青菜炒嫩豆腐怎么做好吃,青菜炒嫩豆腐的家常做法?
一、青菜炒嫩豆腐怎么做好吃,青菜炒嫩豆腐的家常做法?
材料
主料:水豆腐1块、青菜1把;
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、蒜瓣3片
青菜炒嫩豆腐
1
嫩豆腐切块
2
青菜洗好
3
锅里放油适当多些,放豆腐煎,煎豆腐时放盐,豆腐容易入味
4
煎好豆腐盛出,锅中放油大火炒青菜
5
青菜炒会放豆腐一起炒,大火,放盐 鸡精 蒜瓣提香
6
装盘盛出
二、炒嫩豆腐的家常做法?
把豆腐切成小方薄片,在蛋液里浸一下,起油锅小火煎一下,大葱切段,摆盘,豆腐辅底,上面放葱段,浇上熬好的葱油,好看又好吃
三、嫩豆腐怎么炒好吃又简单?
步骤 1
准备食材
步骤 2
小葱切小段,豆腐切片,辣椒大蒜切小块放入碗中,加耗油,生抽,淀粉,盐,玉米淀粉,清水大半碗,搅拌均匀备用
步骤 3
把锅烧热,倒入多力非转基因压榨玉米油
步骤 4
放入豆腐,大火煎一下
步骤 5
翻面煎
步骤 6
料汁搅拌均匀,倒入锅中
步骤 7
大火炒一会即可,撒上葱花
步骤 8
四、麻辣豆腐怎么炒好吃又嫩?
第一步,首先把准备好的豆腐,改刀切成1厘米宽的豆腐丁,放入盘中备用。再准备适量的葱姜蒜,去皮后改刀切葱花,蒜片,姜末备用。
第二步,锅中倒入适量的清水,水开后加入一勺食用盐,然后把切好的豆腐丁倒入锅中煮2分钟,豆腐煮好后捞出来,控干净水分备用。这一步的目的主要是去除豆腥味。
第
【麻辣豆腐正宗做法】
所需原料:卤水豆腐一块,豆瓣酱15克,干辣椒10克,食盐2克,鸡精2克,胡椒粉3克,白糖2克,生抽10克,老抽3克提色,蚝油3克。
【具体制作步骤】
第一步,首先把准备好的豆腐,改刀切成1厘米宽的豆腐丁,放入盘中备用。再准备适量的葱姜蒜,去皮后改刀切葱花,蒜片,姜末备用。所有食材都准备好后,我们开始进行下一步的操作。
第二步,锅中倒入适量的清水,水开后加入一勺食用盐,然后把切好的豆腐丁倒入锅中煮2分钟,豆腐煮好后捞出来,控干净水分备用。这一步的目的主要是去除豆腥味。
第三步,起锅烧油,油温烧至五成热时下入切好的葱姜蒜爆香,然后再下入一勺豆瓣酱炒出红油,添加适量的清水,依次调入少许生抽,蚝油,老抽,胡椒粉,花椒粉,用勺子将调料搅拌至化开,最后下入豆腐丁煮2分钟左右。
第四步,等豆腐煮至入味时,再勾入少许水淀粉芡,使汤汁更加浓郁粘稠,最后撒上少许的香葱花,即可出锅装入盘中。
麻辣豆腐技巧要点:
一,豆腐下锅焯水时加入少许食用盐,这样豆腐烧制时不容易碎,还能去除豆腥味。炒郫县豆瓣酱时,一定要炒出红油,才能增色增味,既好看又好吃。
一道色香味俱全的麻辣豆腐就做好了,按照以上步骤做出来的麻辣豆腐,色泽诱人,麻辣鲜香,嫩滑入味,非常的开胃下饭。
五、豆腐韭菜怎么炒好吃又嫩?
主要食材:
豆腐300克、韭菜200克、鸡蛋2个。
辅助食材:
植物油适量、食盐5克、蚝油5克、生抽8克、白糖5克、胡椒粉2克、大蒜3瓣、小米椒3粒。
做法:
第一步:首先将豆腐冷水浸泡,先切成块,再切成条,然后改刀切丁,小米椒切圈,大蒜拍碎切末放入盘中备用。
第二步:锅中加入适量的水烧开,然后再放入食盐,水开后将切好的豆腐焯水1分钟去除豆腥味,捞出控干水待用,然后准备一个空碗加入蚝油、食盐、白糖、生抽和胡椒粉搅匀备用。
第三步:锅中加入适量的植物油烧热,然后在焯好水的豆腐中打入2个鸡蛋倒入锅中,煎炸至豆腐金黄入味时捞出。
第四步:锅中重新夹肉烧热,然后将小米椒和蒜末放入煸香,再将煎炸好的豆腐放入翻炒,然后加入调好的料碗倒入,最后下入韭菜翻炒几下断生即可出锅装盘。
六、青菜炒嫩豆腐的做法,青菜炒嫩豆腐怎么做好吃?
主料
豆腐一块 青菜5—6棵
辅料
葱花少量 姜少量 蒜头少量 生抽几滴 胡椒粉少量 盐少量
1准备豆腐,在清水中冲洗一下,切成块。
2锅中放入水,烧开水后放入豆腐,放点盐
3烧开后,捞起来放入冷水中,再次捞起来放入盘中
4放入电饼铛中翻煎至金黄即可,盛放入盘中,菜清洗好控一下水
5
锅中放入热油和姜,先翻炒几下青菜,1分钟即可到入豆腐,轻轻的底下翻炒下,来回炒几下,放入葱花,蒜,盐,生抽,胡椒粉,味道差不多即可出锅品尝
七、肉片炒嫩豆腐的家常做法?
主料:豆腐500g、瘦肉150g。
辅料:油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
做法:1、瘦肉切成薄片,放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段,姜蒜切片,小红椒切小圈备用。
4、准备一小碗,放入一匙生抽、一匙豉油,少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5、炒锅倒油烧热,下一半的姜蒜炝锅,然后放入肉片滑炒熟,再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6、另起锅,锅底放少量烧热,下豆腐块两面煎黄。
八、不老不嫩的豆腐怎么炒好吃?
个人觉得用油煎一下比较好吃。
首先把它切成片,然后油热了放里面正反煎黄即可,最好微黄,然后加一些配菜,加一些水煮一会就好了,水煮的过程中加一勺淀粉和调料,如果喜欢吃辣的,可以加一点老干妈,根据自己的口味放调料,最后等汤汁收干就可以了。
九、牛肉怎么炒好吃嫩牛肉炖豆腐?
毛豆腐500g
辅料
调和油适量
食盐2小勺
生抽1勺
葱适量
鸡精少许
步骤1
热锅上油
步骤2
将葱姜蒜末放入,炒香
步骤3
倒入少许热水
步骤4
将切成麻将方块的豆腐倒入
步骤5
加2小勺盐
步骤6
倒入适量的牛肉卤汁
步骤7
将切好的熟牛肉块放入
步骤8
加一勺生抽,调色调味
步骤9
盖锅,大火三四分钟,加少许鸡精,即可出锅
十、家常豆腐怎么做好吃又嫩?
做家常豆腐有三个诀窍要掌握,这样做出的豆腐鲜嫩入味还不碎。
第一步:准备一个小盆,小盆最好刚好放下豆腐,小盆加入适量的清水,再放入适量的食用盐,将食用盐搅拌到融化之后将豆腐放入淡盐水当中浸泡一会儿,大约15分钟即可。另取适量的木耳洗净之后泡到水里面。
提示:豆腐放入淡盐水当中浸泡一会之后可以让豆腐变得更柔韧,在炒豆腐的时候就不会那么容易碎了。
第二步:豆腐泡好了之后用刀切成片状,再准备适量的清水倒入锅里面,开火将水烧开了之后将豆腐放入到沸水当中焯一下水,捞出来控干水分。
提示:焯水这一步是为了去掉豆腐当中的豆腥味。
第三步:平底锅烧热之后加入适量的食用油,将豆腐片放到锅里面中火煎到豆腐片两面呈现金黄色为止,盛出来备用。
提示:煎炸豆腐的火候大家一定要掌握好,不能用小火煎也不能用大火,一定要来用中火,这样豆腐表皮可以快速变脆,豆腐里面还很鲜嫩。
第四步:将泡发好的木耳切成碎末的形状,青花椒切片,再将葱、姜、蒜切成碎末形状备用。
第五步:起锅,加入适量的食用油,等到油温上来了之后将葱姜蒜与青红椒放入到锅里面翻炒出香味,紧接着将豆瓣酱放入锅里面翻炒出红油,再将豆腐和木耳倒入锅里面翻炒三五分钟就可以出锅了。
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