清淡的菜谱家常菜有哪些

寒露午餐，两口子2菜1汤，简单好做清淡有营养，网友：伙食真好油焖青椒大虾，梅干菜炒豆角，蘑菇青菜肉片汤，午餐的两菜一汤简单好做，清淡有营养，网友都说我家伙食真好！今天是寒露，也是国庆中秋长假的最后一天。“露气寒冷，将凝结也。”表示寒露时露水更浓，天气由凉转寒。可见，寒露表示温度又一次下降，露水更浓更冷，接近地面的水汽会凝结成霜了。确实是这样，今天在阳台上就能感觉得到明显的寒意，有了初冬的味道。这个假期前几天忙着家人朋友聚餐，后两天想到附近公园转转，有时有邻居来喝茶，有时和孩子视频，在家一些琐事天天也忙忙叨叨的。吃完早餐后一晃就到中午，我家午餐简单但会认真对待，两人做两菜一汤，一荤一素，少油少盐，低脂健康。△ 油焖虾虾仁蛋白质含量高，且是容易消化吸收的优质蛋白质，脂肪又少，是补充蛋白质老少都适宜的食物。虾的味道鲜美，我最喜欢的吃法是水煮后蘸汁吃，虾仁鲜嫩Q弹，鲜味十足。有时也会做个油焖虾调剂下清淡的口味，今天加了青椒做的油焖虾，鲜美中带着微微的辣，味道更足。【油焖虾食材】：鲜虾10只，青椒2个，蒜，姜，料酒，蒸鱼豉油，小葱，食用油做法第一步、用剪刀剪去虾须虾脚，用牙签扎入虾头往下第二节处往外挑出虾线，然后清洗干净；第二步、热锅加油，放入蒜姜末爆香，再下入青椒块、鲜虾大火翻炒，虾身变红时，淋入2勺料酒翻炒去腥，再加入1勺蒸鱼豉油，少许盐调味翻炒均匀，夹出装盘，撒上葱花，色泽红润鲜香美味的油焖虾几分钟就上桌了。△ 梅干菜炒豆角记得小时看母亲炒豆角，总爱在快出锅时撒一把梅干菜，顿时咸香味飘满厨房。我学着撒一把，豆角的鲜甜，梅干菜的咸香完美融合，还是那个熟悉而温暖的味道。豆角清洗干净后摘去两头，再用手掰成小段。1把梅干菜清水冲洗下灰尘。热锅加油，先放入十来粒花椒小火炒出香味，捞出花椒不要，再下入蒜粒爆香，然后放入豆角翻炒至豆角变翠绿色，加入开水与豆角齐平，盖上锅盖中火煮8分钟，水分变干时加适量食盐，倒入梅干菜翻炒均匀即可。△ 蘑菇青菜肉片汤寒露时节天气变冷又干燥，多喝清淡营养丰富的热汤可暖胃，润燥。蘑菇青菜里脊肉烧汤，味道鲜美，营养全面，低脂健康。蘑菇洗净撕成小条，里脊肉温水清洗后切薄片装碗，加1勺料酒，1勺红薯淀粉抓匀，红薯淀粉有很好的嫩肉效果，煮汤后肉片滑嫩。锅加少许油烧热，下入蘑菇煸炒出蘑菇里的水分，淋入1勺生抽炒匀，加入一汤碗开水，转小火，再一片一片地夹入肉片，再转成中火锅里煮沸腾肉片变色，放入青菜叶子搅动几下，菜叶变软，加盐、黑胡椒调味拌匀便出锅。

夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等； 小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。 冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。 一、土豆丝炒青椒1.土豆切丝后，在水里浸一会儿。2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。3.在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。4.加入一点白醋，继续翻炒。5.放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。二、韭菜炒鸡蛋韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。三、香煎杏鲍菇1. 将菇切成两段后切成厚片，我买的这根比较大，如果小的话可以直接切片，然后浅划出格子纹，方便吸引汁液；2.冷锅下黄油，火要小一点，因为黄油比较容易干和焦；3.然后铺上杏鲍菇煎至两面金黄，每煎一面晒上一层现磨黑椒粉，边上有点微焦这样更香；4. 酱汁做法：蒸鱼酱油+红辣椒切小圈后，挤上青柠汁。四、培根炒蒜苔1.蒜薹洗净切段、培根切片、热锅下油、下培根炒熟2.盛入盘中、锅内下蒜薹炒一下、放盐炒至八分熟3.放培根炒一分钟、放蚝油，最后放入红椒即可五、毛豆烩肉丁1、毛豆剥壳洗净；后腿肉洗净，切成1厘米长的肉丁，加入生抽，料酒，生姜粉腌制10分钟；茭白和胡萝卜洗净去皮，切0.5厘米的小丁。2、锅里倒入油，5成热加入肉丁，扁炒到变色（30秒），用铲子推到一边，放入毛豆、茭白、胡萝卜，所有这些材料混合翻炒1分钟，加入少许水，加入糖和盐，中火烧2～5分钟，时间根据毛豆的成熟的程度而定。3、最后收汁淋上几滴香油即可。