浙江土豆饼的家常做法大全？

做法：1、土豆去皮洗净切块入锅中煮熟。

2、煮土豆的过程中在肉馅中加入淀粉、料酒、姜蒜葱末、盐和香油搅打上劲。

3、煮好的土豆放入保鲜袋中，用擀面杖打成泥。

4、将土豆泥倒入碗中，加入面粉，比例为3：1。

5、在拌好的土豆泥中加入盐、葱花和胡椒粉再次拌匀。

6、砧板上撒上面粉，将土豆泥揉成团搓成条，切成大小均匀的剂子备用。

7、将剂子按成饼状，加入肉馅。

8、然后封口再稍稍按扁。

9、下油锅煎至两面金黄即可。

浙江蒸黑米糯米糕的家常做法大全怎么做好？

主料

板栗1碗 黑米200g

糯米100g 糖适量

牛奶100g 枸杞适量装饰

油适量

黑米糯米糕的做法步骤

1. 黑米和糯米放锅里蒸熟，跟平时做饭一样。

2. 把板栗蒸熟，用果语摇成泥，再加牛奶拌开

3. 拌好的板栗泥加糖放锅里用小火炒干，准备好模具，把橄榄油涂在模具上，把煮好的黑米饭均匀的涂在模具上，用勺子压实。

4. 再把板栗泥压实

5. 再铺上黑米饭压实

6. 再放上枸杞装饰就可以了。切的时候刀上也抹上油，便于切。

浙江口味酥带鱼段的家常做法？

材料：带鱼段 200g，葱段 15g，姜片 10g，料酒 10g，生抽 10g，蚝油 10g白胡椒粉 1g，黑胡椒碎 1g，食用油 10g

做法：

1.带鱼段洗净后沥干水分，盛入碗中，加入葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒碎、食用油，抓拌均匀腌制30分钟

2.空气炸锅200度先预热5分钟，将腌制好的带鱼段整齐铺在垫有锡纸的炸锅中，放入炸15分钟，中途翻一次面即可

上虞菜谱家常菜做法？

上虞特色菜谱

1、旱蒸黄椒酱小舜江鱼头

食材：小舜江花鲢6500克

制作流程：选用国家一级饮用水水源的小舜江花鲢鱼头，精选广西产的黄椒，加入自制酱椒，采用隔水蒸制的方法，最大限度保持鱼本身的鲜美

特点：香辣鲜嫩，提振食欲

2、 笋干菜焗澳带

食材：笋干菜、澳带200克

制作流程：把笋干菜蒸透，煎制澳带，加入笋干菜一同焗

特点：笋干菜香味浓郁，澳带鲜嫩

3、花雕下管鸡炖猪手

食材：下管鸡，猪手

制作流程：把宰杀好的下管鸡抹上酱油油炸，猪手取段焯水，再将上述两种原材料加入绍兴花雕酒与酱油，同炖1.2小时，收汁

特点：酒香扑鼻，回味浓厚

4、三鲜小舜江鱼头皇

食材：小舜江胖头鱼头

制作流程：把下管土猪肉打成肉圆，将丁宅雪菜、长塘笋嵌入油豆腐，鱼肉做鱼丸等做成“三鲜”，将鱼头用猪油煎透后加入热水调浓汤，再加入“三鲜”料

特点：鱼头鲜滑，三鲜料各有特色

5、香糟甲鱼

食材：本地甲鱼400克

制作流程：将宰杀好的甲鱼，上笼蒸15分钟，再放入冰水中；配以绍兴黄酒糟加加饭酒，散冲入加盐的热水，冷却打出糟汁谁，泡入甲鱼12小时即可