午餐肉自制配料明细? 午餐肉的配料表?
一、午餐肉自制配料明细?
当然可以,以下是午餐肉自制配料明细:
- 猪肉(瘦肉和肥肉的比例为2:1)
- 盐
- 糖
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
- 水
以下是多角度阐述上述内容:
1. 材料选择:制作午餐肉需要选择瘦肉和肥肉比例为2:1的猪肉,这样可以保证口感鲜嫩,同时不会过于油腻。
2. 调味料搭配:盐、糖、白胡椒粉和淀粉都是必备的调味料,其中盐和糖的比例需要根据个人口味进行调整。白胡椒粉可以提升午餐肉的香气,而淀粉则可以增加肉质的韧性。
3. 烹饪方法:制作午餐肉需要将猪肉切成薄片,然后加入调味料腌制一段时间,最后用食用油煎炸至金黄色即可。这种烹饪方法可以让肉质更加鲜嫩多汁。
4. 食用方式:午餐肉可以直接食用,也可以用来做三明治、炒饭等菜品。由于其口感鲜美,深受人们喜爱。
二、午餐肉的配料表?
配料:
猪肉馅 1000克(瘦、肥比例为7:3)、玉米淀粉 60克、面粉 60克、鸡蛋 2个、香菇 5朵、姜 1小块、葱 3根、精盐 1小勺、食油 30克、糖 半小勺、十三香 半小勺、老抽 1小勺、蚝油 2小勺、料酒 2小勺、水 120克
烹饪步骤:
1.将泡发的香菇、姜、葱(葱白)洗净,切成粒,放入搅拌机搅打成泥,蛋清、蛋黄分离
2.将玉米淀粉、面粉、鸡蛋清、水混合均匀成面糊
3.将猪肉糜、香菇、姜、葱、盐、糖、十三香、老抽、蚝油、食用油、料酒放入面糊里,顺一个方向搅拌均匀至上劲
4.把搅拌好的肉泥放入铺了纱布的模具里,压实,手指上抹些油,将肉泥表面抹平
5.盖上纱布或锡箔纸,水开后,放入蒸锅,大火蒸35分钟至九成熟
6.取出容器,在午餐肉上均匀地刷上蛋黄液,再入锅蒸5分钟至蛋黄凝固即可。刷一层蛋黄液,午餐肉的表面更有弹性,味道和营养也更丰富,当然,不刷也行
7.晾凉,切片即可食用,也可煎一下,或蘸些味汁
三、午餐肉调料配料表?
主料:蒜苔250克、午餐肉200克。
辅料:红尖椒1个。
调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克。
1、蒜苔、红尖椒洗净切丁
2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下。
3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味。
4、放入蒜苔略炒。
5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可。
6、关火、装盘即可。
四、梅林午餐肉配料表?
中粮梅林午餐肉配料:配料:猪肉、食用冰、淀粉、食用盐、白砂糖、香辛料、亚硝酸钠。
中粮梅林午餐肉(罐装 340g),商品特点:精选优质原料,严格质量体系加工。
食用方法:开启即食、加热后食用更佳。
午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料,加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水。
[1] 工艺流程:原料预处理(净瘦肉和肥瘦肉分别腌制、斩拌配料)一装罐一排气、密封一杀菌、冷却一清洗、烘干一保温检验一成品。
五、梅竹午餐肉配料表?
梅林午餐肉配料表:猪肉、食用冰、淀粉、食用盐、白砂糖、香辛料、亚硝酸钠。商品特点:精选优质原料,严格质量体系加工。食用方法:开启即食、加热后食用更佳。
中粮工业食品进出口有限公司是中粮集团所属全资子公司,是中粮集团旗下从事罐头、软包装食品生产、销售的专业公司。40多年来始终是中国罐头出口行业的主导企业,产品100%出口,在全球享有美誉。
六、赖记午餐肉配料表?
配料:
猪肉馅 1000克(瘦、肥比例为7:3)、玉米淀粉 60克、面粉 60克、鸡蛋 2个、香菇 5朵、姜 1小块、葱 3根、精盐 1小勺、食油 30克、糖 半小勺、十三香 半小勺、老抽 1小勺、蚝油 2小勺、料酒 2小勺、水 120克
七、王家渡午餐肉配料表?
王家渡午餐肉是一种美味佳肴。配料主要是猪肉,淀粉,加香精,防腐剂
八、梅竹午餐肉罐头配料表?
梅林午餐肉配料表:猪肉、食用冰、淀粉、食用盐、白砂糖、香辛料、亚硝酸钠。商品特点:精选优质原料,严格质量体系加工。食用方法:开启即食、加热后食用更佳。
中粮工业食品进出口有限公司是中粮集团所属全资子公司,是中粮集团旗下从事罐头、软包装食品生产、销售的专业公司。40多年来始终是中国罐头出口行业的主导企业,产品100%出口,在全球享有美誉。
九、中粮午餐肉罐头配料表?
中粮午餐肉罐头配料:猪肉、食用冰、淀粉、食用盐、白砂糖、香辛料、亚硝酸钠。
中粮集团是我国第一大粮商,作为中国最大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商,”中粮“二字可谓是给足了安全感。
中粮集团出品的中粮午餐肉罐头,大部分是由猪肉、水、淀粉组成,其中猪肉是精选的优质猪后腿肉,投肉量达75%。真材实料看得到。
十、3斤肉做午餐肉的配料?
配料:猪肉馅3斤,午餐肉调料100克,水150克,葱姜30克。
做法:
1.准备原材料,葱姜切碎,用清水泡上十分钟,调料倒入碗内,加入泡好的葱姜水搅拌均匀(一袋调料能做三斤肉,我这只用了一半)。
2.拌好的调料糊倒入肉内,顺时针搅打均匀上劲,这是拌好的肉馅,准备一个保鲜盒,刷一层玉米油防粘,或者铺一层微波炉适用的保鲜膜。
3.拌好的肉馅装入盒内,压实,上锅蒸,大火烧开转中火蒸30~40分钟, 蒸好的午餐肉。
4.放稍凉以后倒扣出来,切片即可,也可以切片以后用油煎一下,更好吃。
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