溜肉段怎么做好吃又酥又脆又好吃？

一、溜肉段怎么做好吃又酥又脆又好吃？

步骤/方式1

120克里脊肉切成小段，加入两勺料酒，1勺生抽搅拌均匀，腌制一会儿

步骤/方式2

加入1勺淀粉，1勺面粉，拌匀

步骤/方式3

半根胡萝卜切片

步骤/方式4

1根尖椒切片

步骤/方式5

适量葱姜蒜切碎

步骤/方式6

小碗里放入两勺生抽,两勺醋,一勺糖,两勺料酒，适量盐，两勺淀粉，适量清水，调匀

步骤/方式7

锅中放入适量植物油，放入胡萝卜炒至断生，盛出待用

步骤/方式8

锅中放入适量植物油，油热，放入肉段，炸至金黄色捞出

步骤/方式9

全部炸完再放入锅中复炸一次

步骤/方式10

捞出控油备用

步骤/方式11

锅中油倒出，留有适量底油，爆香葱姜蒜

步骤/方式12

放入胡萝卜尖椒翻炒

步骤/方式13

放入肉段

步骤/方式14

紧接着放入调料汁

步骤/方式15

大火烧开翻炒均匀关火

步骤/方式16

装盘

二、田螺肉怎么做肉又嫩又好吃呢？

【第一步】：买回来的田螺肉给它放进盆里，然后往里面倒一勺盐，放一勺面粉，

不断的抓揉，这一步的目的是为了把田螺肉的黏液抓出来，既可以去腥还可以清洗掉肉质表面的脏东西，这样多抓揉两次，再用流动的水冲洗几遍，再沥干水分，煮田螺肉时别直接放油爆炒，记得要多加这1步。

【第二步】：炒锅里水开之后加入一勺料酒， 把清洗干净的田螺肉倒进去焯水4分钟，高温焯水可以把田螺肉里面的寄生虫杀死，时间到后然后捞出来再次冲洗一下。

【第三步】：沥干水分后的田螺肉不要直接放油锅里爆炒，记得要多加这1步。我们还需要给它切成小块，如果是完整的田螺肉直接炒的话，不容易入味，切成小块吃起来口感会更佳！

【第四步】：炒锅里倒入适量食用油，油热之后倒入姜蒜末炒出香味，然后倒入切碎的田螺肉，

开大火翻炒把螺丝肉的水分给它炒干，再放入一勺料酒，1小勺食盐翻拌均匀。

【第五步】：接下来往锅里倒入泡椒段和干辣椒段，一勺老抽，一勺生抽，再加点两勺清水，翻均匀后稍微焖3分钟，在焖的时候不需要盖盖子，等到锅里汤汁收浓时，放入一把香菜，翻拌一下就可以出锅啦。

三、田螺肉怎么做肉又嫩又好吃呢田螺肉怎么做肉又？

准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。

第一步清洗田螺， 做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。

为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。

锅中加入适量植物油，油热之后倒入姜片，火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水。

水烧开之后将田螺倒入锅中，倒入适量料酒，煮开之后，转为小火煮20分钟。

20分钟之后倒入少许盐，蚝油，白糖提鲜，大火开始收汁，大火炒2分钟就可以了，味道非常好吃。

四、溜肉段怎么做好吃，糖醋溜肉段的家常做法？

用料

调料

食盐

适量

醋

适量

葱

适量

淀粉

适量

调和油

适量

元贞糖

适量

胡萝卜

适量

香菜

适量

鸡蛋

2个

糖醋溜肉段的做法

1.把里脊肉切大片，撒少许盐。

2.撒入少许淀粉，打两个鸡蛋。

3.把肉片搅拌均匀。

4.在锅里倒入半锅油，将肉片倒入油锅中炸，大约5分钟。

5.炸至金黄色捞出备用。

6.在碗里倒入半碗醋，两勺糖。

7.胡萝卜切丝，香菜切段，葱切碎。

8.将胡萝卜丝和葱花倒入糖醋汁中。

9.在锅里倒入少许油，将糖醋汁倒入锅中。

10.放入炸好的肉段。

11.大火翻炒，加半勺盐。

12.大火炒3分钟左右，撒入香菜，即可出锅。

五、僵尸肉怎么做又嫩又好吃？

第一步：我们先将冷冻的五花肉从冰箱里拿出来，放在案板上备用，随后在碗里放入适量的水，撒适量的盐，把冷冻的肉放在淡盐水里进行解冻，这样不仅速度更快，而且肉质也更鲜嫩，把青椒，红椒切成圈状，香葱切成段状备用，蒜切成碎末状备用。

第二步：我们先把融化好的肉切成片状或者是丁状，或者是丝状放入调味料腌制一会，腌肉的时候要加入淀粉，这样肉吃起来才能够更鲜滑，不过要提醒大家的是，肉一旦遇上了水，就容易粘成一团，所以说我们要在腌肉的时候加入适量的香油或者是食用油，都可以这样有助于肉丝入锅的时候能够不粘在一起，由于肉遇热会释放出水分和油分，所以炒菜的时候也可以减少油量。

第三步：起锅时烧油，待油热之后，放入蒜爆香，随后放入我们已经切好的肉片在锅里进行爆炒大概两分钟。

第四步：放入豆豉，红辣椒和青辣椒进行翻炒，加入酱油，盐进行调味上色，在出锅之前，放入葱翻炒均匀，即可出锅。

六、肉怎么做才能又嫩又好吃？

把肉裹上嫩肉粉，然后加油进入锅里翻炒，这样子肉会又嫩又好吃

七、肉粉怎么做又嫩又好吃？

瘦肉先进行腌制，加入淀粉抓匀后静置

八、牡蛎肉怎么做又嫩又好吃？

牡蛎肉洗干净后，放入碗中上蒸锅蒸8分钟后，配美极鲜酱油，又嫩又好吃。

九、怎样炒肉使肉又嫩又好吃？

做辣椒炒肉，肉的选择很关键，不要用五花肉、前腿肉，比较油腻，而要用比较瘦的后腿肉，炒出来更嫩更香。

后腿肉洗净，切成3毫米的薄片，加入适量生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋清，用手抓一抓，使调料混合均匀，最后倒入适量食用油拌匀，腌制10分钟

十、肉块怎么做好吃又嫩？

肉里放入蚝油、胡椒粉、生抽搅拌均匀，分次加入清水让肉吸饱水分，再有加淀粉抓匀，最后再倒入食用油进行封住。