大白菜搭配哪些荤菜吃比较营养又经济?
开洋大白菜的做法详细介绍
菜系及功效:微波菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
开洋大白菜的制作材料:
主料:大白菜(小白口)300克
辅料:虾米30克
调料:姜2克,色拉油90克,黄酒10克,盐5克,淀粉(豌豆)15克
教您开洋大白菜怎么做,如何做开洋大白菜才好吃1.虾米用水泡软后,取出放于碗中,加色拉油30克,用高火爆香2分30秒。
2.大白菜斜刀切成4厘米宽的小片,放在深盘中,加入虾米、色拉油60克、绍酒10克、精盐5克及姜片,覆上微波薄膜,高火煮3分钟后,再用中火焖4分钟。
3.取出拌入淀粉15克、水2大匙,覆上微波薄膜,高火煮2分钟即成。
扒肥肠大白菜的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:扒 扒肥肠大白菜的制作材料:主料:白菜400克
辅料:猪大肠400克
调料:淀粉(玉米)25克,盐3克,料酒15克,味精2克,大葱3克,姜2克 教您扒肥肠大白菜怎么做,如何做扒肥肠大白菜才好吃
1. 将白菜去帮,去菜稍,切成两半;
2. 白菜放在开水锅内烫烂,捞在凉水中投凉,挤干水分,顺长切成1厘米宽的条,菜帮朝下码在盘内;
3. 把肠切成斜厚片,摆在白菜的一旁;
4. 葱、姜切成块;
5. 勺内放入底油(猪油),用葱、姜炸锅添鸡汤,加精盐、味精和料酒,烧开后捞出葱、姜块;
6. 将白菜、肥肠摔倒入勺内用慢火煨5分钟,移在旺火上,用淀粉勾芡,淋明油,大翻勺,拖入盘内。
鸡茸大白菜心的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:扒 鸡茸大白菜心的制作材料:主料:白菜500克,鸡肉50克
辅料:鸡蛋100克,猪肉(瘦)5克
调料:猪油(炼制)75克,鸡油20克,盐12克,味精2克,胡椒1克,淀粉(豌豆)20克,姜5克,大葱5克 鸡茸大白菜心的特色:白菜糯烂,鸡茸色白,色泽鲜艳。 教您鸡茸大白菜心怎么做,如何做鸡茸大白菜心才好吃
1.大白菜改刀切成条。
2.用刀将鸡肉剁成细泥成鸡茸,装容器内;姜、葱均切成细末,加入鸡茸内,再下入冷水?开,加入盐、味精、胡椒粉等调料和搅散的蛋清液及适量的水淀粉搅匀过一下细箩,尝好味。
3.锅置火上,注入大油烧热,下入大白菜煸炒熟透,放少量水烧烂,用漏勺捞出装入盘中。
4.另取一锅烧热,放入大油烧至温热时,将入味的鸡茸下锅炒熟,淋在白菜上,另淋入鸡油,撒上少许火腿末即成。
鸡茸大白菜心的制作要诀:准备原料时,白菜取白菜心,鸡肉选择里脊肉。鸡蛋3个取蛋清搅散。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炖大白菜的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:隔水炖 炖大白菜的制作材料:主料:大白菜(青口)1000克,猪肚350克
辅料:香菇(干)15克,火腿30克,淀粉(蚕豆)5克
调料:盐5克,猪油(炼制)75克,味精3克
炖大白菜的特色:软烂可口,风味宜人。 教您炖大白菜怎么做,如何做炖大白菜才好吃1. 大白菜去根和枝叶,用沸水汆片刻,取出,用冷水过冷,撕去皮膜;
2. 猪肚放在热锅中炒片刻;
3. 香菇用水浸发后炖熟;
4. 火腿切片蒸熟;
5. 将熟猪油下锅,用中火烧至六成热,下白菜炸熟,取出,用钵盛放,盖猪肚,加精盐和水;
6. 再入蒸笼用旺火炖1 小时;
7. 取出猎肚、白菜放在盘里,将香菇、火腿伴在两边;
8. 将原汤下锅烧热,加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡,淋在面上便成。
炖大白菜的制作要诀:1. 白菜微涩,最好焯水;
2. 炖为行话,实则为蒸,与潮州呼蒸为炊同义。
小帖士-食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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