南浔十大名菜？

第一道，白茶虾仁。

湖州有一种最有名的茶：“白茶”，白茶虾仁这道菜，用到的白茶，要首先用泉水浸泡过，有清新的茶香。白茶和虾仁的搭配，独成一派，让人很想尝试。

第二道，翡翠炒鳝丝。

爆炒鳝鱼就好吃得不得了，不过爆炒鳝丝成品黑乎乎的，好吃不好看，看着水晶晶女孩们吃的这道翡翠炒鳝丝，材料显然是更丰富了，摆盘颜色搭配也让人更有食欲。

第三道，奶油绣花锦。

”绣花锦“是湖州特有的一种小青菜，看起来就像是小白菜，不过它的茎比小白菜要细，而且叶子上的脉络清晰，有立体美感。这道菜炒熟后，依然可以保持清脆的颜色。口感比小白菜软糯，是南浔常见的家常菜。

第四道，梅干菜烧肉。

这道菜色泽明亮，是浙江传统的风味名菜，全国各地都知道它的大名。梅干菜吸收了肥肉的油腻，菜变得口感饱满，肥肉变得肥而不腻。梅干菜香和肉香交相辉映。

第五道，清素白斩鸡。

白斩鸡是南方的流行菜肴，鸡肉鲜美，肥嫩可口，保留了原汁原味，也是全国闻明的经典菜肴。

第六道，凉拌秋葵。

秋葵营养丰富，造型美观，这道菜看起来是将秋葵去头去尾，淋上酱料而成，营养丰富。一般凉拌秋葵，会用到生抽，芥末，蚝油等。

第七道，定胜糕。

定胜糕是一种甜点，也是南浔的特产小吃，颜色粉红，惹人喜爱，是用米粉在模型内压实后，蒸制而成的。软糯香甜，回味无穷。