猪腰世家猪腰汤做法？ 猪腰汤的做法？

一、猪腰世家猪腰汤做法？

1，准备所需食材

2.猪腰对半切开，里面的白色筋络和深红色的全部去掉（这两个是猪腰骚味的来源）然后抓一把淀粉反复冲洗干净。

3，猪腰背面横竖切十字花刀，然后切成条。

4，将切好的腰花凉水下锅，加入2勺料酒焯烫一下。

5，焯好后过下凉水去掉血沫冲洗一遍。能再次的去掉骚味。

6，红枣、枸杞、当归、姜片、葱段洗净备好。

7，锅里油烧热姜片爆香，倒入瘦肉和当归炒香。加瘦肉可以让汤更鲜甜猪腰的骚味不会太重（也可加几块排骨）

8，接着倒入腰花炒匀。

9，然后烹入2勺料酒去腥提鲜。

10，接着倒入开水煮大火烧开，想要熬出来的肉好吃要加开水，想要汤头好喝就加凉水。

11，倒入电炖锅里加入少许盐和几滴小鲜侣调味汁，熬1-2个小时。

12，起锅前再放上枸杞接着熬煮10分钟即可

二、猪腰汤的做法？

1、食材：猪腰子一个、瘦肉半斤、青菜少许、花生油适量、食盐适量。

2、方法/步骤：将买回来的猪腰子清洗干净之后， 对半切开，将猪腰子里面的白色肥油去掉，切成薄片备用。

3、准备好瘦肉，将瘦肉清洗干净之后，同样切成薄片备用。

4、将切好的猪腰子薄片和瘦肉薄片放在一起，加入适量的花生油和食用盐搅拌均匀，腌制半个小时备用。5、锅中加入适量的清水，烧开备用。

6、锅中的水烧开之后，加入腌制好的猪腰子和瘦肉。

7、待锅中的水再一次烧开之后，将表面的浮末去掉，再次加入适量的花生油，将准备好的青菜加入锅中烫煮。

三、猪腰核桃汤的做法？

核桃肉100克，猪腰一个，红枣十颗，干桂圆，生姜等。

做法:猪腰一定要去除骚味，从中间剖开，把里面的白筋去除掉，买的时候叫老板帮忙除掉，他们是专业的。回家就不用自己动手了，去除这个没专业的手很容易受伤。去干净也没什么味了，然后切片，放水里浸泡最少30分钟。

将泡好的猪腰洗干净沥干水，放进炖盅里，把全部材料都放进去。在炖盅里加入适量的水，慢火炖2个小时，起锅时再放适量的盐。

四、杜仲猪腰汤的做法？

1． 猪腰洗净，剔除筋膜后切成腰花，用开水氽烫后洗去浮沫。

2． 杜仲洗净，放入砂锅中，加入适量清水后用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。

3． 砂锅置火上，倒入适量清水，加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟，加盐调味即可。

五、猪腰烧汤的做法？

【食材所需】：新鲜猪腰500克、生姜1块、香葱1根、料酒2大勺、地瓜淀粉2勺、食用盐1勺

【烹饪过程】：

1、将新鲜的腰子清洗干净，然后将腰子横切两半，将里面的白色筋膜去掉，切记一定要将筋膜去除彻底。最后用刀在腰花横着切，每一刀要切到腰花的3/4处，一定不要切断哦。

2、横着切腰花的宽度在半厘米，上面切好后，就从另一端开始，每隔1厘米就将腰花切断。然后切好后再用清水冲洗干净。最后控水沥干装到大碗里。

3、接着在腰花里加入适量的地瓜淀粉、料酒、姜末以及1勺食用盐，手上戴上一次性手套，将它们抓均匀，然后放置一边腌制入味。

4、炒锅里烧热后，加入适量的食用油。

5、大火将油烧热，烧到冒烟的时候倒入足够的清水。

6、开大火，将锅里的油水烧开，冒大泡。

7、腌制好的腰花连同酱汁一起倒进锅里，用勺子不断搅拌，大火炖煮。直到将汤汁煮至粘稠，腰花煮熟。然后再倒入切好的葱花，搅拌均匀即可关火。盖上锅盖继续焖上五分钟后即可装盘享用了。

一盘香嫩爽滑的猪腰花汤就做好了，腰花清脆嫩滑，汤汁美味可口，超级好吃。

六、猪腰鸽子汤的做法？

原料：

1.猪腰子（一个）鸽子1只

2.香菜（一把）

3.白萝卜（一个）

4.姜（一块）

5.料酒（适量）

6.盐（适量）

7八角（一块）

做法：

1.把猪腰子洗净备用。

2.将猪腰子切成腰花；鸽子洗净去掉爪子，切块备用。

3.将腰花放置碗中，切半块姜片放入碗中，放入适量的料酒和盐，腌制10—15分钟，去其（臊）味。

4.将白萝卜洗净切成小块，将半块姜切片，鸽子与腰花一同放入锅中，加入适量的盐、八角，加入适量的水煮至2小时左右。

5.将香菜洗净，切至1cm左右的小段，在汤出锅时，撒入香菜。

七、江西猪腰汤的做法？

1.

猪腰洗净，剔除筋膜切成腰花。

2.

用开水氽烫洗去浮沫。

3.

杜仲洗净放入砂锅中。

4.

加入适量清水用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。

八、猪腰苹果汤的做法？

食材：猪腰500g、苹果350g、蜜枣适量、盐适量、姜15g。

做法：

1、猪腰洗干净，切片备用。

2、苹果去皮去核，切成四块备用。苹果去皮后容易氧化发黑，去皮后用淡水泡浸。

3、姜去皮，切成片，蜜枣洗干净备用。

4、锅中注入适量清水，把准备好的所有材料倒入锅中。

5、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。

6、喝的时候，按个人口味调放小许盐。

九、生滚猪腰汤的做法？

1.东北大米洗干净，用半碗水加一小勺油、盐腌制半小时左右。

2.锅烧开水，再把碗中的米连水一起倒下锅，煮开后转小火慢慢熬1小时左右。中途用用勺搅拌锅底，防止糊底。

3.新鲜猪腰一个。猪腰质脆嫩，以色浅者为好。（肉类可按喜好搭配）

4.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。

5.猪腰用捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

6.猪腰切薄片用适量盐生粉油腌一会，切点姜丝备用。

7.又细又绵的粥底可以直接当米汤喝，也可以烫肉再烫菜吃。

8.猪腰与姜丝下锅滚熟。

9.洒点葱花。

10.我喜欢洒点胡椒粉。

11.猪腰切薄片易熟，味鲜口感最嫩

十、猪腰泥鳅汤的做法？

制作材料

主料：猪腰200克，泥鳅250克，味精2克，盐3克，植物油15克

制作步骤：

1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色；

2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

3.加入猪腰翻炒均匀即可。