火锅吃什么菜最好？

1、毛肚、鸭肠、鹅肠、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、老肉片。吃这7种肉菜的话需要“七上八下”，意思是是将食材往火锅内放入一下又马上拿出又放入烫一下这样重复下入火锅烫8次上来7次即可，如果嫌麻烦也可以直接放入锅内烫15秒左右即可食用，味道最爽脆可口，烫久了会发硬不好吃；

2、肥牛卷、嫩肉片、虾滑、猪肝、豆皮。吃这5种肉菜一般下锅烫5秒左右即可，味道最为多汁鲜美，烫久了会碎会柴；

3、鸭血、豆腐、豆芽、金针菇。吃这4种素菜一般下锅需要焯烫10秒左右，口感最为 鲜嫩，久了味道欠佳；

一般情况下我感觉火锅吃羊肉吃青菜吃木耳，吃金针菇或者吃豆腐，都是比较好的。火锅其实它是需要很多种菜各种菜混合在一起才是比较好吃，可以吃出不同的口味，可以吃起来让人比较心情愉悦，火锅尽量多选择一些菜品，因为吃菜肯定是比较健康的，肉类的东西还是要少吃。