速冻溜肉段怎么炒？ 速冻半成品溜肉段怎么做？

一、速冻溜肉段怎么炒？

步骤 1

将淀粉用水化开，泡一小时左右，将沉淀后剩余水分倒掉！

步骤 2

将切成丁的肉放入淀粉内搅拌。

步骤 3

分次分批过油，定型后捞出！

步骤 4

都定型后再放入油锅内复炸，炸成金黄色！

步骤 5

调配调料：生抽、老抽、糖、醋、盐根据自己口味调整。

步骤 6

葱姜蒜、香菜、圆葱、辣椒切成丁做辅料！

步骤 7

辅料先放锅中炒香，然后放入调好的汁！开锅后将用剩下淀粉倒入锅中。

步骤 8

在倒入汁锅前，将肉段再进油锅炸一下，保证肉段酥脆。

步骤 9

将肉段倒入调汁后的锅中，翻炒均匀即可！

二、速冻半成品溜肉段怎么做？

配料:猪里脊肉、青红椒、精盐、一级鲜酱油、蚝油、料酒、白醋、白糖、玉米淀粉、土豆淀粉。

做法步骤:

第一步。准备食材。我家里只有外脊。

第二步，先切成厚片，再切成条，最后切成更大块的肉。

第三步，用清水洗两遍，去除血水。

第四步，拧干放入盆中，加入少许精盐，料酒搅拌均匀腌制十分钟。

第五步，将水慢慢加入土豆淀粉中，搅拌成比酸奶还稠的淀粉糊。

第六步，倒入肉里，用手搅拌均匀，让每一块肉都沾满淀粉糊。

第七步，将青椒和红椒切成菱形块。

第八步，切好葱，姜，蒜。

第九步，将果汁、少许盐、一勺鲜酱油、一勺蚝油、一勺料酒、半勺白醋、一勺白糖、两勺水和适量玉米淀粉混合，搅拌均匀。

第十步，煎至浅黄色，定型后捞出。

第十一步，锅里的油烧开。油温七八成热的时候，把肉块一块一块的放进去，开始炸。

第十二步，油温升至八九成热时再炸，至金黄酥脆时捞出油。

第十三步，放入葱、姜、蒜，用锅里的底油翻炒。

第十四步，将青红椒翻炒，然后将肉翻炒几下。

第十五步，倒入混合汁，快速翻炒几下，出锅。

第十六步，香脆可口的溜肉段就完成了。

三、溜肉段和糖醋肉段哪个好吃？

溜肉段和糖醋肉段都很好吃。回答这个问题要根据具体人来分析。传统的溜肉段是以咸口为主，喜欢吃这个口感的人也比较多。然而糖醋肉段是以甜口为主，感觉更受年纪小一些的小朋友喜欢。

还有另外一个原因，就是很多人由于身体情况不适合吃甜食，所以更喜欢吃原味的溜肉段。

四、溜肉段怎么做好吃，糖醋溜肉段的家常做法？

用料

调料

食盐

适量

醋

适量

葱

适量

淀粉

适量

调和油

适量

元贞糖

适量

胡萝卜

适量

香菜

适量

鸡蛋

2个

糖醋溜肉段的做法

1.把里脊肉切大片，撒少许盐。

2.撒入少许淀粉，打两个鸡蛋。

3.把肉片搅拌均匀。

4.在锅里倒入半锅油，将肉片倒入油锅中炸，大约5分钟。

5.炸至金黄色捞出备用。

6.在碗里倒入半碗醋，两勺糖。

7.胡萝卜切丝，香菜切段，葱切碎。

8.将胡萝卜丝和葱花倒入糖醋汁中。

9.在锅里倒入少许油，将糖醋汁倒入锅中。

10.放入炸好的肉段。

11.大火翻炒，加半勺盐。

12.大火炒3分钟左右，撒入香菜，即可出锅。

五、锦州溜肉段哪家好吃？

锦州十年老店东北大菜管，做的大盘溜肉段好吃

六、长春溜肉段哪家好吃？

熘肉段是东北名菜，溜肉段是东北一道名菜，做好后外酥里嫩，咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。

溜肉段咬开外面的酥壳后，里面的肉是非常嫩的，如果发干发硬那就是做失败了，这个千万不要埋怨用的肉不对，有人说只有用里脊肉才能那么嫩，其实和用什么肉是没有关系的，做这道菜最好用猪里脊肉，在长春朝阳区过朝阳桥,有一家酱骨头馆那家的溜肉段很正宗.其它的菜也不错!有机会你可以去尝尝.如果,这家你找不到,在推荐你一家:位置在民航宾馆对面,有一家农家菜馆,溜肉煅做的也不错!有时间去尝吧！

七、请问锅包肉好吃还是溜肉段好吃？

作为一个南京人，我平时特别喜欢吃锅包肉。平时我下了课就喜欢去买锅包肉，然后走在街上跟我的同学一起，边走边吃。我一个朋友特喜欢溜肉段。不过说到溜肉段和锅包肉的味道哪一个好吃？

我肯定是站锅包肉的，拿一片肉在手上，特别薄，吃多了也不会有负罪感。而且酸酸甜甜的酱，我特别爱吃。

八、溜肉段怎么在次加热才好吃？

肉顺茬切片或者是小块。然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好，最好加些蛋清。辅料：葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜酱汁：水、酱油（点色用）、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁，具体味道可以按照口味而定。

把肉过油炸好，喜欢的话不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次。把锅坐到火上，放少许油。待油热之后放入花椒与葱炒香，然后放入芡汁烧。待芡汁稠了之后放入肉与辅料，最后放蒜与香菜。注意：炸时不要把肉炸的太熟太硬。

最好不要全部用淀粉抓肉，少许面粉会让肉不会太硬，容易入味

九、做法，糖醋溜肉段怎么做好吃，糖醋溜肉段的家常做法？

主料:猪肉(瘦) 200克

辅料:玉兰片5克，胡萝卜5克

调料:白砂糖25克，醋15克，酱油15克，淀粉(豌豆) 20克，大葱 5克，大蒜 5克，姜 3克，植物油 50克，花椒 3克

糖醋肉段做法：

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。

4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。

十、溜肉段用什么淀粉好吃？

溜肉段用玉米淀粉。做熘肉段当然用玉米淀粉了,土豆淀粉一般用来勾芡的,做溜肉段要包浆紧密,还不能互相粘连,土豆淀粉稍微不注意就粘在一起了,用生粉容易发脆,不能突出溜菜的软滑。