百合焖饭窍门？ 自做午餐肉的做法大全窍门？

一、百合焖饭窍门？

首先准备食材，百合少放几片就可以，最好是提前泡软。

步骤2

把臻米X6脱糖养生蒸汽饭煲清洗干净，甄子中放上硅胶垫子，把淘洗好的大米均匀的放到里面，上面要抹平。

步骤3

上面均匀的放上泡软的百合。

步骤4

倒入适量清水，以没过食材一指为宜。

步骤5

盖上盖子，点触低糖饭按键，饭煲开始工作

二、自做午餐肉的做法大全窍门？

自做午餐肉的做法：

食材明细：猪腿肉、鸡蛋、葱、姜、淀粉、高汤、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、白糖各适量

1、猪腿肉 500g 三分肥 七分瘦 （其实还可以再肥点儿） 去皮 切小块 或者片儿。

2、小葱 两根 ，姜 一片。

3、肉和葱姜 放入料理机中搅拌大约30秒钟 我的料理机比较小 500g肉 分了三次放

4、搅拌好的肉 成糜状 即可。

5、两大勺高汤（没用用清水也可以）一个鸡蛋清 和20g左右的淀粉。

6、先把蛋清和淀粉调和匀 再慢慢加高汤 进去 调成黏稠的胶状 会缓慢的流下就可以了。

7、绞好的肉糜 中加入一汤匙生抽 适量的鸡精 花椒粉 胡椒粉 十三香 白糖 朝着一个方向拌均匀。

8、把调好的淀粉糊 也朝一个方向拌匀 到肉糜中

9、一个方向搅拌肉糜 让肉糜上劲

10、碗里事先涂抹少许油 后放入肉糜 用适合的工具压实。

11、压好的肉糜应该是 中间低 两边高 因为上锅蒸之后 中间会鼓起来。

12、放到蒸锅中。盖盖蒸大约40分钟 即可出锅 切片。

三、如何让煲仔饭（焖饭）不糊锅的小窍门？

网上找了一堆所谓“敲门”，都扯淡，没成功过，自己摸索了一套：

1、把米淘了放煲仔锅里，水超过米大约一指高（手指厚度，不是手指长度）；

2、大火煮（煤气灶上2个火苗标志那个位置），并不停搅拌底部，不让先粘锅，直到米冒蜂窝状气泡，水基本快干了，关掉煤气；

3、接着盖上盖子，并把煲仔锅倾斜45度左右（可以把煲仔锅分4个方位，东南西北、上下左右，随便），然后打开煤气灶，立即转到小火（煤气灶上一个火苗标志那个位置），计时煮1分钟，然后换下一个方位倾斜再煮1分钟，如此4个方位，顺时钟或者逆时钟每个方位都煮1分钟后，关掉煤气；

4、煤气关掉后，打开煲仔锅盖，把菜放里面，并在锅里四周淋一圈食用油，都弄好后，再盖上盖子，再次倾斜煲仔锅，并再次打开煤气，立即转到小火，再每个方位各煮1分钟......这样要来2圈，也就是4个方位在放完菜后各煮了2分钟（不要图省事，一次一个方位煮2分钟，那样很容易糊锅的）；

5、总共小火煮12分钟完事后（放菜前4分钟，放菜后8分钟），不要立即打开盖子，闷几分钟，然后打开淋上调制的调料倒上就可以了。

注：家里煤气灶煮煲仔饭的关键就是不能顶着底部烧，一定要小火倾斜，不断换方位。网上狗屁锅底抹油，搞这搞那，都扯淡，一个位子不动，铁定糊锅。

另外，水放多了，只有继续煮，但尽量每个方位时间短点，多换；水少了，估计饭煮不熟，只有加点水。

四、午餐肉历史午餐肉为什么叫午餐肉？

因为在美国大萧条时期，午餐只常见于中产及上层阶级，一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯。

一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等，把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。

这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。

通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。

五、焖饭教程？

【主料】糯米1碗

【配料】腊肠2根，干香菇1碗，洋葱半个，青豆半碗，胡萝卜半根

【调料】香葱3根，油少许，盐少许，生抽适量，清水适量

1. 糯米提前至少4小时浸泡，干香菇凉水泡软，腊肠切厚片，青豆剥皮洗净，胡萝卜刮掉外皮，洋葱半个，香葱清洗干净；

2. 洋葱切小丁，胡萝卜切小丁，香菇切丁，香葱切末；香菇水不要倒，焖饭倍儿香；

3. 炒锅中倒少许油，将腊肠和香菇丁小火翻炒出香味；

4. 将青豆、胡萝卜丁、洋葱丁入锅中，腊肠有咸味，根据口味撒盐、倒生抽，翻炒均匀；

5. 把泡好的糯米入锅中，翻炒至透明状，将泡香菇的水适量淋入锅中；

6. 炒好的糯米香菇腊肠倒入小砂锅中，再把泡香菇净水倒入锅中，水量是正常焖饭的1/3即可；

7. 盖上盖子，微小火慢慢焖，中途可以将锅子转动几次，使锅底受热均匀，防止一处加热过度而糊锅。

六、焖饭热量？

热量为138大卡

做法

1· 鸡腿肉切小块，加少许料酒、生抽腌渍15分钟。

2· 洋葱、胡萝卜切丁。

3· 电饭煲内放入洗好的米、水、甜玉米粒、洋葱丁、胡萝卜丁、蘑菇、鸡腿肉。

4· 继续放入浓缩高汤1大匙、黄油50克。

5· 用电饭煲平时煮饭档即可。

（如果因为加入太多食材，有些智能电饭煲无法识别阶段而计算时间，那么总共煮1小时就可以了）

6· 蒸好后按照自己的口味添加少量黑胡椒碎、拌饭酱油。

（这里没有加盐，感觉已经很有味了）

7· 煎锅烧热刷少许油，煎蛋模具也刷少许油。

8· 打入鸡蛋，中小火慢慢煎至自己喜欢的熟度就可以了。

（在煎锅中撒少许水能防止鸡蛋底部变焦）

9· 取出煎蛋，用海苔贴上小鸡的细节，用火腿肠做出脸蛋。

七、糯米焖饭？

食材

糯米（2杯）

胡萝卜（2根）

腊肠（3条）

玉米粒（1汤勺）

香葱（7根）

食用油（1茶勺）

盐（1茶勺）

生抽（2勺）

老抽（半勺）

蚝油（1勺）

白糖（1勺）

步骤1、糯米用水浸泡2小时后放入电饭锅里。

步骤2、倒入切好的腊肠丁、胡萝卜丁、玉米粒。

步骤3、加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1茶勺盐、1勺白糖、1茶勺食用油，用筷子搅拌均匀。

步骤4、加入水淹没过糯米就可以。

步骤5、按柴火饭煮，煮好再焖5分钟味道更好。

步骤6、倒入葱花搅拌均匀再焖1分钟就可以吃了。

八、焖饭酱料？

生抽和蚝油是我的是我的焖饭的万能汁，每一款焖饭都应对自如，只需要三个调料配合就能轻松搞定。特级生抽，无论做凉拌菜还是炒菜都很香。蚝油最能提味提色，如果爱吃颜色重一些的，就加点老抽酱油，再加点白糖，这四种调味汁，上色提味一级棒。不管做什么样的焖饭，这是百搭调味汁，也是我的万能调味汁，做焖饭色香味俱全！这次就做了《鱼排丸子焖饭》，一锅出来色香味俱全，营养美味全都有，冬天吃真好。

九、青豆焖饭？

用料:

无骨鸡腿肉 2-3只，

胡萝卜 2根，

土豆 1个，

蘑菇 4-5个，

王子菇 1个，

青豆 半碗，

玉米粒 半碗，

米 3杯，

腌料：

姜粉，白胡椒粉各1/2tsb，盐一点点，料酒2瓶盖，虾皮粉1把（可不放）  ，

生抽 2勺，

老抽 1勺，

蚝油 1勺，

五香粉 1/2小勺，

糖 1/2勺，

做法步骤:

步骤 1 鸡腿肉切丁，放入腌料抓匀腌制半个小时

步骤 2 准备好所需的配菜和配料

步骤 3 锅里下油，放入腌制过的鸡肉翻炒

步骤 4 然后再依次放入胡萝卜、土豆丁、蘑菇、青豆玉米粒

步骤 7 生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，五香粉，糖等调料

步骤 8 放入泡过的米，搅拌均匀，再加2杯水刚好没过食材，煮开上汽后关小火15分钟关火焖一会即可

十、玉米焖饭？

米 100g

胡萝卜 半根

玉米 半根

肉 适量

香菇 适量

干贝 适量

鸡精 1勺

盐 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

大蒜 1瓣

做法步骤

1、准备好所有食材，玉米掰开一粒一粒的，胡萝卜切丁，香菇泡发后切好肉切好，干贝泡好，大蒜一个，大米洗好备用

2、锅热放油，肥肉先下锅煸炒出油再放瘦肉大蒜炒香

3、加入生抽老抽蚝油盐鸡精

4、再放入香菇玉米胡萝卜翻炒

5、菜炒好全部倒进装有大米的电饭锅加适量水，平时煮饭放多少水就放多少水就可以

6、按煮饭键就好了

7、好了，开锅，用勺子搅拌均匀即可

8、再来一碗汤完美