固态酸奶酪能做什么甜点或小吃呢...

固态酸奶酪能做什么甜点或小吃呢...

酸奶酪可以作为低脂甜点、小吃或佐餐食物来享用；您可以加入浆果切片、坚果、麦芽、香蕉、桃、什锦水果、柑橘切片、菠萝块、低脂格兰诺拉麦片或含糠谷物。酸奶酪还可以在许多菜谱中充当高脂肪原料（如酸奶油或奶油）的低脂肪替代品。酸奶酪特别适合用来制作蔬菜和薯片的蘸料或沙拉的调味料。

   牛奶、奶酪和酸奶酪都是钙的重要来源。进行选择并适量食用它们对于强身健体有着重要意义。平衡的饮食结构中应该始终包含各种乳制品。

酸奶酪烤鸡(印度) 

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原料配方 鸡(1.2～1.4千克)2只 柠檬汁120克 藏红花9克 精盐25克 香菜籽8克 香芹菜籽4克 鲜姜(切碎)6克 大蒜(切碎)8克 酸奶酪250克 印度脱白油35克 开水50克 蔬菜沙拉适量

  制作方法 1.将藏红花放在水中浸泡5分钟。

  2.将鸡浇净，沥干。把两翅牢固地捆在一起，用利刃在鸡腿、鸡胸脯上分别划深1厘米、长2.5厘米的花刀。

  3.将柠檬汁与精盐混合后，均匀地抹在鸡身上，尤其是划有刀痕的地方。

  4.将泡好的藏红花和汤汁一同浇在鸡身上，浸渍30分钟。

  5.在不沾油的小炸锅内放入香菜籽、香芹菜籽，不停地颠动炸锅，炒1分钟后放入搅拌机，再将切碎的鲜姜、大蒜以及酸奶酪(35克)也放入搅拌机中，高速搅拌数分钟，直至搅成酱状。

  6.将酱状物倒入盆内，加入剩余的酸奶酪和红辣椒粉，混合均匀，这样就制成了酸奶酪马萨拉。

  7.将酸奶酪马萨拉均匀地抹在鸡身上，将鸡放入锅中，盖好，浸渍12小时。如果放入冰箱中，则至少浸渍24小时。

  8.使烤箱温度升至200℃，在能容下两只鸡的烤盘中，架上金属网，把两只鸡码在上面，把余下的渍汁浇在鸡身上，再把印度脱白油分别浇洒在2只鸡上，烤盘不必加盖，直接放入烤箱中层。15分钟后，使烤箱温度降至175℃，再烤1小时左右。

  9.1小时后，用小巧的小刀扎一下瘦肉部位，如果流出澄清的黄汁，说明鸡已烤熟。如果汁有些发粉，那么还需烤5～10分钟。把烤好的鸡从烤箱中取出，解下绳，放5分钟再切。

  10.上桌前，把每只鸡切成6～8块，在盛有蔬菜沙拉的盘上，码好鸡肉；也可以把整只鸡摆在盘子中间，周围用蔬菜色拉作装饰。 

材料：芒果一个、罐装玉米粒适量、黄瓜一根、酸奶酪沙拉酱

做法：

1、芒果去皮去核切粒、黄瓜去皮去瓤切粒

2、于玉米粒混合一起，加上酸奶酪沙拉酱拌匀即可

超简单的色拉食谱?

1、烤青椒色拉（6份）

原料：青椒6个，盐1/8茶匙，植物油或橄榄油1/2杯，胡椒粉适量，醋1大匙，芹菜末适量，蒜头捣碎1个。

制作方法：

（1）将青椒放到烤箱内烤，不时翻动，使之受热均匀。（2）烤好后，倒到容器内放凉，然后要成四片或六片，去掉籽和筋。（3）将青椒、植物油、醋蒜头、盐和胡椒粉拌匀，放到一边让盐浸入青椒后。盖上盖，放入冰箱内存起来。（4）吃用前倒到碟子上，撒入芹菜末。

2、黄瓜、西红柿和酸乳酪色拉（印度风味6份）

原料：酸乳酪2杯，小茴香1/2茶匙，黄瓜切片1根，盐适量，西红柿切块2个，辣椒粉少许，青蒜切短6—8根，胡椒粉适量。

制作方法：

（1）钭酸乳酪打匀。（2）把小茴香放到炒锅内炒2—3分钟，抄好之后压碎。（3）将小茴香、酸乳酪、黄瓜、西红柿、青蒜及胡椒粉拌匀，撒上盐，调好味。（4）撒上辣椒粉和适量的小茴香，放入冰箱内保存。吃用时取出。

3、扁豆色拉（4—6份）

原料：干扁豆1杯半，胡椒粉适量，清水3杯，盐适量，蒜苗切段2/3杯，芹菜少许，煮鸡蛋，切块2个橄榄1/2杯。

制作方法：

（1）将干扁豆泡过夜，第二天将它放入锅炖2—2.5小时，炖熟后捞出，沥干水。（2）将扁豆、蒜苗、胡椒粉、盐、芹菜拌匀。（3）调好味，摆上熟鸡蛋块，倒上点植物油（或橄榄油）和醋 ，放入冰箱内冷冻。

4、快制冬季色拉（10—12份）

原料：蚕豆、罐头3两、蘑菇2—4个，萝卜切丝1个，青椒切块1个，植物油（或橄榄油）2大匙，柠檬汁1大匙，辣椒粉1/2茶匙，菜豆罐头8两，盐适量，芹菜切段一根，胡椒粉适量，醋1大匙，色拉绿少许，扁豆罐头8两，香菜切段适量。

制作方法：

（1）钭蚕豆、萝卜、橄榄油拌合。（2）在另一个碗内，将菜豆、芹菜和醒拌合。（3）在第三个碗内，将扁豆、青椒、蘑菇和柠檬汁拌合，撒上辣椒粉。（4）把三个碗放入冰箱内贮存1小时后，撒上盐，调好味。（5）在扁豆内倒点橄榄油，在蚕豆内加上醋和柠檬汁。（6）取来一个大盘子，把三碗色拉分别摆到三个角上，撒上色拉绿和香菜。

5、鲜菜通心面色拉（6—8份）

原料通心面条，煮熟2杯，煮鸡蛋2个，苹果切块1/2杯，青椒1个，蛋黄酱1/2，胡椒粉少许，青豆，去壳1杯，盐适量，香菜1/2杯，脆莴苣块适量。

制作方法：（1）在大碗内将通心面条、苹果、蛋黄酱、青豆和香菜拌合。（2）将一个熟鸡蛋和青椒切成块，掺入色拉，撒上盐，调好味。（3）将另一个鸡蛋和青相通切成条状。（4）把上述物料摆到盘子上，加上莴苣，即可吃用。

6、传统青菜色拉（8份）

原料：青菜、香菜、适量，葱头，掰成瓣1个，青蒜适量，萝卜1/3杯。

制作方法：

（1）将青菜撒成碎片。（2）在盛色拉的碗内用葱头擦一遍，使碗壁留有葱味。（3）在碗内摆上萝卜、得菜和青蒜、倒入色拉调料后，拌合即可吃用。

附：色拉调料的制作方法：

原料：植物油（或橄榄油）3/4杯，胡椒粉少许，醋1/4杯，葱头，切碎适量。

制作方法：将上述配料拌匀后，撒上盐和胡椒粉，调好味即成。

7、名厨师色拉（6份）

原料，葱头1个，干芥末1/2茶匙，植物油1/2杯，醋2大匙，面包块1杯，盐1茶匙，青蒜切段4根，鸡蛋1个，乳酪3/4杯，柠檬汁少许，西红柿分四瓣3个。

制作方法：（1）将葱头捣碎，倒到植物油里，存过夜。（2）把葱头油倒入炒锅内，加入面包块，软炸后捞出，沥油。（3）在开水内将鸡蛋炖煮1/2分钟。（4）用手将莴苣撕碎，放到一个大的盛色拉的碗内，加入青蒜，乳酪和西红柿。（5）将剩下的葱头油倒到西红柿上，拌合后加入芥末、醋、再拌匀。（6）撒上盐和胡椒粉，加入鸡蛋，挤上柠檬汁，撒上乳酪拌匀后，再撒上面包块。

8、胡萝卜、葡萄干色拉（6—8份）

原料：胡萝卜1杯，牛奶1/4杯，无核葡萄干1杯，鲜柠檬汁1大匙，蜂蜜1大匙，盐1/4茶匙，蛋黄酱6大匙。

制作方法：

（1）将胡萝卜和葡萄干拌合。（2）将蜂蜜、蛋黄酱、牛奶、柠檬汁和盐拌匀后，倒到胡萝卜混合物里去，仔细拌匀。（3）放入冰箱内贮存，吃用时取出。

9、希腊色拉（6份）

原料：植物油1/3杯，西红柿切成六瓣2—3个，柠檬汁1茶匙，乳酪1/2杯，胡椒粉适量，橄榄12个，莴苣切成片1根，煮鸡蛋1个，青椒切成长条1个。

制作方法：（1）加植物油，柠檬汁，胡椒粉，盐拌匀，调好味。（2）取来三个碟了坠毁别装上青椒、莴苣和西红柿，把乳酪，植物油和葱头分成三份，分别加到小碟子上，摆上鸡蛋。（3）各倒入少量柠檬汁和油的混合物后，再拌匀制成三碟小色拉。

10、水果色拉（12份）

原料：梨2个，葡萄干3/4，鲜葡萄1串，椰子丝3/4杯，橘子2个，香蕉切块2个，苹果2个，柠檬汁适量，菠萝罐头目杯，酸乳酪1/4杯。

制作方法：（1）在苹果和香蕉上撒点柠檬汁。（2）在另一个大碗内，将梨、葡萄、橘子、菠萝、葡萄干、椰孜孜不倦丝拌匀，加酸乳酪拌匀，倒上苹果和香蕉。（3）拌好后，放入冰箱内，冷冻之后吃用。

11、炒面粉色拉（4—6份）

原料：炒面粉1杯，芹菜切末1/2，开水2杯，西红柿切成六瓣2个，盐适量，香菜切末2/3杯，青蒜切段1/2，胡椒粉适量，胡萝卜切块1/2杯。

制作方法：（1）在一个小碗内放入炒面粉，倒入开水，盖上盖，存放30分钟后，把水倒掉。（2）等凉了之后，撒上盐，调好味，再倒入青蒜、胡萝卜、芹菜、西红柿、香菜和椒粉，拌匀后倒入色拉调料。（3）调好味后，摆上芹菜叶子，放入冰箱内存放，吃用时取出。

附：色拉调料制作方法：

原料：橄榄油（或植物油）6大匙，盐适量，醋2茶匙。

制作方法：将上述配料充分拌匀即可。

12、带馅西红柿色拉（6份）

原料：西红柿6个，盐适量，香菜切末6根，胡椒粉适量，青椒切片1个，辣椒粉少许，花生米或核桃仁1杯，莴苣片适量，酸乳酪1/3杯。

制作方法：（1）把西红柿用刀切开口，将西红柿肉挤出一引起。（2）将香菜、表椒、花生米和酸乳酪拌匀，撒上盐和胡椒粉，调好味。（3）把它填到西红柿里面去撒上辣椒粉，放入冰箱内贮起来。吃用时加上点莴苣。

13、扁豆色拉（12份）

原料：清水或菜汤5杯，胡萝卜切片1个，扁豆8两，芹菜1/2杯，红皮蒜头捣碎1个，青蒜切末5根，葱头切片4个，青椒切块1个，香菜切末1根。

制作方法：（1）在锅内把水烧开，投入扁豆、蒜头、葱头、胡萝卜和芹菜，用水火盖上锅，炖1.5小时,使扁豆煮熟,倒入“醋 和油调料”。（2）出锅放凉后，置于冰箱内冷藏。（3）撒上盐和胡椒粉，调好味，吃用前，加入青蒜、青椒和香菜。

附：“醋和油调料”的制备方法：

原料：植物油1/2杯，胡椒粉适量。