哪家草帽饼培训专业?
现在要说专业培训机构,还是选择连锁机构多一点好一些,毕竟你花钱都是买售后,都会教你最好的技术,口味最好去了解一下,客服都会告诉你的,做的方法还是去咨询一下靠谱一下
草帽饼不放糖吗在饭店吃的草帽饼甜甜的,很好吃,怎么在百度里查草帽饼的做法,并没有顺放糖呢啊
草帽饼是东北地区汉族特色小吃,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。上次做葱油饼个个都喜欢吃,趁还有少许猪油今天就试试做草帽饼,口感较前者要香酥,而且还可以一层层撕下来拿在手上吃,所以草帽饼也叫手抓饼
原料配方:面粉1。
1千克 豆油250克 精盐20克 花椒面少许
制作方法:
1。将1千克面粉倒在案板上,加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团,饧15分钟。
2。将100克面放在碗内,加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。
3。将饧好的面团,搓成条,揪成250克一个的面剂,稍按,用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片,把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头,一反一正地反复折叠到头为止,抻长。从左向右翻过来面朝上,再从左向右盘起饼剂呈草帽状,饧10分钟。
4。把饼剂翻过来,稍按,用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。
5。把平锅烧七至八成热时,先刷一层油,把饼用油杖子托下平锅先“抢面”,后找火,可用两手掌推转,见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出,一切五半,上桌即可。
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