广东菜酱油鸡的做法？

一、广东菜酱油鸡的做法？

1、把生抽，老抽和砂糖混合调匀。 2、把鸡只洗净)。 3、把调匀的调料倒入鸡只中。 4、把调料抹匀整只鸡。 5、腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡只翻面。 6、电饭煲加热)，放入少许油，油热后放入姜片，蒜片和红葱头，等料头散发出香味，放入腌制好的鸡只。 放入一半调料，盖上盖子，按下煮饭键。中途多次为鸡只翻身，让它均匀上色。等电饭煲自动煮熟，取出斩件即可上桌 酱油鸡的做法小技巧： 1、调料不要全部一次倒入，如果做好味道不够可以蘸着酱料，而太咸则无法吃下去了。 2、电饭锅做酱油鸡，一定要充分腌制入味，鸡块才会更有味道。 3、电饭煲煮的过程中注意翻下面让它上色均匀，让它整个表面漂亮。

二、酱油烧豆腐的做法，酱油烧豆腐怎么做好吃，酱油

食材用料：

豆腐[图]豆腐4块相克食物

辣椒[图]辣椒1个相克食物

葱[图]葱适量相克食物

菜谱做法：

酱油豆腐的做法图解11.豆腐斜切，一块切4片

酱油豆腐的做法图解22.切好的豆腐

酱油豆腐的做法图解33.锅里下油，烧至6分热，下豆腐，大火改小火慢慢煎

酱油豆腐的做法图解44.小火煎5分钟左右背部金黄翻过另一边，继续小火煎

酱油豆腐的做法图解55.辣椒切碎，葱切成葱花

酱油豆腐的做法图解66.撒入豆腐中（有豆酱的可以下些豆酱味道更好）

酱油豆腐的做法图解77.再倒入3勺酱油，盖下盖子闷一会

酱油豆腐的做法图解88.好了，可以装盘吃了，

三、芝麻酱可以做什么菜?

麻辣腰片(原料:猪腰,芝麻酱,酱油,黄酒,葱油,味精)

原料：猪腰400克，芝麻酱30克，酱油40克，黄酒15克，葱油5克，味精少许，葱结1个，胡椒粉、姜块各少许，麻油25克。

制法：1、净猪腰切成梭子片，用清水漂去血水。

    2、芝麻酱入碗，用1汤匙冷开水调和，再与麻油、酱油、味精搅匀成麻酱味汁。

    3、水锅上火烧开，放入葱结、姜块，加黄酒，放入腰片略翻动，见其变白断生，立即捞出沥去水，去葱、姜，装盘，撒上胡椒粉，淋入芝麻酱味汁和葱油即可。

特点：软嫩不腻，鲜香爽口，含芝麻香味，是可口的凉菜，为上海风味品种。

芝麻酱凉拌三丝的做法

制作：
1、小黄瓜两根洗净后切细丝，袋装金针蘑从袋中取出后过凉水清洗干净后切段，魔芋切段，将它们放入盘中摆好。尽量将食材切成同样长短，这样较好看也有助于调味。

2、两勺芝麻酱，加少许温水（触手不觉凉），用筷子不停地搅拌，水要一点点加，加一些搅一会儿，搅至酱变得略稀又较浓时加入少许盐、糖、鸡精、酱油、香油继续搅至均匀后倒入小盘中，摆到菜盘上即可。

3、食用时将酱与食材再搅拌均匀即可。

五彩凉拌面的做法

 1.芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、香油、鸡精，搅拌均匀。

2.黄瓜、胡萝卜切细丝，鸡蛋煎成蛋皮也切细丝。

3.锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟，晾凉后将鸡腿肉撕成细丝。

4.汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。

5.将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁，放上一点辣椒酱，搅拌均匀即可。

四、六必居的干酱和黄酱可以做哪些菜呢？

黄酱可以做炸酱面；

干酱兑水、家香油搅匀，沾小萝卜、生菜、小葱吃。非常爽口，好吃！

热炸酱面做法

原料：

手擀面或挂面（用手擀面会更好吃）、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱（如果买不到，可以用黄豆酱代替）、香油。

过程：

1．把肉切成黄豆粒大小的丁。

2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。

3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。

4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

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二 凉炸酱面做法

原料：

面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。

过程：

1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

2．取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。

3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。

4．然后放酱下锅。

5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。

6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。

7．另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。

8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季食用。

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