤66.坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味

糖醋青椒的做法步骤77.加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。

糖醋青椒的做法步骤88.倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。

三、醋溜瓜片的做法，醋溜瓜片怎么做好吃，醋溜瓜片？

食材清单

西葫芦 300克

干辣椒 2个

大蒜 3瓣

盐 2克

油 30克

糖 2克

香醋 30克

醋溜西葫芦的正宗做法

1、西葫芦从中间破开改刀切片备用

2、大蒜切片，备用

3、锅内添油加热至六七成时改小火倒入切好的蒜片和干辣椒爆香

4、改大火加入切好的西葫芦翻炒至微软

5、加入香醋，盐和糖翻炒均匀入盘即可

四、醋溜阳白菜的做法，醋溜阳白菜怎么做好吃，醋溜？

主料白菜1颗 朝天椒 葱 姜 蒜 老抽1勺 生抽1勺 淀粉2勺 醋2勺 糖1勺 盐2茶匙 香油几滴 花椒10粒左右 花生油适量 老北京味儿の醋溜儿白菜的做法步骤1. 白菜洗净切成宽长条状待用3. 另取一小碗，放入淀粉、香油、醋，调匀备用5. 花椒捞出以后放葱姜蒜、朝天椒段6. 从椒蒜炒出香味以后放控干水的白菜翻炒8. 装盘前一定要在盘子上抹点儿生米醋，再盛菜，超香的～

五、醋溜莲花白的做法，醋溜莲花白怎么做好吃，醋溜莲花？

醋溜莲花白

主料：

莲花白一颗

调料：

生姜半块，花椒5粒，干辣椒5个

大蒜3瓣，生抽半匙，醋半匙

做法步骤：

1. 将所有的配料洗净，生姜切丝，大蒜切末，葱切段；

2. 莲花白需要用手撕好，洗净沥干水分备用；

3. 起锅烧油，待油温五成熟热时，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料爆香；

4. 放入莲花白炒翻炒至微软时，倒入生抽和醋调味；

5. 继续翻炒两分钟即可出锅装盘。

六、醋溜藕片家常做法，正宗醋溜藕片怎么做？

1、食材：莲藕两节、生抽适量、醋适量、油辣椒适量、花椒油适量、蒜泥10克、味精适量、香菜3根、盐适量、糖适量、香油适量。

2、将莲藕去皮，然后切成薄片；将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用。

3、锅中水烧开后放入莲藕片、油、盐，大火煮开；然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用。

4、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。

七、醋溜疙瘩怎么做？

做法

菠菜 一把 、 粉疙瘩 两捆 、 芝麻 一勺 、 蒜 三瓣 、 老醋 两勺 、 白糖 一勺 、 盐 适量 、 熟花生 适量 、 香油 少许

烹饪步骤

步骤1/4

菠菜洗净，焯水，过凉水，捞出备用

步骤2/4

粉疙瘩洗净，倒入开水泡10分钟，捞出备用

步骤3/4

菠菜，粉疙瘩装入盘中，加入花生碎，芝麻，蒜末，适量盐，糖，老醋，香油，鸡精，搅拌均匀

最后一步

享受美味

八、醋溜菠菜怎么做？

主料:

陈醋适量

辅料:

菠菜1把

干辣椒2个

蒜3瓣

葱1棵

花生米一把

粉丝1把

花椒适量

香油适量

海天酱油适量

— 烹饪步骤 —

1· 粉丝水泡10分钟

2· 蒜切末，葱切断。两个干辣椒掰断，备用

3· 两勺油，花生米炒两分钟，乘出

4· 菠菜焯水，粉丝焯水。捞出挤干，

5· 少许油炒备用材料。几粒花椒，蒜末。葱。干辣椒。炒香，倒入焯水的菠菜中。

6· 放在一起，少许香油，海天酱油，十年陈醋，搅拌

九、醋溜皮蛋怎么做？

主料 ：鸡蛋4--5个配料 ：大蒜一头切片 黄瓜皮(皮厚1－2毫米）青椒一个切片 洋葱切片 水淀粉调料：醋 味精 鸡精 香油 盐 花椒 大葱 姜 1 先在锅内加二两调和油烧十成热把鸡蛋炒熟盛出待用2 再在锅内加少许油放入花椒小火炸出香味（花椒变黑把花椒捞出扔掉）再改大火放入葱 姜爆香 然后放入大蒜片 黄瓜皮 青椒片 洋葱片翻炒数下再倒入大半碗水加入适量的醋 盐 味精 鸡精待锅烧开后倒入适量的水淀粉使汤汁稍微的有点粘稠最后倒入鸡蛋淋少许香油翻匀盛出装盘

十、醋溜白怎么做？

醋熘白菜做法：

主料：白菜250克 调料：酱油10克，醋10克，盐1.5克，味精1克，葱1克，姜1克， 淀粉2克，油20克. 制作过程：（1）将白菜外帮洗净，切成长约2.5厘米的菱形片. 葱、姜均切成片.（2）将葱姜放入小碗中，加酱油、醋、 盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。（3）炒锅上火， 放入底油，烧热后将白菜放入煸炒，炒熟后把调好的 汁倒入，不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。