巴蜀风川菜分哪几类？

首先，我对这个问题的理解不是那么明确，不知道你是想问川菜的三个派别还是指川菜的口味的三种分类？我就把三个派别和三种分类一起说下吧。三个派别其实这个问题早就有定论了，就是上河帮，小河帮，下河帮。上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)，其特点是小吃,亲民为主，比较清淡，传统菜品较多，代表菜品有开水白菜、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片等；下河帮(渝派，以重庆和达州菜为主)，其特点是家常菜，亲民，比较麻辣，多创新，代表菜品有毛血旺、辣子鸡丁等；小河帮(盐帮菜，以自贡和内江为主)，其特点是大气，怪异，高端(其原因是盐商)，代表菜品有水煮美蛙。但是，现在有了一个规范化的表述为，川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜；川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜为典范的下河帮川菜。地区：上河帮主要是以川西成都、眉山、资阳为中心，小河帮以川南自贡、内江、泸州、宜宾为核心，下河帮以川东重庆、万州、达州为中心。三种分类川菜有24种味型，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉，可以分为三类。这个分类不具有权威性。第一类为麻辣类味型　有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。如宫保鸡丁。第二类为辛香类味型　有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。如芥未鸡脯。第三类为咸鲜酸甜类味型　有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。如家常豆腐。再次感谢，祝国庆假期愉快！蓝眼睛的狼135粉丝 ・ 457赞搜索重庆私房菜100道菜谱盐帮菜谱大全100道高档私房菜100例自贡十大硬菜菜谱正宗的川菜菜谱大全四川炒菜大全家常菜

巴蜀风川菜隶属于深圳市巴蜀风饮食管理有限公司，号称深圳人的川菜文化启蒙店，在深圳也有些年头了，人气特别旺，这里的菜式做得很精美，除了味道这里还有许多异乡人才可领会的那份情怀。巴蜀风将正宗川菜毫无保留地带到深圳人的生活中，店内装饰极富有诗意，以茅草、竹子作为主要元素，仿佛走进了杜甫诗中巴山蜀水的美景中。巴蜀风川菜不断强化品牌意识，在产品的研发创新和实际制作上做足功课，融入每一款巴蜀风产品之中，并且使产品有极强的地域适应能力，在每一家巴蜀风川菜加盟店内，均能见到客满的场景，好生意自然带来市场财富。对于创业者来说，加盟巴蜀风川菜品牌不仅仅是因为其实力强，影响力大，产品受消费者欢迎。同时，加盟巴蜀风川菜品牌成本低、风险小、总部一站式的技术、服务、创新等支持与竞争优势的体现，给予了创业者更多信心，这才是重要的。巴蜀风专心于川菜行业的开展，它依托于总部的强壮实力，建立了专业的研制基地，不断创新商品口味，在满意消费者诉求的基础上打响品牌名声，逐渐成长为职业中不容小觑的存在。它在市场上的影响力很大，统一形象、商标等为大家所熟知，是商家创始出成功事业的实力后台。想要确保品牌的竞赛优势，特征商品的支撑是少不了的。巴蜀风川菜的研制实力强，它与时俱进不断创新商品口味，投合消费者的需求。开展到今天，它走出了多元商品道路，而且还在继续不断创新新品中，有用确保加盟店在市场上的竞赛优势。