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溜肉段和糖醋肉段哪个好吃?

2023-10-04 05:03:57晚餐1

一、溜肉段和糖醋肉段哪个好吃?

溜肉段和糖醋肉段都很好吃。回答这个问题要根据具体人来分析。传统的溜肉段是以咸口为主,喜欢吃这个口感的人也比较多。然而糖醋肉段是以甜口为主,感觉更受年纪小一些的小朋友喜欢。

还有另外一个原因,就是很多人由于身体情况不适合吃甜食,所以更喜欢吃原味的溜肉段。

二、锦州溜肉段哪家好吃?

锦州十年老店东北大菜管,做的大盘溜肉段好吃

三、长春溜肉段哪家好吃?

熘肉段是东北名菜,溜肉段是东北一道名菜,做好后外酥里嫩,咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。

溜肉段咬开外面的酥壳后,里面的肉是非常嫩的,如果发干发硬那就是做失败了,这个千万不要埋怨用的肉不对,有人说只有用里脊肉才能那么嫩,其实和用什么肉是没有关系的,做这道菜最好用猪里脊肉,在长春朝阳区过朝阳桥,有一家酱骨头馆那家的溜肉段很正宗.其它的菜也不错!有机会你可以去尝尝.如果,这家你找不到,在推荐你一家:位置在民航宾馆对面,有一家农家菜馆,溜肉煅做的也不错!有时间去尝吧!

四、东北溜肉段的做法,溜肉段怎么做?

配料:  

五花肉,胡萝卜,辣椒,小葱,鸡蛋、淀粉,调味料。  

制作方法:  

1.胡萝卜去皮、切片,辣椒去籽、切块,小葱切成葱花,五花肉切厚片;  

2.将鸡蛋和淀粉一起调成稠面糊,把肉片放进里面拌匀;  

3.炸锅倒油烧至温热,把猪肉一块一块放进去炸几分钟至肉成熟,然后捞出来沥干油;  

4.炸锅里面的油烧热,把炸过的猪肉再放进去炸一次,猪肉的外壳变硬之后迅速捞出,沥干油;  

5.炒锅倒油烧热,调中火,把胡萝卜和辣椒放进去翻炒一会儿,加一点开水,加入调味料调味之后用水淀粉勾芡,然后把肉块放进锅翻匀,加一点香油再翻匀,然后撒上葱花出锅,溜肉段即成

五、请问锅包肉好吃还是溜肉段好吃?

作为一个南京人,我平时特别喜欢吃锅包肉。平时我下了课就喜欢去买锅包肉,然后走在街上跟我的同学一起,边走边吃。我一个朋友特喜欢溜肉段。不过说到溜肉段和锅包肉的味道哪一个好吃?

我肯定是站锅包肉的,拿一片肉在手上,特别薄,吃多了也不会有负罪感。而且酸酸甜甜的酱,我特别爱吃。

六、溜肉段怎么做好吃,糖醋溜肉段的家常做法?

用料

调料

食盐

适量

适量

适量

淀粉

适量

调和油

适量

元贞糖

适量

胡萝卜

适量

香菜

适量

鸡蛋

2个

糖醋溜肉段的做法

1.把里脊肉切大片,撒少许盐。

2.撒入少许淀粉,打两个鸡蛋。

3.把肉片搅拌均匀。

4.在锅里倒入半锅油,将肉片倒入油锅中炸,大约5分钟。

5.炸至金黄色捞出备用。

6.在碗里倒入半碗醋,两勺糖。

7.胡萝卜切丝,香菜切段,葱切碎。

8.将胡萝卜丝和葱花倒入糖醋汁中。

9.在锅里倒入少许油,将糖醋汁倒入锅中。

10.放入炸好的肉段。

11.大火翻炒,加半勺盐。

12.大火炒3分钟左右,撒入香菜,即可出锅。

七、溜肉段怎么做?

溜肉段是辽宁地区比较常见的硬菜了 但是和锅包肉还是有区别的,拿锅包肉类比溜肉段有点不合适。 首先形状,讲猪里脊肉切成条或者丁,重点是要一口的量,这样才好吃,而锅包肉是肉片。二者所挂的糊也不一样,溜肉段的糊主要是面粉加少量的淀粉,而锅包肉清一色的淀粉,追求外焦里嫩的口感,而且溜肉段的主要调味是咸鲜口,配上青椒,洋葱,胡萝卜,蒜末。锅包肉是酸甜口,主要调味料是糖醋汁和一点葱丝。至于跟俄罗斯人有没有关系,锅包肉肯定有,肉段绝对没有,因为就是因为他们吃不惯我们的口味才改良的。你现在可以理解为两道菜,因为从第一步到最后一步,这俩菜基本没啥相似的。 至于和鲁菜相比,我觉得肯定有联系,无论是爆炒出锅,还是芡汁调配,除了溜肉段口味重一点估计没啥区别。传统的溜肉段是没有鸡肉的,现在拿鸡肉做是为了节约成本,好做快餐,都拿猪里脊做成本太高。 怎么做好吃溜肉段,我从小时候家旁边的饭店大厨学会的小妙招,二次爆炒的时候用猪油,也就是荤油,勾芡的时候糖和盐0.5比1,这样的溜肉段是香味足,鲜味足,因为白糖提鲜。 下一个就是说一下溜肉段在辽宁地区的地位,这个菜是辽宁人吃饭的时候喽饭的神器,跟他同等作用的还包括烧茄子,酱扒茄条,尖椒干豆腐,滑溜肉片以及溜三样,这些都是下饭的,俩人一道溜肉段,一道酱扒茄条,两大碗米饭,能吃到哭,但是上了酒席这道菜基本就不常见了,首先是没啥面子,而且肉段也不算下酒菜,更多的替换为软炸里脊,这种菜比较文明,也不显得粗鲁。最重要的他是所有辽宁人家的味道的载体,是辽菜中比较亲民的一个,另外两位估计就是烧茄子和小鸡炖蘑菇,说不说人人爱吃,不吃的也是少数。

八、溜肉段用什么淀粉好吃?

溜肉段用玉米淀粉。做熘肉段当然用玉米淀粉了,土豆淀粉一般用来勾芡的,做溜肉段要包浆紧密,还不能互相粘连,土豆淀粉稍微不注意就粘在一起了,用生粉容易发脆,不能突出溜菜的软滑。

九、吃剩的溜肉段再怎么做会好吃?

吃剩下的溜肉段儿啊是非常好吃的,我们东北把剩下的溜肉段儿和剩菜炒的蒜苔大辣椒,搁一块儿炒一会,非常好吃。我们东北结婚大席上。总是剩这些折罗菜,我们给他汇到一起吃。路段儿剩了呢,也可以搁气儿蒸一下吧,蒸一下也非常好吃。

我们还把剩下的溜肉段儿炖粉条儿,这都是我们东北人爱吃的菜。

十、红烧溜肉段怎么做?

主料:猪肉350克。

辅料:青椒一个、鸡蛋一个、胡萝卜半根、姜粉、蒜、料酒、淀粉、水、食用油各适量。

调味料:食用盐、生抽、酱油、香醋、糖、胡椒粉、鸡精各适量。

烹饪

把新鲜猪肉清洗干净,切成一厘米左右厚度的肉条,青椒、胡萝卜、蒜清洗干净,分别切成青椒块、胡萝卜薄片、蒜末备用。

准备好一个瓷碗,然后就可以把肉条直接放进去,加进去一定量的料酒、盐、生抽、姜粉、胡椒粉,抓匀腌制20分钟,然后打入一个鸡蛋抓匀,再加入适量淀粉和少许水抓匀,让肉条均匀裹上淀粉。

再准备一个碗,加入适量水、生抽、酱油、糖、香醋、盐、鸡精,搅拌均匀,做成酱汁。

还要再准备一个小碗,加入少许淀粉和水,搅拌成水淀粉备用。

锅中加入大量油,油温5成热改中火,把之前裹好淀粉的肉段分别一个个夹进去,炸至微黄捞出,然后把油加热至6成热,再把肉段下进去复炸一下,炸至金黄捞出沥干备用

锅中留适量底油,下姜、蒜小火爆香,然后倒入胡萝卜,中火翻炒至稍微有些断生,再加入青椒,倒入之前调好的酱汁,再加进去一点点的水淀粉,接着慢慢搅拌均匀,然后收汁水一直到汤汁浓稠的那个时候,再加进去之前炸好的肉条,快速翻炒均匀,让肉条均匀粘上浓稠的汤汁即可出锅。

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