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东瓜虹仁做法

2021-12-07 14:27:41午餐1

虾仁冬瓜的做法(素菜-减肥菜谱)材料:冬瓜,干虾仁,干贝素,生粉 做法:1、选大块的冬瓜一块,冬瓜皮洗净后刻成叶片两块备用
2、虾仁用清水洗过后泡十五分钟左右,冬瓜刻成圆球状,我没有挖制的工具,只好先把冬瓜切成正方体,再用小刀修成圆球状,成品不太均匀,有大有小,凑合吧。
3、汤锅里,放入冬瓜球,虾仁,再把泡虾仁的水倒入,再加少许清水,干贝素,中小火烧沸后转小火,其间翻动冬瓜球,煮至冬瓜熟,因刻的大小不一,小的先熟我就捞起来了,不然得煮溶了。干贝素和虾仁都是咸的,冬瓜就不用再加盐了。
4、冬瓜球全熟后捞起摆盘,把虾仁也摆上成葡萄串状,再把锅里剩的汁用生粉勾芡汁后,淋少许明油浇在冬瓜上即可。
再摆上叶片做装饰,呵呵,假冒但不伪劣,略显精致的葡萄冬瓜就好啦

东瓜吓仁汤怎么做好吃

1.冬瓜去皮洗净,虾洗净,去皮去头去虾线,切小块。
2.胡萝卜丝放水里。
3.冬瓜放水里,烧开煮熟。
4.加虾仁,虾仁变色就可以放盐,生抽,白胡椒粉,拌匀,加葱花。
5.盛盘。

求东池便当,宝岛便当的食谱做法

招牌饭
原料:肥牛片200克、金针菇100克、酱油15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵;
做法:

1.腊肠切成薄片放入米饭上,同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用;

2.金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热,放入一般量的葱片爆出香味,然后放入肥牛片炒软,将剩余的葱片倒入锅中;
3.肥牛片变软后淋入白酒、酱油,加入盐、白糖调味,肉片变色成熟后放入金针菇炒软,最后转成大火加热,淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。
叉烧饭
1 把买来的肉切成块,切的不要太小,不然不好造型。
2 找个大碗来腌肉,在里面放葱,姜粉,蒜粉或者蒜末,蜂蜜几勺(如果没有放白糖),酱油,盐,蚝油和五香粉,为了确保味道再放点叉烧酱,再兑上料酒或低度酒调匀就行啦。这些调料最好能刚好没过肉,放的量主要要控制甜的要放够,蒜要够,酱油颜色要达标,盐我觉得要够但不要放的太咸,这样多腌几天味道 比较均匀.
3 盖好盖放冰箱里腌两三天。
4 吃前要烤肉,把肉放在里面放了铁架的烤盘上,这样汁水就流下去了。我用的是180度,共烤了40分钟。开始调烧烤酱汁,几勺蜂蜜,几勺叉烧酱,如果叉烧酱太稠的话加一点点酒化开,调匀成蜂蜜的稠度,烤一会等肉定形后就拿出来用小刷子蘸密汁刷上一层, 放回去再烤,然后再拿出来翻面刷。翻来覆去刷了几遍,肉就变得越来越晶亮.
5 把大米和泡好的香菇和干贝(海米咸鱼什么的也行)切小粒放进电饭锅里,泡香菇和干贝的水也倒进去,再放两小勺叉烧酱,一点点盐 ,还有油(大概炒一次素菜的量,这样米会很滋润有光泽)。如果想颜色深一点放点生抽,让它微微有点咸,因为吃时时还要浇汁.
6 调浇饭汁,拿个小锅,放叉烧酱,糖,酱油,盐,料酒,一点点淀粉,加点水,放在火上边搅边熬,收成略略有稠度的汁就行了。
7 青菜可以选择时令蔬菜,最好选择绿色的叶子菜,比较好看.我是用焯过后清炒的。米饭快熟时把叉烧肉切片铺上去闷一会。因为叉烧肉有肉皮还有几毫米的肥肉,加上饭里的材料,焖好后非常香,很棒。
这就行了,盛好浇汁就可以吃了!
排骨饭

材料:大米、排骨(一斤左右)。盐,鸡精,味精,酱油,辣椒粉,五香粉,蒜蓉,生姜,料酒。
做法:
1,把排骨用以上配料腌制,根据个人口味调理,腌制一个小时以上,让排骨彻底入味。
2,排骨腌制好后,把米淘洗干净,按平时煮饭的水量加入水,再把腌制好的排骨倒入电饭锅内。   
3,按下开关,在电饭煲跳后,不要马上出锅,还要在电饭煲里以保温状态再焖上二、三十分钟,保证排骨的肉汁充分的挥发出来,慢慢的渗透进每一粒米饭里 。
4,最后当然是食用了
红烧排骨饭
1.先把排骨剁好,用少许油、盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜蓉淹2个小时左右,青椒和红萝卜切好备用;
2.调酸甜汁:番茄酱1/3碗+白砂糖2勺+苹果醋1勺+1/3碗水;
3.在淹好的排骨里打一个鸡蛋搅均匀,然后扑上玉米粉,放进高温的油里炸(炸两遍,第一遍把排骨炸熟,捞起来晾一下油,再炸第二遍,把排骨炸为金黄色);
4.把油倒起,剩一点点油把青椒和红萝卜炒到八成熟;
5.把酸甜汁放进锅里慢火煮成粘稠状,然后倒入炸好的排骨和青椒、红萝卜快速的翻炒几下,让酸甜汁粘上排骨即可。
卤肉饭
材料:肥瘦各半肉糜300克,洋葱半个,干香菇2朵,葱姜蒜 调味:老抽,盐,糖,料酒,胡椒粉,五香粉

做法:

(1)干香菇泡开,去蒂切丁(香菇水保留),洋葱切丁。

(2)油热后,下葱姜蒜,炒香后再依次放入洋葱,香菇煸炒,然后放入肉糜炒碎。

(3)肉糜变色后,加料酒1勺,老抽1勺,盐1勺,糖2勺,胡椒粉、五香粉少许,炒匀。

(4)将炒匀的材料移到砂锅里,加入香菇水、高汤,开盖大火烧开后,捞去浮杂,然后加盖小火焖炖45分钟左右。这时肉糜会变得又香又浓!

提示:

(1)不要把肉汁收得太干,多留些浓浓的汁浇在米饭上

(2)焖米饭前加一勺橄榄油,做出来的米饭才香味浓郁哦~
鸡腿饭
主料:鸡腿 米饭辅料:头洋葱 青 红尖椒
辅料:
味极鲜酱油1.5汤匙、蜜汁叉烧酱2汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
做法:
1、鸡腿洗净,擦干水份,用铁签儿在上面扎无数小洞,以便入味。
2、倒入酱油,涂抹均匀,洋葱切丝儿,倒入,抓匀,放入冰箱腌制一夜(或至少两小时)。
3、青红椒洗净,切滚刀小块。
4、锅中加入适量油,加热,将鸡腿皮朝下放入锅中中小火煎,一面金黄上色后翻面再煎另一面。
5、加入蜜汁叉烧酱和黑胡椒粉,拌匀后,倒入适量热水,没过1/3鸡身即可。
6、大火烧开后转小火慢慢煮至汤汁收浓。
7、最后,加入一起腌制的洋葱丝,和青红尖椒块,炒至断生即可。

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