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双面黄豆腐蹄花汤家常做法?

2024-05-26 13:57:05午餐1

一、双面黄豆腐蹄花汤家常做法?

双面黄豆腐

材料:老豆腐 青椒 郫县豆瓣 生抽 盐 油 姜片 水淀粉 白糖

步骤 1

锅里放水烧开,放少许盐。先将老豆腐切片在锅中焯水。时间大概1分钟,捞起沥干水分。

步骤 2

锅中放油,烧至7成热,放入老豆腐两面煎成金黄,捞起待用。

步骤 3

锅中剩余的油留着,依次下姜片、郫县豆瓣小火炒香,放生抽和白糖,加少许水(吃饭的小碗小半碗就行了),放入煎好的豆腐煮几分钟

步骤 4

看到汤汁变少以后,加入青椒断生后,放水淀粉炒匀起锅。

蹄花汤

烹饪步骤

1猪蹄剁成小块洗净备用

2冷水下锅焯去血沫,用清水冲洗干净

3砂锅中加姜片,料酒,香叶,大火烧开,撇去浮末

4转小火炖煮2到3小时加适量盐

5汤汁清亮味道鲜美。猪蹄可以蘸着酱汁吃味道好极了!

二、两面黄豆腐炒蒜苗做法?

/原料

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黄豆腐 (500克)

蒜苗 (20克)

豆瓣酱 25克

植物油 2勺

盐 2克

面粉 适量

1/买回来的豆腐用盐水浸泡

2/切成有点厚度的大片

3/电饼铛加油预热,用盘子准备少量面粉

4/将豆腐片在盘中均匀粘上面粉,拍一下,去掉多余的面粉

5/在饼铛中煎至双面金黄

6/将煎好的豆腐片切成小三角块,蒜苗切小断,白色部份剖开切

7/先将豆瓣酱用油稍炒一下,去掉生味,也可以多炒些,备用

8/铁锅下油,烧热后,加煎好的豆辨酱,下豆腐块快速翻炒下,加蒜苗炒断生

9/最后关火,加明油,翻炒一下,就可装盘了,不用再加盐了

10.美味又好吃的黄豆腐炒蒜苗的做法完成开吃了。

三、两面黄豆腐炖白菜做法大全?

两面黄豆腐炖白菜做法:

原料:白菜一颗,豆腐一块,盐适量,生抽适量,香醋适量,蚝油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,白糖适量,葱一根,姜一块,干辣椒适量,大蒜一个,五花肉一块。

制作:

1、白菜洗净后,用盐水泡5分钟。

2、把豆腐清洗干净后切成小块,备用。

3、五花肉切成薄片,备用。

4、碗里面加入盐,生抽,香醋,蚝油,鸡精、胡椒粉、白糖和清水拌匀,备用。

5、粉条泡发半个小时后切小段,葱切葱花,姜切片,干辣椒切粒。

6、炒锅加油下入豆腐加入锅中煎至两面金黄,捞出。

7、锅中留底油放入葱,姜,干辣椒,蒜片,炒出香味后放入五花肉翻炒出油脂。

8、倒入白菜炒软以后加入粉丝和豆腐块。

9、淋入拌好的料汁盖上锅盖焖10分钟。

10、出锅前撒点葱花拌匀,即可出锅。

四、两面黄豆腐炒肉的做法?

    两面黄豆腐炒肉是一道美味又健康的中式菜肴,它的独特之处在于选用了两种不同口感的豆腐,并将其与鲜嫩的肉类搭配炒制而成。下面就让我们一起来看看制作这道美味佳肴的具体步骤吧!

所需材料:

- 两块豆腐(一块嫩豆腐和一块老豆腐)

- 适量瘦肉(可以使用猪肉、牛肉或鸡肉)

- 葱姜蒜适量

- 适量油

- 酱油、料酒适量

- 盐、糖适量

- 鸡精、胡椒粉适量

- 适量水淀粉

步骤如下:

1. 准备工作:将两块豆腐分别切成块状,瘦肉洗净后切成薄片,葱姜蒜切末备用。

2. 炒豆腐:锅中倒入适量油,加热后放入豆腐翻炒至两面金黄,盛出备用。

3. 炒肉片:锅中再次加油烧热,放入葱姜蒜末炒香后,加入肉片翻炒至变色。接着,加入适量料酒、酱油炒匀,使肉片均匀入味。

4. 炒豆腐和肉:在炒肉片的锅中将炒好的黄豆腐加入,用中小火翻炒均匀。此时,可以根据个人口味适当加入适量盐、糖、鸡精和胡椒粉调味。

5. 增加汁液:加入适量水淀粉搅拌均匀,使豆腐和肉片彻底裹上汁液,并提高整个菜肴的口感。

6. 完成:炒制一会儿后,菜肴变得色香味俱佳,混合的豆腐和肉片相互衬托,香气四溢。最后,将炒好的两面黄豆腐腾出锅盛出即可。

两面黄豆腐炒肉是一道营养丰富的菜品,富含蛋白质、钙质和多种维生素,能够满足人体日常的营养需求。此外,炒制过程中可以根据个人口味适当增减各种调料,使得菜品更加符合自己的口味。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会,两面黄豆腐炒肉都是一道不错的选择。它的制作简单,口感丰富,不仅满足了大家对美食的味觉享受,也为大家提供了均衡营养。所以,动手尝试一下吧,相信您一定会有一个美味可口的用餐体验!

五、工面黄豆腐做法?

老豆腐1块、甜椒半个、葱姜蒜末、水、淀粉、蚝油、生抽、油。

步骤1:豆腐流动水下清洗干净,沥干水分后再切成均匀等份大小的块状。

步骤2:无水干净的锅中倒入适量食用油,开中火热,锅稍微热点再倒油,油温大概四五成热时再放入豆腐块,两面炸煎至金黄即可。

步骤3:煎完的豆腐捞出来沥干多余的油。放一旁备用。

步骤4:另起锅,热锅冷油倒入姜蒜末炒出香味。再倒入2勺生抽、3勺蚝油翻炒均匀。

步骤5:再倒入少许葱白,继续翻炒。再加适量的清水,熬煮1分钟。防止糊锅

步骤6:放入炸好的豆腐块。开大火将水煮沸,水沸后转中火继续煮2分钟。

步骤7:放入甜椒粒转小火再煮1分钟左右。

步骤8:最后锅中倒入少许水淀粉来勾芡一下。让汤汁更浓稠入味,待汤汁收干入味后,撒入葱花,关火起锅,装盘

六、二面黄豆腐做法?

黄豆腐 (500克)

蒜苗 (20克)

豆瓣酱 25克

植物油 2勺

盐 2克

面粉 适量

1/买回来的豆腐用盐水浸泡

2/切成有点厚度的大片

3/电饼铛加油预热,用盘子准备少量面粉

4/将豆腐片在盘中均匀粘上面粉,拍一下,去掉多余的面粉

5/在饼铛中煎至双面金黄

6/将煎好的豆腐片切成小三角块,蒜苗切小断,白色部份剖开切

7/先将豆瓣酱用油稍炒一下,去掉生味,也可以多炒些,备用

8/铁锅下油,烧热后,加煎好的豆辨酱,下豆腐块快速翻炒下,加蒜苗炒断生

9/最后关火,加明油,翻炒一下,就可装盘了,不用再加盐了

10.美味又好吃的黄豆腐炒蒜苗的做法完成开吃了。

七、两面黄豆腐的做法四川?

1.

主料:豆腐2块。

2.

辅料:葱2根、豆瓣1勺、姜2片、蒜1个、辣椒2颗。

3.

豆腐切大块锅里小火炸。

4.

炸到两面金色。

5.

捞出沥干油。

6.

锅中炒姜蒜、辣椒、豆瓣。加水烧开后放入豆腐块烧入味。

7.

汤汁基本收干放入葱花鸡精出锅即可。

八、一面黄豆腐用什么豆腐?

答:一面黄豆腐用的是老豆腐,老豆腐煎的时候不容易粘锅,

步骤:1.水豆腐洗净

2.水豆腐切片,大蒜拍碎,瘦肉肉末,香葱切末

3.青红椒切碎

4.热锅凉油,油温五成热豆腐下锅,不用翻,以免翻烂,煎好了的话会自动离锅的。

5.放入青红椒,大蒜

6.放入肉末,加适量食盐。加入适量水,一圈生抽,盖盖焖煮三分钟最后加点香葱就可以了

九、二面黄的家常做法?

主料:鲜切面120克,猪里脊肉50克制韭黄150克

辅料:生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量

做法步骤

1. 韭黄洗净切约3厘米长的段,猪里脊肉切丝,

2. 用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟;

3. 烧一锅开水,放入鲜切面,用筷子搅动一下,水开后捞出,用冷水过一下沥干;

4. 炒锅放点油烧热,

5. 下面条稍稍归拢成圆形,中小火煎至表面金黄翻面;

6. 两面都煎至金黄盛出至盘中;

7. 另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色;

8. 下韭黄大火快速翻炒,

9. 加盐调味,淋少许水淀粉翻几下,浇在两面黄上即可。

十、二面黄(豆腐)怎么做?

主料:鲜切面120克,猪里脊肉50克制韭黄150克

辅料:生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量

做法步骤

1. 韭黄洗净切约3厘米长的段,猪里脊肉切丝,

2. 用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟;

3. 烧一锅开水,放入鲜切面,用筷子搅动一下,水开后捞出,用冷水过一下沥干;

4. 炒锅放点油烧热,

5. 下面条稍稍归拢成圆形,中小火煎至表面金黄翻面;

6. 两面都煎至金黄盛出至盘中;

7. 另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色;

8. 下韭黄大火快速翻炒,

9. 加盐调味,淋少许水淀粉翻几下,浇在两面黄上即可。

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