烤肉需要什么食材好吃？

一、烤肉需要什么食材好吃？

烤肉需要的食材有：肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。鱼虾：鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。

一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。

二、红烧什么食材好吃？

红烧排骨好吃，1、材料：排骨1000克，干香菇8朵，土豆2个，红椒1个

2、调料：八角2颗，干辣椒5个，花椒5粒，香叶2片，桂皮1块，小茴香2克(没有可不加)，香葱6根，老姜1块，料酒15ml，老抽30ml，白糖5克，盐5克。

3、排骨斩成小块，洗净沥干水份。

4、土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。

5、红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净。

6、锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油。

7、再次大火加热，放入大料、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。

8、烹入料酒、老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。

9、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，这样会让排骨更加入味。如果时间足够，可以反复进行两至三次。

10、时间到后再开火继续煮至排骨软熟。如果没有太多时间，也可忽略此步骤，不过就没那么入味了。

11、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。

三、烤什么食材好吃？

烧烤有很多食材，比如肉类：鸡翅，鸡翅尖，鱿鱼，虾，生蚝，鸡脚，鸡胗，秋刀鱼，骨肉相连，热狗，羊肉串，羊排，排骨，猪排。等等，

青菜类：有金针菇，韭菜，空心菜，茄子，娃娃菜，菜心，各种各样的素菜。都是根据自己的喜好来选择的。每个人的口味不一样，只要大家都喜欢吃可以

四、火锅材料有什么食材？

有各种肠和丸子，午餐肉牛羊肉卷，八爪鱼，茼蒿大白菜，干豆腐，冻豆腐，韭菜等食材

五、什么食材做火锅好吃？

火锅好吃的食材也太多了。

NO1：肉类

适合打火锅的肉类主要有：羊肉、肥牛、鸡肉、鹅肉、鸭肉、五花肉等等。

蘸料方面，一般需要加入姜葱提升肉的鲜味，另外为了突出肉的野性，特殊肉类也可以加入蒜蓉。

NO2：内脏类

对于内脏，可能有很多朋友不大喜欢，但是心心家美食想说的是，其实有很多内脏类打火锅还是很不错的，最好是用辣的汤底，这样既可以去除异味，更能凸显鲜味和口感。常见打火锅的内脏有：粉肠、大肠、猪肝、猪腰、牛肚、猪肚、鸡鸭鹅肠、鸡鸭肾、猪脑等等。

常用的蘸料，除了姜葱蒜，还可以加香菜等浓香类的香料。

NO3：蔬菜类

适合打火锅的蔬菜就有很多了，比较常见的有：生菜、油麦菜、菠菜、西洋菜、大白菜、土豆、莲藕、淮山、海带、海拔菜等等。蔬菜的蘸料，一般用生抽花生油即可，喜欢的话还可以加些花生酱等酱料丰富一下味道。

NO4：素菜类

不得不说的是，打边炉一定要准备一些素菜，这样才能让你火锅吃得更加满足。常见的素菜包括：豆腐、豆皮、油炸、粉皮等等。素菜一般是在肉类之后放，可以吸收肉汁香味和油脂，让素菜更加美味。蘸料方面，和蔬菜一样，只需要生抽和花生油即可。

NO5：丸馅类

常见的肉丸和馅类也有很多，主要有：牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、鱼丸、墨鱼丸、虾丸、蟹柳、肉肠、素肠、鱼滑、虾滑等等。蘸料常见有葱、姜、蒜、香菜、生抽、花生油、花生酱等等。心心家美食对丸馅类要求比较高，一般只用优质的牛肉丸、牛筋丸，清水塘的鲮鱼滑和虾滑。

六、火锅放什么食材好吃？

火锅的食材有肥牛、羊肉卷、毛肚、牛百叶、鸭肠。

七、什么食材烧烤最好吃？

羊肉串基本上是咱们去吃烧烤必点的食物了，这个烤羊肉串的香味，隔着几条街都能闻到，闻到就让人口水直流。烤羊肉串其实不需要过多的调料，只用搞点孜然粉辣椒粉盐就特别香。

烤茄子，也是比较实惠的食物。长长的茄子从中间劈开，摊开来烤，上面撒上辣椒、葱花、食盐这些调味增香，烤好的茄子飘香四溢。

八、烤肉烤什么食材好吃？

1、肉食类　　鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子(这些可以按照喜好提前腌制，现场刷酱也够味)。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味。推荐“骨肉相联”，超市都有售，散装木头串的鸡肉和鸡软骨。味道接近KFC的骨肉相联，烧烤的时候特别易熟，味道也好。此外鸡心、鸡胗也能烤。烤鸡蛋也是一种风味。　　牛羊肉类：一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味。此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑。牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。　　猪肉类：五花肉(仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃)　　

2、海鲜类　　鱿鱼、鲜虾等：各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子。传说中的极品是“扇贝+大虾”。大虾洗干净，烤的时候连头一起串起来，两面烤红了就可以了，吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道，建议不要蘸调料。扇贝买那种冻 起来一板一板的，烤得时候仔细的分开，在里面刷上油和调料，直接放在架子上烤。烤熟后会有汤汁出来，特别鲜!拿的时候小心烫，别把汤汁浪费了。　　

3、香肠、火腿类　　各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别容易熟。　　

4、蔬菜类　　按照烧烤的常见和美味习惯推荐：土豆、莲藕、玉米(煮过的)、洋葱(很提味)、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。玉米：选中等个头的甜玉米，烧烤的时候要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，要烤很久才能好，同时要记得不断翻面。大蒜：大蒜烤出来吃不仅口味独特，并且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用。蔬菜可以和肉类组合成美式BBQ，好吃又解腻，一定要配点。所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片(块)　　

5、面食类　　馒头：馒头片蘸面酱、辣椒酱，烤了非常好吃。小烧饼：芝麻烧饼就很好。豆腐块、面筋　　

6、辅助食品和零食类　　各种小吃：瓜子、花生、薯片、果冻等等。　　主食类：蛋糕、面包切片、饼干、果酱、奶酪。建议少带，吃烧烤吃这些都没意思。　　速食品：如罐头水果、八宝粥、凉茶等，吃了败火、解腻、爽口，也推荐带。　　

7、水果、饮料类　　饮料类：果汁、可乐、酸奶等，带点白水或者茶水也很合适。　　水果类：广柑、苹果等水果烤了吃更有风味，很适合带去烧烤。　　酒水类：不开车的可以带，带点啤酒消毒也不错。

九、腰花和什么炒好吃？

猪腰子+核桃

材料：

核桃肉100克，猪腰1个，红枣10枚。

做法：

1、猪腰去臊腺，切片后用少许葱姜拌匀。

2、核桃肉和红枣洗净，放入清水中滚开后放入猪腰，小火煲2小时，离火前放少许盐。

猪腰+杜仲

材料：

猪腰，廋肉1斤，杜仲、茯苓、芡实适量，铁棍山药2根，甜玉米1根，盐适量。

做法：

1、芡实，茯苓洗净控水，杜仲洗净剪成小块。

2、猪腰去臊腺，花刀切块，猪肉切块，姜切丝待用。

3、锅中水烧开，放入猪腰和猪肉，姜丝，加料酒大火烧开焯烫1分钟捞出控水。

4、砂锅加水，放入茯苓，芡实和杜仲，加入猪腰，瘦肉和白醋，大火烧开。

5、转为小火煲煮2小时，山药去皮切段，玉米取粒，加入锅中。

6、接着再煲40分钟，出锅前加入适量盐调味即可。

十、嫩姜可以和什么食材炒好吃？

嫩江的话，用来炒牛肉是最好吃的，把嫩姜切成丝，把牛肉切成片儿，然后再切点青辣椒，切点小米辣炖，切点蒜片，切点葱段，先把牛肉放油锅里炒，炒一分钟以后捞起来，然后油热以后把辣椒丝姜丝蒜片放锅里炒，炒的差不多香，以后把牛肉放下去，一起炒，再加入葱段，放点料酒。生抽老抽就可以了