家常辣豆腐怎么做? 家常豆腐辣不辣?
一、家常辣豆腐怎么做?
豆腐已经是一种公认的营养食物,天然健康,烹调方法多样,而且又有丰富的蛋白,低脂肪,也有降血压等功效。适合大人小孩食用。今天选择水豆腐做了道家常豆腐,味道很好,只是米椒太辣了,下次得少给些。
材料
主料:豆腐4块;辅料:油适量、盐适量、蒜头适量、米椒适量、老抽适量
家常辣豆腐
1
水豆腐买回来之后放在清水里漂一个小时左右
2
沥干水分备用
3
在手上用刀切块
4
下油锅进行煎炸
5
炸至两面金黄后加入蒜头和米椒和盐
6
加入少许老抽并拌匀
7
加适量清水焖烧至水收干即可
小贴士
豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。
二、家常豆腐辣不辣?
辣。因为家常豆腐需要加入一些辣椒和姜蒜等调料来提味,使得它的口感更为具有特色,同时也刺激着大家的胃口。此外,家常豆腐本身就是一道具有浓郁鲜香味道的菜品,根据使用的辣椒和姜蒜的不同口感和辣度也有所差异。可以根据个人口味选择合适的辣度,同时也可以在豆腐中加入一些其他的配料来丰富味道。
三、家常辣豆腐是怎么做的?
食材清单
豆腐 一块 、 盐 3克 、 牛肉粒 适量 、 豆瓣酱 1勺 、 食用油 半勺 、 葱花 10克 、 姜 适量 、 生抽 1勺 、 淀粉 2勺 、 水 适量 、 花椒粉 1勺
烹饪步骤
步骤1/6
豆腐切块
步骤2/6
牛肉炒香
步骤3/6
豆腐块炒水
步骤4/6
加盐,鸡精,生抽
步骤5/6
分三次加水淀粉
最后一步
出锅撒花椒粉个葱花
四、辣炒豆腐丁家常做法,正宗辣炒豆腐丁怎么做?
步骤1,准备好青椒和老豆腐
步骤2,豆腐切小方块
步骤3,辣椒切碎
步骤4,锅里放多一点油,把豆腐放锅里,要平铺放好,让第块豆腐都能煎到,火要小一点,慢慢煎
步骤5,煎好一面后就翻面,煎的过程动动锅,不要让豆腐粘上了,豆腐四面都煎得有些黄就可以了
步骤6,煎好盛到碗里备用,油留锅底
步骤7,用剩下的油炒辣椒,如果油有点少就加点油
步骤8,炒熟后放豆腐
步骤9,放盐炒均匀
步骤10,豆腐比较干不容易入盐味,所以放一点点水闷一下,放点酱油上色
步骤11,水煮干就可以出锅了
五、辣豆腐的家常做法?
辣豆腐是一道具有辣味的家常菜,口感鲜美,下饭开胃。以下是一种简单的家常辣豆腐的做法:
所需材料:
1. 豆腐1块
2. 猪肉末50克
3. 青蒜1根
4. 葱1根
5. 姜1小块
6. 蒜3瓣
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 料酒适量
10. 豆瓣酱适量
11. 糖适量
12. 盐适量
13. 油适量
14. 水淀粉适量
步骤:
1. 豆腐切成小块,青蒜切段,葱切葱花,姜和蒜切末备用。
2. 热锅冷油,放入豆瓣酱炒出红油,然后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉末,翻煎至变色。
4. 倒入适量的生抽、老抽、料酒,翻煎均匀,使肉末上色。
5. 加入适量的水,大火烧开后,转小火慢慢炖煮。
6. 加入豆腐块,炖煮约5-8分钟,让豆腐充分吸收调料的味道。
7. 加入青蒜段,翻煎均匀。
8. 根据个人口味,加入适量的盐和糖调味。
9. 最后,加入水淀粉,快速翻煎均匀,使汤汁变得浓稠。
10. 出锅装盘,撒上葱花,即可享用。
这道辣豆腐的制作非常简单,味道鲜美。你可以根据个人口味,调整辣度和调料的用量。
六、不辣的家常豆腐怎么做好吃简单?
不辣的豆腐挺有:
油煎豆腐,肉末蒸豆腐,回锅豆腐,鱼头豆腐汤,还有油炸豆腐泡,凉拌豆腐,蟹黄豆腐等等都可以不放辣椒的,做出来味道还是挺好并且不适营养。今天我推荐一个蒸肉末油炸豆腐泡,首先把豆腐在小苏打水里泡一个小时左右,在把豆腐上的水分晾干,在油锅里面炸到金黄捞出,把肉末放入喜欢的调料腌制,可以放一点红薯定粉,放入定粉的肉馅比较容易塞进豆腐泡里。把炸好的豆腐泡开一小口把肉馅塞进去整齐放入入盘子。蒸到蒸锅里二十分钟左右,肉蒸熟了,拿一小碗调入酱油,耗油,味精,蒜末,白砂糖等一点温开水倒入豆腐泡里在蒸五分钟左右就可以吃了,你们可以试一试味道特别好吃还不辣。
七、家常红烧豆腐不辣的家常做法?
1、豆腐切片并用平底锅煎至双面星金黄色后捞出,胡罗卜、木耳、大蒜和生姜切片。
2、蒜末和红辣椒切段,起锅烧油,油热后倒入红辣椒段、姜片和蒜片爆香。
3、爆香后倒入高汤、蚝油、白糖、豆腐块、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚段、蒜苗段、精盐和鸡精一起煮3分钟,倒入水淀粉勾芡,淋入香油出锅。
八、辣炒豆腐的家常做法?
用料
豆腐
400克
辣椒
少许
色拉油
20克
精盐
3克
五香粉
2克
味精
2克
水淀粉
少许
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
做法
1/6 将豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2/6 将辣椒清洗干净,切成小粒,葱姜切成末装入盘中待用。
3/6 热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入豆瓣酱,辣椒粒炒香。
4/6 放入清汤,加入精盐,五香粉,料酒烧开,倒入豆腐块。
5/6 翻炒均匀,稍微炖一会儿,放入水淀粉勾薄芡。
6/6 加入味精调味翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
九、香辣豆腐面家常做法?
步骤 1
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准备好材料,家里没鲜香菇了,我用干香菇泡发的,温水10分钟,有鲜香菇也行。油豆腐一般我买来都会一部分切丝冷冻,做饭方便。新鲜的可以直接用。
步骤 2
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锅里放水,撒点盐,豆腐包装减去四角。
步骤 3
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用刀划下大块
步骤 4
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水开后小心倒扣放入锅里,小火煮3分钟,然后关火。
步骤 5
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香菇,油豆腐切丁
步骤 6
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2瓣蒜切片,两片姜
步骤 7
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锅里不用放油,热锅后下肉糜,大蒜和生姜
步骤 8
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肉糜煸炒变色以后,加入豆瓣酱,火锅底料
步骤 9
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稍微炒匀以后,放香菇,油豆腐
步骤 10
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继续炒
步骤 11
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炒熟以后,倒料酒和味淋,加热水,热水没过食材即可
步骤 12
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水开以后把刚才在锅里的豆腐捞出来,可以用撇油末的勺子,好用
步骤 13
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豆腐可以用铲子戳成小块,水淀粉8克+水调匀以后勾芡,盖上盖子继续煮几分钟。煮到水分稍收干就可以了。然后根据自己的口味用盐,生抽,味精和花椒调味。可以比正常稍微咸一点哈,一会儿要拌面。
步骤 14
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面条下锅煮熟捞起。
步骤 15
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盖上麻婆豆腐,撒上葱花就可以了。上次家里没有挂面了,煮了意面,也蛮好吃的。
十、香辣粉丝豆腐家常做法?
1. 老豆腐和豆皮洗净改刀备用。
2. 木耳,粉条要提前处理好,香菜,火腿肠,葱姜蒜改刀。
3. 青菜和白菜洗净控水改刀。
4. 锅中入油烧热放入配料和火锅底料炒香。
5. 加入开水煮沸,可以加一点调味。
6. 先放入豆腐,豆皮,木耳煮沸。
7. 再放入白菜,鱼豆腐,火腿肠继续炖煮。
8. 最后加入粉条和青菜易熟的炖一下就OK了。
9. 出锅撒入香菜即可。
10. 香辣豆腐粉条煲简单又下饭哦。
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