分享一下你自己做的菜可以吗？有什么？

很乐意和朋友分享自己做的菜这是我做的一道蒜薹炒肉

我是东北人，乡风不变，来到深圳小住，一日三餐宅家做饭，依旧是离不开东北口味。

分享一下这道蒜薹炒肉

食材：蒜薹300克，猪肉100克。调料：淀粉，葱姜末，生抽，料酒，盐，花椒粉步骤1：蒜薹洗净切段备用

步骤2：1》猪肉切丝或片，

2》切好的猪肉用花椒粉，葱姜末，盐，料酒，生抽腌制10分钟，撒上一点淀粉抓均匀。

抓淀粉的目的是让淀粉包裹猪肉，在炒制过程中包住肉的鲜嫩和滋味，不至于瘦肉发柴，肥肉发腻。

步骤3：锅放少许底油，先把蒜薹断生，至半熟盛出备用

步骤4：锅放底油，大火葱姜炝锅炒肉丝，放生抽，盐调味至肉熟

步骤5：这时加入已炒过的蒜薹，继续翻炒几下便可出勺

装盘美味蒜薹炒肉

结语：我为什么这样炒肉蒜薹？为什么分两部分炒制？为什么肉要包芡？1，这样炒好的菜肴肉鲜嫩，味道足。

2，分两次炒是因为肉里有淀粉，炒时间长了容易沾锅。

3，肉包芡是感觉瘦肉不柴，肥肉不腻。

我是威廉姥爷，威廉是我外孙。

因为吃饭嘴馋，争当家庭煮夫。

学习记录美食，享受愉悦分享。

谢谢朋友们的关注！