青豆叶做法大全？

做法

放入蛋清、盐拌匀,再倒入生粉搅匀,1.河虾去壳洗净沥干。

捞起;倒入青豆翻炒,倒入虾仁小炒,2.热锅加油至六分热,起锅前淋上麻油即可,再倒入虾仁、味精、酒翻炒。

浙江家常菜菜谱做法推荐二：水炒鸡蓉菠菜。

材料

主料：菠菜,鸡肉,青红柿子椒,鸡蛋,料酒,鸡精,盐。

做法

1、鸡肉加少许葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清,葱姜切末;,用粉碎机粉碎成泥待用;柿子椒切成菱形粒。

2、将菠菜洗净用开水焯熟,切好后装盘;。

水开后加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、柿子椒,用水淀粉勾芡,煮熟后浇在盘中的菠菜上即可,3、坐锅点火,倒适量水,放入打好的鸡蓉。

浙江家常菜菜谱做法推荐三：翡翠鱼珠。

材料

熟猪油1000克(实耗油100克),青豌豆50克,绍酒3克,湿淀粉15克,味精2.5克,姜汁水5克,精盐6克,熟鸡油5克,主料：鲜活鲢鱼一条(重约1000克),鸡蛋清4个。

做法

再倒入鱼珠转动炒锅,加清水250克、精盐5克、姜汁水、湿淀粉10克及蛋清,原锅倒入豌豆略炒,下味精和湿淀粉5克勾薄芡,边抖边用手勺搅,制成鱼泥250克,待油温升至四成热(约88℃)左右鱼珠浮起时,淋上鸡油,然后将锅端至旺火上,热锅下猪油至二成热(约44℃)时,放在干净的鲜肉皮上排细,将鱼茸搅打上劲成鱼茸料,即将打好的鱼茸倒入漏勺,再用手勺入锅轻轻搅动,使鱼茸从漏孔掉入油锅,用手勺一推,倒入漏勺沥去油,以防鱼珠粘连,加料酒、精盐少许,鲢鱼宰杀出骨取肉,即起锅装盘。

浙江家常菜菜谱做法推荐四：叫花鸡。

材料

鸡肫丁,熟火腿丁,水发香菇丁,猪网油,熟猪油,主料：母鸡一只,虾仁,猪瘦肉,大虾米,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末。

做法

1、将光鸡去脚爪肋下取脏,用刀背敲断腿,翅,颈骨入坛,加酱油,绍酒,精盐腌渍一小时。

2、将鸡取出,将丁香,八角碾末,加山奈末遍抹鸡身。

待凉后塞入鸡腹,鸡肫丁,3、炒锅入熟猪油,虾米入炒锅颠炒几下,使泥紧粘揭去湿布,猪肉下火腿丁,外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧,把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上,香菇丁,绵白糖炒至断生,捆难置泥中间用湿布兜起,姜起香后捞去,腋下放丁香用猪网油包紧鸡身,用包装纸包裹,鸡头塞入刀口,炸葱,再将虾仁,加绍酒,酱油,在戳一小孔。

旺火烤约四十分钟取出,再用微火烤九十分钟,用小文火烤八十分钟,用湿酒坛泥封孔再烤半小时,取出敲去泥,4、将鸡装入烤箱,去绳,荷叶装盘,淋芝麻油即成。

浙江家常菜菜谱做法推荐五：虫草杜仲炖海虾。

材料

主料：新鲜海虾1斤

辅料：冬虫夏草3钱,生杜仲3钱,酒1小匙,盐1小匙。

做法

1)海虾留壳剪去须、脚,挑去泥肠,洗净沥乾;。

2)冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质;。

3)取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤;。

虾熟後,再放进处理好之虾,4)约熬40分钟後,并加酒调味去腥,加盐即成.。

浙江家常菜菜谱做法推荐六：明目苦瓜。

材料

主料：苦瓜

辅料：枸杞子,鱼茸

调料：盐

做法

1.将苦瓜切段去心,用盐开水淖水到七成熟待用。

2.鱼茸打上劲,用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中,再将枸杞子镶入鱼茸中,放入蒸箱约六分钟左右拿出。

3.另起锅,打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。

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