黄金糕是如何制作的,有什么营养价值?
黄金糕形如蜂窝,色泽金黄,入口香甜,柔软弹牙,椰香浓郁。好吃的黄金糕在家也能自己制作,而且做出口感和味道也非常不错哦。先给大家介绍一下黄金糕的制作方法。再来说一说黄金糕营养价值。
准备材料:木薯粉150克,椰浆150克,白糖90克,黄油15克,酵母4克,鸡蛋2个。
做法:1,椰浆放入干净的小锅里,小火慢慢烧至冒泡即可关火,立即加入黄油搅拌至融化,并掠凉。
2,取一只小碗加入酵母,少许温水拌均匀备用。
3,将鸡蛋打入一个无油无水的盆中,加入白糖,埑在温水上(水温45度)用电动打蛋器打发,打发至颜色发白,体积变大即可。
4,椰浆掠凉后加入木薯粉,酵母水搅拌均匀。
5,将打好的鸡蛋液分三次加入椰浆糊中,每次顺着一个方向,充分翻拌均匀。
6,盖上保鲜膜,发酵1个小时,中途每隔20分钟翻拌均匀一次。(天气冷时,发酵时间长一些,现在这个时间是夏天发酵时间)
7,将发酵好的面糊倒入事先抹油的模具中,盖上保鲜膜再发酵一次,发酵至体积比原来大很多,有比较大的气泡。(大概1个小时,天气冷长一些)
8,发酵好后,锅里的水烧开后,上锅蒸制,大火蒸30分钟即可。(也可以用烤箱烤制而成)
9,蒸好后,取出来切片食用。(也可以放入不沾锅里煎一下再食用)
黄金糕是一款营养丰富,且非常好吃的糕点,它富含蛋白质,维生素A,维生素B,维生素C,钙,铁等营养成分。食用黄金糕有补充热量,润燥养颜,补充钙铁,增强免疫力等好处。分享就到这里,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读!
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