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洋葱炒腰花的家常做法?

2023-11-09 07:31:46晚餐1

一、洋葱炒腰花的家常做法?

洋葱和猪腰能一起吃的,可以做爆炒猪腰食用,方法如下:

准备材料:猪腰 1个、猪肝 400克、洋葱 适量、灯笼椒 适量、花椒 适量、姜 适量、豉油 适量、辣椒酱 适量、生粉 适量、醋 适量。

1、首先把准备好的猪肝放入白醋里浸泡半小时。

2、用刀把猪腰切片,放水里浸泡半小时。

3、猪肝浸泡好后,用清水冲洗干净切片,加生粉拌匀。

4、然后把准备好的洋葱与灯笼椒切片,放一旁备用。

5、接着把猪腰和猪肝放锅里焯水。捞出放一旁备用。

6、锅内放入适量的油,大火加热,放入姜片,猪腰,猪肝翻炒均匀捞起。

7、锅内放入准备好的洋葱、甜辣酱、灯笼椒、猪腰片、猪肝片、豉油,翻炒均匀。

8、拌匀后盛出,这样就可以食用了。

二、芹菜洋葱炒腰花的做法?

用料:猪腰花适量,料酒适量,老抽适量淀粉适量油适量洋葱适量红椒适量芹菜适量,大蒜适量。

1. 腰花洗净,去白色筋膜,切花刀

2. 猪肝洗净,切片,放适量料酒、老抽、淀粉、油,腌制15分钟

3. 准备配料:洋葱半个切片、红椒1个切片,芹菜洗净切丁

4. 大蒜子6个切小块

5. 猪腰放入沸水绰10秒钟,捞出,漏水,待用

6. 调汁:适量料酒 生抽 老抽 香醋 白糖 生粉 盐

7. 热油,大火爆炒猪肝片刻,放配料:大蒜,红椒,芹菜,洋葱,翻炒

8. 放适量辣椒末,放猪腰翻炒,倒调好的汁,翻炒片刻(喜欢吃更辣的可以放小米椒或辣椒末多放些)

9. 起锅,撒上少许芹菜叶(不撒也可以的,不影响味道)

三、洋葱炒腰花?

材料:

猪腰2个,洋葱1个,木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精、糖、胡椒粉、淀粉、料酒适量。

做法:

1、猪腰洗净中间破开去骚膜,横竖切数刀,莫要切到底,剖成麦穗花刀。

2、碗中放料酒、糖、胡椒粉、淀粉、酱油抓拌腰花腌制片刻。

3、洋葱去皮切块,木耳泡发。

4、起锅热油爆香葱姜,放腰花炒至变色盛出。

5、另起锅热油翻炒洋葱和木耳,放盐、鸡精调味。

6、放腰花翻炒均匀即可。

四、番茄炒腰花家常做法?

原料

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猪腰 (2个)

韭黄 200克

泡椒 50克

大蒜 2瓣

姜 1块

花椒 10余粒

生抽 少许

盐 适量

淀粉 少许

料酒 适量

胡椒粉 3克

1/猪腰横切两半,去掉中间白色深红部分,清洗干净。清洗干净的猪腰切竖条,底部不要切断,在横切成交叉状,改刀成大小适中的条状。

2/韭黄切段,泡椒切丁,改好刀的腰花放入适量淀粉,盐,料酒,胡椒粉腌制5分钟。

3/锅中烧油,烧制7成热,下入花椒,炝出香味再放入姜蒜末快速炒出香味。

4/炒出香味开大火下入腰花,快速翻炒至腰花变色下入泡椒酱。

5/快速翻炒均匀倒入韭黄继续大火翻炒。

6/翻炒入味以后锅边烹上少许生抽快速起锅装盘即可。

7.美味又好吃的番茄炒腰花家常做法完成开吃了。

五、韭芽炒腰花家常做法?

韭芽炒腰花的家常做法如下

猪腰子、韭菜、葱、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等

这道菜主要炒的是腰片,所以韭菜不宜过多,一小把即可。

操作步骤:

1、准备一对猪腰子,然后按照上面的方法把猪剔去白色的筋,然后切成薄片(切腰花对刀工要求比较高,所以就简单切片吧)

2、切好的腰片,放入100毫升高度白酒,用手抓洗1分钟,然后倒入清水继续抓洗,倒出沥干水分。

3、再用清水冲洗2-3遍,直至腰片略呈乳白色,控干水分,进行下一步腌制。

4、清洗好的腰片放入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油抓拌均匀,然后再放入两勺淀粉搅拌均匀并腌制10分钟,让其充分入味。

5、准备好的姜、蒜、小米辣和韭菜。

6、起锅烧油,油温5成热里倒入切好的姜、蒜、小米辣,煸炒出香味。

7、再倒入腌制好的腰片转大火迅速滑散,翻炒1分钟左右。

8、最后倒入切好的韭菜,快速翻炒10来下即可出锅装盘。

这样炒出来的韭菜炒腰片嫩滑鲜香无膻臊味,非常好吃。

六、炒腰花家常做法潮州?

把腰花切薄片,用盐水泡去腥味,然后把清洗好的腰花和咸菜,蒜一起去炒

七、炒腰花的家常做法?

1、食材准备:猪腰2个,莴笋75克,泡辣椒10克,姜5克。蒜5克,葱10克,精盐3克,酱油5克,味精1克,胡椒粉1克料酒15克,鲜汤30克,芝麻油5克,水淀粉25克,油75克。

2、姜、蒜去皮,切成1.5厘米见方的指甲片,葱、泡辣椒去掉不用部分后切成马耳朵形。莴笋去老皮洗净切成长约4厘米。粗0.7厘米的筷子条,用精盐溱一下。猪腰去筋膜,平片一破为二,片去腰臊后。先斜刀切成0.3-0.5厘米的花纹,再横则花纹直切划切三刀一断(一端刀刀断,一端三刀一断),成凤尾形,切完依次放入碗内加入料酒,精盐,水淀粉,拌匀。

3、用精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、芝麻油调成咸鲜味型的芡汁。

4、炒锅至旺火上,烧油至七成热,放入腰花块速爆散籽,放入泡辣椒节,葱节、姜片、蒜片爆出香味,放入莴笋条炒匀,倒入咸鲜味芡汁,待收汁亮油后抖锅几下装入盘内即可出锅。

八、上海炒腰花家常做法?

准备食材。猪腰,青椒,葱,红椒,姜,蒜,料酒,淀粉,白醋,生抽,老抽,盐。

做法。将猪腰对剖去掉里面白色的筋膜,在清水里放入一勺白醋,猪腰浸泡一个小时去腥味,泡好的猪腰清水洗净,切腰花先竖着斜刀片出纹路,横过来片两刀不断,第三刀的时候断开,切好装在盘里,加入料酒,生抽淀粉腌制一下,青红椒洗净去蒂,去籽切丝,姜蒜切末,起锅下油油热把腰花倒进去,滑炒炒到腰花微微卷起盛出,锅里留底油加入姜蒜末煸炒,然后加入青红椒翻炒,加入腰花翻炒,最后加入调料,盐,味精,老抽炒匀就可以出锅。

九、香菜炒腰花家常做法?

食材用料:

猪腰一对、香菜100克、红朝天椒5个、青椒一节、大蒜两瓣、老姜五片、青花椒30颗、泡朝天椒5个、泡椒5个、姜末一勺、豆瓣酱一勺、老抽少许、味精少许、菜籽油50克、料酒三勺、淀粉一勺

做法步骤

1、将新鲜的猪腰对半切开,去除腰骚,然后清洗干净。

2、先竖刀把腰花切出一条条的花刀,但是不能切断;接着斜刀和第一次的刀口形成十字形,前两刀还是不切断,第三刀的时候将腰花切断

3、切好的腰花放进碗里,加入两汤勺料酒和一汤勺的花椒水浸泡10分钟。

4、浸泡腰花的同时,把半个青椒切成细丝;把生姜大蒜切成末;把香菜切段;把泡椒切丝;倒入适量老抽,半勺淀粉,味精加清水勾兑成芡汁。

5、浸泡好的腰花取出,用清水清洗几遍,彻底干净后沥干水分,然后加入适量食盐和半勺淀粉,抓匀备用。

6、锅里放入菜籽油,等油温升高后放入切好的生姜大蒜末,最后放花椒炒出香味。

7、接着放入腰花,用大火快速翻炒,腰花变色后放入豆瓣酱、泡椒和青椒红椒快速翻炒均匀。

8、再用锅铲将腰花推到锅的一边,放入香菜快炒15秒。

9、最后放入提前调好的芡汁,大火收汁后马上出锅,一道营养美味、色香味俱全的香菜炒腰花就制作完成。

十、蒜苔炒腰花的家常做法,洋葱淘瑶华好吃吗?

先炒肉,后炒蒜台,再放一起,炒一下,洋葱淘瑶华不咋样

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