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惊蛰油鸡蛋的做法做过的讲讲呗?

2022-12-27 15:56:58午餐1

惊蛰的糖茶鸡蛋做法大全

茶鸡蛋

材料

主料:鸡蛋若干个,茶叶,花椒,大料,盐,酱油各适量。

做法

1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红,味道咸香。用普通的锅也可以。

茶叶蛋

菜谱简介 间接卤法,以浸泡的方式让蛋更入味。

材料

白煮蛋15∼20个,红茶茶包2包,酱油1/2碗,盐少许,水适量(淹过材料),

卤包:八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克

做法

(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。

(2)将其余材料放入锅中,并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火,浸泡一夜之后,再开小火卤约半小时即可。

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