中餐老人吃什么菜？ 中餐试菜做什么菜好？

一、中餐老人吃什么菜？

可以多吃一些菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等等。多吃海带、蘑菇、花生、核桃、芝麻等则可增加必需微量元素锌、硒、铜等的摄入量。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性

二、中餐试菜做什么菜好？

中餐馆在招聘厨师时，都有试菜这一环节。有的餐厅要求厨师做一道自己最拿手的菜，有的餐厅则要求厨师做一道规定的菜，比如醋溜土豆丝。

根据文献记载，过去张作霖府上招聘家用厨师时，考核厨师的一道菜是烤鸭丝炒掐菜。掐菜就是掐去头尾的豆芽菜，这道菜看似简单，实则难度很大，最考验厨师对火候的把握。

三、中餐带饭去公司吃什么好？

中餐带饭去公司吃的话，带米饭套餐之类的合适

四、中餐菜分类？

事实上，中餐有浙菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。

除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。

按照中餐的理论来细分的话，中餐主要由冷菜、热菜、大菜、小菜、点心和汤来分类。

五、中餐菜做法？

1. 宫保鸡丁

材料：

- 鸡胸肉 200g

- 干辣椒 10g

- 葱姜蒜适量

- 豆瓣酱 20g

- 料酒 20ml

- 生抽 15ml

- 盐、白胡椒粉适量

- 糖 5g

- 鸡汤适量

- 花生米适量

做法：

1. 将鸡肉切成小丁，用盐、白胡椒粉和料酒腌制20分钟。

2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加油，放入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱和糖，炒匀。

4. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

5. 倒入鸡汤，煮至汤汁浓稠时加入花生米翻炒一下即可。

2. 红烧肉

材料：

- 五花肉 500g

- 姜、葱、蒜适量

- 料酒 20ml

- 生抽 20ml

- 老抽 10ml

- 糖 50g

- 盐、白胡椒粉适量

- 肉汤 500ml

做法：

1. 将五花肉切成厚度约1cm的块，用开水焯水去血水后捞出备用。

2. 热锅加油，将五花肉两面煎至金黄色，加入姜蒜葱煸炒出香味。

3. 加入料酒，生抽和老抽翻炒均匀。

4. 加入肉汤，放入糖、盐和白胡椒粉，小火炖煮45分钟-1小时，直到肉变软入味即可。

3. 麻辣烫

材料：

- 羊肉片 200g

- 牛肉片 200g

- 豆腐皮 100g

- 蘑菇 100g

- 粉丝 50g

- 白菜叶 100g

- 干辣椒 5-10g

- 花椒 10g

- 葱姜蒜适量

- 酱油 20ml

- 料酒 20ml

- 鸡精 5g

- 盐适量

- 水适量

做法：

1. 羊肉和牛肉可以提前去掉筋膜、切成薄片。豆腐皮、蘑菇切片，白菜叶切成宽条。

2. 将豆腐皮和粉丝放入水中泡发。

3. 热锅爆香花椒、干辣椒、葱姜蒜，加入酱油、料酒、盐、鸡精和适量的水，煮开后调制好底料，备用。

4. 大火烧锅，加入底料，放入切好的其他食材，煮透即可。

4. 炸酱面

材料：

- 五花肉 150g

- 黄瓜 100g

- 大葱适量

- 面条 200g

- 润面酱 50g

- 豆瓣酱 20g

- 盐、味精、白胡椒粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 将五花肉切成碎末，黄瓜、大葱切成细丝备用。

2. 面条煮熟备用。

3. 将五花肉末放入锅中，加入料酒、盐、白胡椒粉煸炒至变色。

4. 加入润面酱、豆瓣酱、炸好的肉末和适量的水，小火慢炖15-20分钟。

5. 热锅加油，将面条放入锅中翻炒，淋上调好的炸酱，加入黄瓜丝、大葱丝、味精翻炒均匀即可。

六、下午中餐吃什么？

中餐吃面条比较好。面条是一种营养丰富的食物，其中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供持久的能量。面条还含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。此外，面条的制作方式多样，可以根据个人口味选择不同的配料和调料，增加口感和味道的多样性。另外，面条也是一种方便快捷的食物，烹饪时间相对较短，适合忙碌的午餐时间。无论是炒面、汤面还是拌面，都可以根据个人喜好和需求进行调整。总之，选择面条作为午餐的一种选择是因为其营养丰富、口感多样且制作方便快捷。

七、每天吃什么菜好？

油菜：钙含量和牛奶相当

油菜又叫上海青、小白菜、青菜、瓢菜等。

个头小的烹调时几乎无需改刀，最细小的「鸡毛菜」是油菜的幼苗。

作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象。

不但维生素 C 含量和普通水果差不多，还富含胡萝卜素、叶酸、钾、维生素 B2、镁、膳食纤维等。

尤其值得一提的是钙，油菜中钙含量（108 毫克 / 100 克）与牛奶大致相当。

虽然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界，可以算得上是补钙冠军了。

芹菜：叶子不要扔

严格地说，芹菜不是绿叶蔬菜，它主要是嫩茎。

很多人吃芹菜时，习惯把叶子丢掉。其实有点可惜，因为芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，比如含有更多的胡萝卜素。

因为含钠比较高，芹菜茎带有天然的淡淡的咸味。每 100 克芹菜茎大约相当于含有 0.4 克盐。

所以烧芹菜时要少放盐，以避免摄入太多的钠。

菠菜：记得焯水

菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一。不过，菠菜含有较多草酸。

在肠道，草酸会抑制钙、铁等矿物质吸收，进入血液后还增加患肾结石的风险。

但草酸水溶性很强，所以做菠菜前应该先焯水，这样就能去除大部分草酸。

不过，肾结石（草酸钙结石）患者应该限制食用菠菜哦。

茼蒿：烹饪少放盐

茼蒿有很多别名，蓬蒿、蒿菜、蒿子杆等等。因为开的花很像野菊，所以也叫菊花菜。

它有股特殊的清香气味，有人觉得难闻，但喜欢的人非常喜欢。

除了常谈及的营养元素，对于茼蒿，值得一提的是它的含钠量。

茼蒿含较多钠（161 毫克/100 克），本身就带有咸味，烹调时要少放盐。

豌豆苗

豌豆苗是豌豆初生状态的芽，虽然是绿叶蔬菜，但维生素 C 和胡萝卜素的含量都很高。

八、春季吃什么菜好？

降燥去火，清淡为主。春季气温开始回升，阳气上升，人们容易干燥上火，应该吃一些清淡爽口开胃的小菜，像黄瓜，西红柿，菠菜一类富含维生素的蔬菜。

九、中午吃什么菜好？

1.鸡蛋

成年人每天至少要吃一个鸡蛋，可以烧汤、煎蛋、炒蛋等等，方法超级多，口味也不错，非常值得你在中午搭配米饭来吃。

2.肉类

肉类是补充动物蛋白最佳的渠道，建议每天多食用一些不同的肉类品种，如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，合理调节肉食的摄取比例，同时注意烹饪时的油盐控制。

3.鱼类

鱼肉的营养价值是相当高的，如桂鱼、带鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼都是我们日常喜欢食用的鱼类，可以煮汤，也能红烧、清蒸、煎炸，总之烧法多样，但都一样好吃有营养。

4.蔬菜

每餐午饭都要吃一些各种颜色的蔬菜，如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西红柿、木耳、蘑菇等等，颜色越多，种类越丰富越好，人体内所需的叶绿素和其他植物营养可以通过这个途径吸收，也比较不容易产生便秘问题。

十、鼻炎吃什么菜好？

如果是鼻炎，可以吃一些绿叶菜，比如可以多吃一些菠菜，或者是油菜，也可以吃一些新鲜的绿色水果，每天早上都要喝一勺蜂蜜，平时一定要多注意保护好自己的身体，避免发生感冒发烧，以免加重鼻炎的病情，生活中避免接触冷水，多喝一些温水。