简单晚餐做法?
食谱一:意式杂蔬牛肉饭
材料:
牛肉250克,胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量,米饭。
调料:
意式综合香草(超市有售)、黑胡椒、盐、番茄酱、糖各适量。
做法:
1.肉切成大块,用高压锅压20分钟取出放凉切粒 ;胡萝卜、芹菜、洋葱切粒,蒜切碎,圆白菜撕成小块。
2. 炒锅内放油,五成热时,放入洋葱与蒜,煸出香味。
3.加入番茄酱,炒出红油。
4.依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀。
5.加入牛肉粒,放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味。
6.倒入适量的煮牛肉的汤。
7.大火烧开后,改中小火烧 10 分钟。
8.盛出,浇在热米饭上即成。
食谱二:椒香鲑鱼饭
材料:
鲑鱼150克,蘑菇100克,圆白菜、青椒适量,米饭、香葱各适量。
调味料:
盐、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。
做法:
1. 锅内做开水,将鲑鱼放入,调入白葡萄酒,将鱼煮熟,放凉后撕成小块。
2. 蘑菇撕碎,圆白菜、青椒切碎。
3. 锅内热油,放入蘑菇炒干,放入圆白菜、青椒炒断生。
4. 放入米饭炒匀。
5. 放入鲑鱼,放盐、黑胡椒碎炒拌均匀。
6. 放入香葱碎,炒拌均匀即成。
食谱三:红薯鸡腿干果饭
材料:
红薯1个,鸡腿2个,洋葱1/4个,米适量,核桃仁适量,葱、姜适量。
调料:
排骨酱,生抽、绍酒。
做法:
1.米淘洗干净后,放入电饭锅中,加稍少于正常煮饭的水量备用。
2.鸡腿洗净,去骨,改刀成1.5厘米见方的小块,用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀,腌30 分钟。
3.红薯去皮,切成跟鸡腿肉同等大小备用,洋葱切小粒。
4.将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中,与米拌匀,盖上盖,接通电源。
5.等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时,再焖10分钟即可盛出。
6.吃时撒上碾碎的核桃仁。
食谱四:葱油菜饭
材料:
大米、上海青、培根、红葱头(若没有可以用普通洋葱代替 )。
调料:
盐适量。
做法:
1.大米洗净,放入电饭锅按正常方法煮熟。
2.上海青洗净切丝,培根切粗丝,炒锅内放一点点油,先下培根,炒得稍稍吐油时,放入青菜,调入盐,等青菜刚一变色即可盛起备用。
3. 从电饭锅“煮饭”档跳起转向“保温”档时,加入炒好的青菜与培根,拌匀,再盖上锅盖,焖10分钟即可。
4.炒锅内放油(可多一些),以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。
5.吃时,在饭里加入适量葱油和葱酥拌匀即可。
食谱五:羊肉焖饭
材料:
羊前腿肉 200 克,胡萝卜1根,洋葱半个。
调料:
盐、孜然各适量。
做法:
1.羊肉切成麻将块,焯水后用水冲洗干净备用。
2.胡萝卜、洋葱切小块。
3.米淘洗干净后,放入电饭锅中,加稍少于正常煮饭的水量备用。
4.炒锅内热油,三成热时,加入洋葱炒透明,加入胡萝卜与羊肉翻炒均匀即盛出。
5.将羊肉、洋葱、胡萝卜加入电饭锅中,调入盐与孜然拌匀。
6.等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时,再焖30分钟即可盛出,撒上香菜碎。
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