家常烧豆腐怎么做好吃?
一、家常烧豆腐怎么做好吃?
家常烧豆腐主料卤水豆腐250g 青椒1个 西红柿(大个)1个 猪肉50g 葱花少许 盐适量 生抽适量 八角3小粒 家常烧豆腐的做法步骤1. 豆腐切成块,猪肉切片,西红柿剥皮用手掰成大块,青椒切块,准备葱花2. 锅中倒少许油,煎豆腐3. 煎至金黄色取出备用4. 热锅凉油放八角,炸制八角变成黑色5. 放入葱花和肉片翻炒6. 炒至肉片变成浅色倒入西红柿翻炒7. 倒入煎好的豆腐继续翻炒,加适量生抽炒匀盖上锅盖炖豆腐8. 待西红柿的汤汁剩下不多时,放入青椒,放适量盐调味,翻炒均匀出锅装盘9. 配米饭超级下饭小贴士西红柿在锅里炖时间长了会化掉,掰成大块就不会了,豆腐用油稍微煎一下稍微变金黄就可以,不必煎的太硬影响口感,翻炒的时候不会散,而且很香
二、家常豆腐和葱烧豆腐哪个好吃?
葱烧豆腐好吃
原料
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嫩豆腐 (一块)
香葱 (1把)
生抽 半勺
1/食材:嫩豆腐一块、香葱1把、少许盐、半勺生抽、几滴老抽、少许鸡粉、水淀粉少量。
2/准备好豆腐香葱。
3/将豆腐冲洗后切成豆腐块。
4/水里放盐,用水焯一下豆腐,捞出控水。
5/香葱洗净,切成段,葱叶和葱白分开。
6/热锅加入油,放1勺蒜蓉辣酱,1勺蚝油,再放入葱白炒香。
7/加半碗水进去,煮开后,倒入豆腐块,加少许盐,半勺生抽,几滴老抽,少许鸡粉炖煮几分钟,豆腐入味。
8/加少许水淀粉勾芡,收汁。
9/最后放葱叶段,翻炒均匀即可,出锅了。
三、家常安丁鱼烧豆腐红烧怎么烧好吃?
主料 2人份
料酒1汤匙
辅料
黄蜂鱼4条、蒜1汤匙、干辣椒1汤匙、姜1汤匙、八角1汤匙
红烧安丁鱼步骤1
准备工作做好;油烧热煎鱼、两面煎好;放料酒,黄酒都可(需要一瓶);一定记得盖盖子,才能把味道烧进去
步骤2
一起放进去;烧一会;然后放:老抽调色、酱油、豆瓣酱、一点糖;稍加点水,烧一会;等收汁,就ok了
四、家常豆豉烧豆腐怎么做好吃?
食材明细:老豆腐200克、葱1棵、姜2块、鲜酱油1勺、高汤1碗、豆豉1勺、盐2克、胡椒粉少许、香麻油少许、花生油1勺
豆豉酱烧老豆腐的做法步骤
1
准备原料
2
老豆腐洗净切块。
3
不粘汤锅放花生油烧热后放葱姜爆香。
4
放进老豆腐中火慢煎,锅子要不断轻轻晃动。
5
准备一碗高汤。开大火倒入锅内。
6
大火烧开改中小火闷烧几分钟。
7
调入鲜酱油。
8
一勺豆豉。
9
再中火烧至入味。调入少许盐和胡椒粉。大火收汁。
10
装碗中淋少许香麻油,洒青蒜末即可。
小窍门:高汤是自己熬的大骨汤,没有加盐,如果高汤中有盐分了豆腐内就无需再放盐。没有高汤可用清水代替。
五、丝瓜烧豆腐怎么做好吃,丝瓜烧豆腐的家常做法?
大家好,我是蜂蜂美食。作为一名美食领域的原创作者,在这里我将简单的发表一下我个人的观点,希望对大家有所帮助。
首先在烧丝瓜豆腐之前记得要先把丝瓜的硬皮去除干净,之后清水洗净后倒入热油锅中大伙翻炒2分钟,这样可以保证丝瓜柔软鲜嫩,从而使得这道菜更加爽口。
其次豆腐要在丝瓜翻炒2分钟后,及时倒入一起再次翻炒1分钟,然后倒入开水炖5分钟,这样是为了将豆腐与丝瓜的香味煮出来,并充分混合。
最后可以放些扇贝或者乌贼等海鲜,这样可以更加的滋补,而且更加的美味。也可以放一些鲜嫩的五花肉,这样吃起来的口感更加丰富美味。哪一种做法都会很好吃的。
以上就是我的观点,希望可以对大家有所帮助,同时也希望大家关注我的头条号,我会定期发表关于美食相关的文章。
同时也希望大家能够喜欢我的分享,如果大家有更好的关于这个问题的解答,还希望分享评论出来共同讨论这个话题。
我最后在这里,祝大家开心每一天,生活健康,家和万事兴,生意兴隆,谢谢大家!
六、肉片烧豆腐怎么做好吃,肉片烧豆腐的家常做?
1、豆腐洗净切片,在电饼铛内煎至金黄色,待用;2、瘦肉切片,用少许生抽、淀粉腌制;3、甘蓝叶子洗净,手撕成块;4、葱蒜去皮,分别切成段、片,干辣椒切段;5、热锅凉油,油热后放入肉片滑开,炒至颜色变白;6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下,放入甘蓝、豆腐片,翻炒;7、烹入少量开水,放花椒粉,翻炒,出锅前放盐。1、豆腐洗净切片,在电饼铛内煎至金黄色,待用;2、瘦肉切片,用少许生抽、淀粉腌制;3、甘蓝叶子洗净,手撕成块;4、葱蒜去皮,分别切成段、片,干辣椒切段;5、热锅凉油,油热后放入肉片滑开,炒至颜色变白;6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下,放入甘蓝、豆腐片,翻炒;7、烹入少量开水,放花椒粉,翻炒,出锅前放盐。
七、蘑菇烧豆腐怎么做好吃,蘑菇烧豆腐的家常做?
材料:豆腐300克,蘑菇200克,鸡蛋2个,淀粉适量,熟花生,熟芝麻,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,盐
1、蘑菇去蒂切片。
2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。
3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。
4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠,以用筷子挑起面糊,面糊能拉成一条线为止。
5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。
6、油温烧至六成热,下入豆腐角,这时的油温,豆腐放入会快速浮起。
7、保持中火,炸至豆腐表层变微黄,捞出。
8、升高油温,复炸一次。
9、捞出沥油。
八、鱼烧豆腐家常做法最好吃?
材料:
鸡蛋豆腐 1盒,扁鱼 2片,蒜头 3~5颗量,杏鲍菇 1盒,红萝卜 适量,蒜苗(青葱可取代) 1根,太白粉 适量,蚝油(酱油膏可取代) 1大匙,酱油 1大匙,糖 1小匙
豆腐烧平鱼的做法:
1: 准备好所需的材料
2: 扁鱼用剪刀剪碎,其余材料切成适当大小
3: 鸡蛋豆腐切块后沾上薄薄太白粉入油锅煎至两面稍微上颜色后取出
4: 以原油锅爆香蒜末和扁鱼,接着加入红萝卜。红萝卜稍软后,炉火转最小火,加入调味料炒酱约5~10秒
5: 接着加入约半碗多一些的水量和杏鲍菇,如果是用原煎豆腐的油锅责不用在勾芡,因为锅子本身还残留着些许太白粉,所以会自然有浓稠效果
6: 若是加水后无浓稠效果,则须以少许太白粉水勾薄芡。酱汁煮开后加入原先煎好的鸡蛋豆腐稍微拌两下即完成!
九、烧豆腐怎么烧好吃?
1.准备一块豆腐给它切成厚片,再给它切成长条,最后改刀切成块儿装盘,准备一段大葱切成葱花,准备几瓣儿大蒜给他切成蒜末,和葱花放在一起。准备一个小米椒,用剪刀剪成圈,如果说不喜欢吃辣的话,可以不放,准备一把小葱给他对半切开,最后改刀切成长段,装盘。
2.锅中提前把水烧开,放入一勺食用盐。用勺子给它化开,放入豆腐,用勺子给他推动一下,放入食用盐可以去除豆腥味,豆腐焯水两分钟,时间到控水捞出,过下凉水。
3.锅热放入食用油,油热之后放入葱姜蒜,小米椒,给它炒香,炒香之后转小火放入两勺豆瓣酱继续翻炒,因为黄豆酱很容易炒糊,所以我们要用小火,炒香之后再放入半碗清水,水的量根据豆腐的多少来决定,放入适量的蚝油,再来点老抽,用勺子搅拌均匀,最后放入豆腐轻轻它推动一下。开大火把水烧开,然后再晃一下锅子,使豆腐入味均匀,时间到再倒入淀粉水,勾个芡,转大火汤汁熬制,浓稠汤汁熬制浓稠放入葱花翻拌均匀,翻拌均匀之后,再来点香油增香,再次翻拌均匀就可以出锅啦。
十、怎么烧豆腐好吃?
1,准备一块老豆腐,切成半厘米厚的薄片;两个小白菜,切成小段;半个红椒,切成三角块,用来配色。两粒大蒜切成蒜片,再放入一小把红干椒备用。
2,炒锅烧热,加入一勺食用油滑锅,炒豆腐一定要先热锅,油冒烟以后倒出来,加入少许菜籽油,撒上少许食盐,放入豆腐,用筷子摊平。开小火慢煎,轻轻晃动炒锅,使豆腐受热均匀,煎两分钟左右。
把豆腐煎至一面呈金黄色时,翻过来煎另一面,两面都煎至金黄,盛入盘中备用。
3,锅中再加入少许食用油,放入蒜片爆出香味,再放入红干椒炸香,倒入小白菜和红椒,开大火快速翻炒均匀,炒一分钟左右,把白菜炒软,倒入煎好的豆腐,继续翻炒
4,加入食盐3克,生抽5克从锅边烹入,改中火翻炒一分钟,出锅前加入少许味精调味,不喜欢吃味精的也可以不放,最后淋入少许芝麻油增香,简单翻炒两下,即可关火起锅装盘。
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