猪外腰子怎么炒好吃？ 腰子怎么做好吃，烤腰子的做法？

一、猪外腰子怎么炒好吃？

食材

猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺

炒腰子的家常做法

1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质

2、在猪腰上划出切口

3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时

4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用

5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用

6、洋葱洗净切块沥水备用

7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用

8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰

9、放入之前提前准备好的酱汁

10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可

二、腰子怎么做好吃，烤腰子的做法？

主料：猪腰肉约750克

辅料：蒜头2大粒，干葱头1大颗

调料：蒜粉1小匙，生盐1小匙，白胡椒粉1小匙，菜油1大匙

做法：1.准备好肉和调料。

2.把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。

3.入一密实盒放冰箱一至两夜。

4.用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟。

5.时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟。

6.如果肉还末全熟，再包起来烤20分钟左右，直至肉全熟。

7.再用肉探针探至肉最厚部位，如果温度超过所要求的度数170°F或以上，把包装去掉稍晾凉。

8.清洗好熟食砧板和刀，吹干，把肉切成片，开吃。

三、羊腰子怎么做好吃？

爆炒好吃

1、将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。

2、洋葱洗净后，切小块备用。

3、青椒切小块。

4、将羊腰子上的油去掉。

5、将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！

6、将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。

7、将羊腰子切成条状。

8、放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。

9、炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。

10、放入洋葱，炒香。

11、放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。

12、快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。

四、马腰子怎么做好吃？

主料

马腰2个，洋葱1/2个，

辅料：姜10克，干辣椒2个，胡椒粉2克

盐2克，黄酒30克，特级酱油10克，花生油30克

步骤 1，马腰子对切两半

步骤 2，把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味

步骤 3，然后切花刀后切条状

步骤 4，用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了

步骤 5，开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味

步骤 6，锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒

步骤 7，洋葱切丝入锅翻炒一下

步骤 8，然后倒入焯好的腰花

步骤 9，加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀

步骤 10，再加适量的特级酱油，或者特级生抽也可以

步骤 11，大火翻炒大约1分钟左右即可出锅

烹饪技巧：炒的过程要大火快炒，时间久了腰花会比较老

五、猪腰子怎么做好吃？

猪腰子好吃的做法：

食材准备：一定量猪腰，适量柿子椒，适量红椒，适量花椒粉和豆瓣酱。

做法：

1、首先把腰花切成两半，然后去除表膜，先把腰花横着切成片，然后再竖着切成细片，然后放进清水里去血水。

2、沥干后加入两勺料酒、半勺白糖和一勺红薯粉，搅拌均匀后腌制半小时左右。

3、把青椒和红椒切成丝，大蒜切成片，姜切成丝准备使用。向锅里倒油，油热后加入青红椒丝翻炒，炒好后取出备用。

4、在锅里留少许油加入姜和蒜，炒香后把腰花倒进去，用大火翻炒。然后加入半勺豆瓣酱，快速炒制。

5、加入半勺花椒粉和鸡精，翻炒入味，最后向里面加入炒好的青红椒丝，还有红薯粉，炒好后就能出锅了。

拓展：

猪腰子又叫猪肾，不仅营养丰富，兼具有极佳的滋补功效。民间常有以形补形的说法，猪腰子味甘咸、性平，入肾经，可以补肾。

猪肾，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。

六、腰子面条怎么做好吃？

腰子面是一道传统的汉族面食，用腰子和面粉制作而成，口感Q弹有嚼劲，十分美味。以下是腰子面的制作步骤：

材料：

- 中筋面粉500克

- 鸡蛋2个

- 温水适量

- 猪腰子200克

- 葱姜适量

- 盐、鸡精、料酒适量

制作步骤：

1. 将面粉和鸡蛋放在大碗里，用手揉成面团，慢慢加入温水揉匀，揉成有弹性的面团，盖上湿布醒面20分钟。

2. 将猪腰子洗净，去掉筋膜和脂肪，切成小块。

3. 热锅凉油，加入葱姜炒香，放入腰子煸炒。

4. 加入适量的盐、鸡精、料酒和清水，炖煮约30分钟，至腰子软烂，汤汁浓郁。

5. 将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄片，切成细条，放进滚水中煮熟，捞出沥干备用。

6. 将煮熟的腰子和腰子汤倒入面条中，加入适量的盐和胡椒粉拌匀即可。

温馨提示：

1. 注意不要揉面团的时候加水过多，否则面团会变得过软。

2. 煮面的时间不宜过长，否则面条会太软太烂。

3. 可以根据个人口味适量增加或减少调料的用量。

4. 在煮面条时可以加入少量的碱水，可以让面条更劲道。

七、生腰子怎么做好吃？

做法不同口味不同，一般烧烤的和酱的好吃，不过还要看是猪腰子还是羊腰子，两种做法不同，不管哪种做法，先要冷水浸泡，酱做的话，先冷水下锅放入姜片料酒，进行焯水，要是烧烤的话用水泡完了，洗干净，用调料喂一段时间，切成小块串起来，在烤就好吃了。

八、牛腰子怎么做好吃？

红溜牛腰材料牛腰，葱姜蒜，胡萝卜，青红椒，耗油，鸡精，香油，生抽，白胡椒粉，料酒，淀粉做法1、牛腰去掉上面的牛油。2、然后随意切上花刀，用料酒腌制半个小时。3、之后清洗干净，往锅里倒适量水，烧到滚开，迅速放入牛腰，变色后快速捞出来，我看好像就1分钟的时间吧！4、然后准备葱姜蒜，爆锅后，放胡萝卜、青红椒翻炒几下。5、接着放入牛腰，再加点调料。调料可以事先用碗调好：耗油、鸡精、香油、生抽、白胡椒粉、料酒，加淀粉，和好。6、牛腰翻炒几下之后，就下入调好的淀粉料，适当的放一点点盐就可以了。

九、烤羊腰子好吃还是猪腰子好吃？

烤羊腰子比猪腰子好吃。

羊腰子就是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品，由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。

猪腰子，即猪肾，味甘、咸，性平。两者的所属于的动物不同。

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素。

猪腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等。

十、驴肾怎么做好吃驴腰子怎么做好吃？

驴腰子在家怎么做1、腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

3、腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

5、汤开后，入烫好的腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可。