蒸猪血豆腐怎么做好吃,腊肉蒸猪血豆腐的家常做法?
一、蒸猪血豆腐怎么做好吃,腊肉蒸猪血豆腐的家常做法?
用料
腊肉 一小块
老豆腐 800g
小米椒 2~3个
生抽 3~5勺
腊肉蒸豆腐的做法
首先把老豆腐切成5~6mm厚的片片,然后腊肉切的稍微薄一点的片片
把切好的豆腐和腊肉分别放入碗中,豆腐在下,腊肉铺在豆腐上面
把小米椒切碎撒在腊肉上面 ps:没有小米椒的可用带有辣味的小红辣椒代替
倒一碗温开水,在温开水中加入3~5勺生抽,视个人的咸淡口味而定 将调好的生抽水倒入盛有腊肉和豆腐的碗中
一切都准备就绪后,放入蒸锅开始蒸 冷水大火开始蒸,水开后转小火 蒸40~60分钟 这样豆腐可以完全的入味 味道很好哦~
二、猪血豆腐的家常做法?
步骤 1
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取半块嫩豆腐与一块猪血
步骤 2
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猪血豆腐做法很多,我还是喜欢用咸菜蒜葱或韭菜来做猪血豆腐。咸菜猪血豆腐,是乡下过年春节餐桌上常有的美食
步骤 3
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将豆腐与猪血切块
步骤 4
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蒜切碎末葱切段备用(或用韭菜)
步骤 5
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猪血与豆腐冷水下锅,给猪血与豆腐焯水(给猪血焯水的时候建议用冷水下锅,这样可让猪血有一个缓冲过程,如果直接遇到热水,猪血本身就会紧缩,导致口感变老)
步骤 6
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水中加点料酒、姜片、盐,焯水一分钟,同时去除浮沫
步骤 7
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捞出控水备用
步骤 8
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起油锅,加入蒜末与葱白段或韭菜茎段一起炒香
步骤 9
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加入咸菜翻炒均匀
步骤 10
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加入猪血豆腐,滑锅或轻轻翻炒,猪血易焦,不宜大火
步骤 11
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加水没过猪血豆腐,然后开始调味,加入10克料酒、5克蚝油、5克生抽、5克糖、适量盐(盐別一下加太多!盐的多少与咸菜的咸淡密切相关!)
步骤 12
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中小火焖煮2分钟使猪血豆腐入味
步骤 13
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加入葱段或韭菜,翻炒一下
步骤 14
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出锅
三、猪血白豆腐的家常做法?
做法步骤
步骤 1
猪血一块,视饭量和盘子大小而定😂切成一厘米左右大小的小方块,烧开水,焯两分钟捞出,冲洗赶紧,控干水分备用。
步骤 2
嫩豆腐同样切成一厘米左右小方块备用。
步骤 3
大蒜一粒拍散切碎,小葱切白,其他切成葱花(我切的比较豪放),生姜切丝。
步骤 4
起锅烧油,放火锅底料,生姜,葱白,大蒜爆香,放入猪血块,翻炒,不咸的话还可以加点盐,毕竟不是所有的火锅底料都很咸,然后加入豆腐,小心翻炒,别炒碎了,炒一两分钟,加鸡精出锅,撒上葱花盛盘。
四、湖北猪血豆腐的家常做法?
1
猪血洗净切块,块稍大些,免得炒时易碎。青椒切丝备用
2
热锅中倒入少许植物油,油温5成热时,下入姜丝、蒜末炒香
3
蒜末出香味后,倒入猪血块,料酒少许,酱油适量,大火翻炒5分钟
4
猪血块炒变色后,倒入青椒丝一起翻炒,炒出颜
五、魔芋豆腐烧猪血家常做法?
魔芋豆腐烧猪血是一道美味的家常菜,下面是简单易学的做法:
所需食材:
- 魔芋豆腐 200克
- 猪血 100克
- 瘦猪肉 100克
- 红枣 4-5颗
- 干木耳 20克
- 生姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
制作步骤:
1.将魔芋豆腐切成约2厘米见方的小块,将猪血切成和豆腐大小差不多的块备用。
2.将猪肉洗净切成小丁,用盐,鸡精,料酒腌制10分钟左右。
3.干木耳泡软切成小段,红枣去核备用。
4.锅中烧热油,加入蒜蓉爆香,放入猪肉煸炒至变色。
5.加入魔芋豆腐,干木耳,红枣,生姜一同煸炒。
6.加入适量的水,烧开后加入生抽和盐调味。
7.放入猪血煮开,再加鸡精调味。继续煮5-10分钟至汤汁浓稠。
8.用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
烧猪血和其他食材一起烧制,不仅美味可口,而且营养丰富。希望您喜欢这道菜式!
六、猪血冻豆腐的家常做法?
【原料】:冻豆腐500克、海蛎子、扇贝、娃娃菜、鸡蛋、方火腿,猪血500克。
【调料】:盐、味精、鸡精、胡椒粉。
【制作方法】:1、将准备好的冻豆腐切成厚片,方火腿切片,娃娃菜切成滚刀块备用。
2、锅中烧油,鸡蛋两个搅成蛋液,然后倒入油中炸成蛋酥备用。
3、海蛎子、扇贝清洗干净,放入锅中煮至开口取肉备用。
4、锅中放油,葱、姜、蒜爆香,加入娃娃菜煸炒一下,再加入清水。然后将切好的冻豆腐、方火腿、炸鸡蛋放入锅中,再加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开。最后在临出锅前将海蛎肉和扇贝肉放入锅中,再次烧开后出锅即可食用。
七、豆腐猪血丸子的家常做法?
原料:豆腐、猪血各200克,猪五花肉150克,盐8克,五香粉3克,芝麻油25克,姜块10克,蒜3瓣,味精、辣椒粉、干辣椒各5克,桂皮1小块,葱段、米醋各15克。
猪血丸子的做法
(1)先用纱布将豆腐、猪血中的水分挤干,放在大碗里,用筷子(或手)搅碎;猪五花肉切成小丁,放在盛有豆腐和猪血的大碗里搅匀.再加上辣椒粉、5克盐、五香粉、3克味精和10克芝麻油搅拌均匀成馅料。
(2)取少许馅料,团成馒头大小椭圆形状的大丸子,放在通风处晾晒2天,再放入熏锅内熏干(农村中一般挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓),即为猪血丸子。
(3)食用时取出猪血丸子,放清水锅内,加上葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒、桂皮、3克盐和2克味精,用小火烧煮约10分钟,捞出改刀切成片.码放在盘内,再淋上米醋和15克芝麻油,上桌即可。
八、湖南猪血豆腐的家常做法?
步骤如下:1.豆腐切成方块和猪血也砍成和豆腐大小的块放入碗中备用。
2.姜和葱蒜分别切成姜末和葱花,青蒜苗切成段装盘备用。
3.锅里放水,加适量的盐,水开之后把豆腐放入煮一分钟左右去除豆腥味,捞出沥干水;同样把血块也放入焯1分钟左右,然后把血块捞出来空水。
4.锅里放适量的油,烧热后放入姜末和葱和花椒,还有青蒜苗的蒜白小火炒香,然后马上下入豆瓣酱,把豆瓣酱炒香炒出红油。
5.然后适量加水,我们先下入豆腐,再加适量的生抽、白糖、盐少许,把豆腐煮2分钟。
6.然后倒入猪血放少许陈醋,继续烧上2分钟让豆腐和血旺充分入味。
7.加入青蒜苗和鸡精赶紧推几下,然后放入水淀粉勾芡 ,关火装盆出锅,上桌开饭哦!
九、东北猪血豆腐的家常做法?
1.将所有的食材都准备好,豆腐先对半切开,再切成片。猪血也切成薄片,装入盘里备用。稍微切厚一点,别太薄了,不然后面煮的时候,很容易就散烂开了。
2.现在来准备一点配料,二荆条清洗干净切成圈,小米辣也切成圈,蒜苗切成小段,大蒜先拍碎,然后剁成蒜末,装入碗里备用。如果怕辣,也可以把小米辣换成红椒哦,味道也是非常棒的。
3.起一锅,里面放入适量的食用油,油热后,先把蒜末放进去爆香。接着放入1勺老干妈,翻炒出红油。再把猪血块和豆腐块一起倒进来。
4.开始调味,放入2勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,然后放入没过所有食材的清水,盖上盖子。调成中小火,慢炖15分钟,让猪血和豆腐入味。煮的时候,不要随便去搅动,避免把豆腐和猪血弄散了。
5.出锅前放入1勺盐,1勺白砂糖提鲜,用铲子推翻均匀,继续盖上盖子,焖5分钟。这时候汤汁收得差不多了,把青红椒圈倒进来,推翻均匀,直到青红椒圈断生,就可以出锅了。装盘,撒上蒜苗碎
十、猪血豆腐怎么做?
1· 准备好食材。将猪血和豆腐切成块状,用竹签串起来。
2· 锅里倒入油,小火将葱姜蒜和香叶炸香。
3· 加入香水鱼调料,炒香。
4· 加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。
5· 将猪血和豆腐串放入锅中煮。
6· 第一面煮三分钟后,再翻面煮另一面,同样煮三分钟。
7· 出锅后,表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
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