家常炒魔芋豆腐？ 魔芋豆腐家常做法？

一、家常炒魔芋豆腐？

【原料】：魔芋豆腐1块（约600g）、芹菜1根、干红辣椒5颗、大蒜半头、食用油、盐、生抽酱油；

【详细制作过程】：

步骤1：准备相关的食材，魔芋豆腐一块，芹菜茎2根就可以了，喜欢的也可以多放点，干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择，另外再准备点大蒜；

步骤2：先烧一锅开水，把魔芋豆豆腐切成长条，放到开水里煮2分钟，捞出沥水。

步骤3：焯过水的魔芋豆腐条，大蒜去皮切碎，芹菜茎斜切成片状；

步骤4：炒锅上火烧热，放少许食用油，把干红辣椒和蒜碎放到锅里翻炒出香味；

步骤5：再放进切好的芹菜一起翻炒；

步骤6：放进魔芋条，一起翻炒均匀；

步骤7：加入少量的盐和生抽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，魔芋豆腐炖煮的时间越长越入味，如果不赶时间，可以多炖一会儿。另外魔芋豆腐本身含水量较大，中小火炖煮的话，不需要额外加水。

魔芋豆腐就做好了，这做法够简单吧！魔芋豆腐本身口感就是那种滑滑嫩嫩的，炖煮入味后，更加滑嫩爽口，有点辣味儿，也更加下饭了，是一道简单易做的快手家常菜。

二、魔芋豆腐家常做法？

步骤/方式一

准备材料：魔芋豆腐一块，酸菜150克，干红椒适量，葱适量，生抽适量

步骤/方式二

魔芋豆腐切成心仪的大小，建议不要太薄

步骤/方式三

魔芋豆腐下锅焯水

步骤/方式四

焯水的时候加一点料酒

步骤/方式五

焯完水的魔芋豆腐还会不断出水，准备下锅之前不断的倒掉就好

步骤/方式六

少许油，下酸菜和干红椒下锅炒出香味

步骤/方式七

下入焯好水的魔芋豆腐翻炒

步骤/方式八

加入生抽，加少许开水稍微焖煮一下就出锅

步骤/方式九

撒葱花装盘

三、魔芋豆腐怎么做好吃的家常做法？

【原料】：魔芋豆腐1块（约600g）、芹菜1根、干红辣椒5颗、大蒜半头、食用油、盐、生抽酱油；

【详细制作过程】：

步骤1：准备相关的食材，魔芋豆腐一块，芹菜茎2根就可以了，喜欢的也可以多放点，干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择，另外再准备点大蒜；

步骤2：先烧一锅开水，把魔芋豆豆腐切成长条，放到开水里煮2分钟，捞出沥水。

步骤3：焯过水的魔芋豆腐条，大蒜去皮切碎，芹菜茎斜切成片状；

步骤4：炒锅上火烧热，放少许食用油，把干红辣椒和蒜碎放到锅里翻炒出香味；

步骤5：再放进切好的芹菜一起翻炒；

步骤6：放进魔芋条，一起翻炒均匀；

步骤7：加入少量的盐和生抽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，即可出锅装盘

四、魔芋冻豆腐家常做法？

卡）

      主料

      魔芋豆腐250

      酸豆角50

      方法/步骤

      1，首先，将魔芋豆腐切成比筷子稍粗的条形状，然后放入碗中。

      2，给魔芋过趟水，在锅中加水，水开后倒入切好的魔芋豆腐，焯烫两分钟。

      3，酸辣魔芋豆腐，从奶奶家的泡菜坛子里捞出一点泡辣椒，泡姜，泡菜（自己可以去超市菜场买齐哦）。

      4，葱姜蒜等配料切好备用，芹菜切成段，泡菜也切成合适的大小，备用。

      5，锅里倒油，油热后放入一勺豆瓣酱炒香，再放入葱姜蒜炒香，倒入泡辣椒，泡菜，翻炒片刻。

      6，倒入魔芋豆腐翻炒，调入盐，鸡精，快出锅前倒入芹菜炒熟，（最后放芹菜，以免芹菜炒时间太久颜色不好，也不脆），这是一道非常简单的快手菜。

五、魔芋面怎么做成魔芋豆腐？

魔芋面做成魔芋豆腐的做法如下：

所需材料：

- 魔芋面

- 水

- 食用油

- 盐

- 淀粉

步骤：

1. 将魔芋面放入碗中，加入少量水，搅拌均匀。

2. 在另一碗中加入开水，将魔芋面泡至软化，然后捞出沥干水分。

3. 将魔芋面放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成均匀的魔芋浆状。

4. 将搅打好的魔芋浆倒入锅中，大火煮沸并不断搅动。

5. 将魔芋浆转小火，继续搅拌5-10分钟，直至呈现豆腐的质地。

6. 将魔芋豆腐捞出，放入凉开水中浸泡，待温度降至室温。

7. 取出魔芋豆腐，沥干水分后切成块状，用淀粉裹上。

8. 锅中倒入少许油，烧至五成热加入魔芋豆腐块，煎至金黄即可。

9. 撒上少许盐和其他调味料即可食用。

魔芋豆腐健康低热量，营养价值非常高，既可以当做凉菜、又可以做成火锅配菜，非常适合那些注重健康食材的朋友。

六、魔芋粉怎么做成魔芋豆腐？

1、新鲜魔芋加工魔芋豆腐，先将适量重的新鲜魔芋去皮洗净，然后在盆里按新鲜魔芋重量的6倍左右加入干净的水，在水中掺入1%的食用碱并混合均匀，再在水中放入磨板，将新鲜魔芋在模板上边摩擦边用盆中碱水淋洗，若在冬季，要用温水，以防其变硬。将磨好的魔芋浆液置于无油质的锅中加热，使其逐渐凝固成灰乌色，在用大火将其煮熟，待其自然冷却后，用刀切成块。

2、新鲜魔芋加工成的魔芋豆腐，要求不苦不麻，不软不硬。若魔芋豆腐麻口，有可能是食用碱加入不够或者煮沸时间过短，未能完全降解魔芋中的生物碱所致；若加工加工的魔芋豆腐过软过硬，有可能是加入的水过多或过少所致，应该随着季节的不同掌握好用量。

3、魔芋粉加工魔芋豆腐，取适量的魔芋精粉，加入适量的水先将魔芋精粉调成浆液，使魔芋粉充分发胀，再将浆液慢慢倒入魔芋精粉重量约80倍左右的沸水中，并不断搅拌，使魔芋粉充分发胀，使其成糊状，然后加入粉量5%左右的食用碱，并不断搅拌直到魔芋浆液变成白色或者灰黑色为止。

4、接下来，还要用小火再煮1个小时左右，使其逐渐凝固。停火后再在锅中闷半个小时后，捞起来让其冷却后用刀切成大块，待水沥干后再放入锅中用清水煮几次，以便除去碱味，这样魔芋豆腐在食用时方无涩味。最后将魔芋豆腐捞起来进一步切成所需要的小块或加工成其他形状，所得到的魔芋豆腐其含水量一般在95%以上。

七、魔芋粉怎么做魔芋豆腐？

做魔芋豆腐时加少许食用碱。具体做法如下，首先准备材料：魔芋粉25克、食用碱3克、纯净水3斤、热开水小半碗。

1、起锅倒入3斤清水，然后开火烧至温热，再倒入25克魔芋粉，边倒边搅拌。

2、大火把水烧开，然后转中火再煮15分钟，一边煮，一边不停搅拌。

3、食用碱用热水化开，然后倒入锅中，大幅度快递搅拌半分钟，关火焖15分钟左右。

4、15分钟后魔芋豆腐凝固，盛出切块，这样魔芋豆腐就做好了。

八、新鲜魔芋怎么做魔芋豆腐？

新鲜魔芋（1kg）水（3kg）食用碱（50g）

步骤1: 新鲜魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上。

步骤2: 切块：将去皮洗好的魔芋切小块。

步骤3: 碱水：将碱放在已经准备好的水里面，搅拌均匀与水充分混合，碱水的纯度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道，那就证明合适了。

步骤4: 磨浆：传统磨浆家里父母是用一个自己特制的“磨具”，将魔芋放在碱水里面磨制，根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以。

步骤5: 搅拌：将磨好的不断浆液搅拌与碱水充分的混合。

步骤6: 沉淀与切块：磨好的浆液与碱水充分混合之后，待沉淀2小时用手按有弹性，说明魔芋豆粉块已经沉9成了；然后将沉淀的魔芋打成小块。

步骤7: 水煮：将魔芋切成块的魔芋豆腐块，放在已经煮沸的锅里水煮2个小时，生魔芋豆腐就可以成功了。

九、花魔芋怎么做魔芋豆腐？

把魔芋磨成黏糊糊。放到锅里，然后再加水，水是魔芋的六倍。

十、魔芋丝豆腐的家常做法？

魔芋豆腐1块，泡辣椒适量.葱一颗，姜两片，香菜一颗，盐5克蚝油1勺，辣椒酱2勺，油100克

1. 魔芋豆腐切条，泡椒切碎姜葱切沫

2.水烧开下魔芋丝烫二分钟捞起冲凉水

3. 锅中烧油下大蒜粒香菜辣椒酱蚝油姜，下入魔芋丝倒入泡椒，放入酱油少许陈醋翻炒出锅即可，开味下饭的一道菜。