双面黄豆腐蹄花汤家常做法？

一、双面黄豆腐蹄花汤家常做法？

双面黄豆腐

材料:老豆腐 青椒 郫县豆瓣 生抽 盐 油 姜片 水淀粉 白糖

步骤 1

锅里放水烧开，放少许盐。先将老豆腐切片在锅中焯水。时间大概1分钟，捞起沥干水分。

步骤 2

锅中放油，烧至7成热，放入老豆腐两面煎成金黄，捞起待用。

步骤 3

锅中剩余的油留着，依次下姜片、郫县豆瓣小火炒香，放生抽和白糖，加少许水（吃饭的小碗小半碗就行了），放入煎好的豆腐煮几分钟

步骤 4

看到汤汁变少以后，加入青椒断生后，放水淀粉炒匀起锅。

蹄花汤

烹饪步骤

1猪蹄剁成小块洗净备用

2冷水下锅焯去血沫，用清水冲洗干净

3砂锅中加姜片，料酒，香叶，大火烧开，撇去浮末

4转小火炖煮2到3小时加适量盐

5汤汁清亮味道鲜美。猪蹄可以蘸着酱汁吃味道好极了！

二、两面黄豆腐炒蒜苗做法？

/原料

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黄豆腐 (500克)

蒜苗 (20克)

豆瓣酱 25克

植物油 2勺

盐 2克

面粉 适量

1/买回来的豆腐用盐水浸泡

2/切成有点厚度的大片

3/电饼铛加油预热，用盘子准备少量面粉

4/将豆腐片在盘中均匀粘上面粉，拍一下，去掉多余的面粉

5/在饼铛中煎至双面金黄

6/将煎好的豆腐片切成小三角块，蒜苗切小断，白色部份剖开切

7/先将豆瓣酱用油稍炒一下，去掉生味，也可以多炒些，备用

8/铁锅下油，烧热后，加煎好的豆辨酱，下豆腐块快速翻炒下，加蒜苗炒断生

9/最后关火，加明油，翻炒一下，就可装盘了，不用再加盐了

10.美味又好吃的黄豆腐炒蒜苗的做法完成开吃了。

三、两面黄豆腐炖白菜做法大全？

两面黄豆腐炖白菜做法:

原料：白菜一颗，豆腐一块，盐适量，生抽适量，香醋适量，蚝油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，白糖适量，葱一根，姜一块，干辣椒适量，大蒜一个，五花肉一块。

制作：

1、白菜洗净后，用盐水泡5分钟。

2、把豆腐清洗干净后切成小块，备用。

3、五花肉切成薄片，备用。

4、碗里面加入盐，生抽，香醋，蚝油，鸡精、胡椒粉、白糖和清水拌匀，备用。

5、粉条泡发半个小时后切小段，葱切葱花，姜切片，干辣椒切粒。

6、炒锅加油下入豆腐加入锅中煎至两面金黄，捞出。

7、锅中留底油放入葱，姜，干辣椒，蒜片，炒出香味后放入五花肉翻炒出油脂。

8、倒入白菜炒软以后加入粉丝和豆腐块。

9、淋入拌好的料汁盖上锅盖焖10分钟。

10、出锅前撒点葱花拌匀，即可出锅。

四、两面黄豆腐炒肉的做法？

    两面黄豆腐炒肉是一道美味又健康的中式菜肴，它的独特之处在于选用了两种不同口感的豆腐，并将其与鲜嫩的肉类搭配炒制而成。下面就让我们一起来看看制作这道美味佳肴的具体步骤吧！

所需材料：

- 两块豆腐（一块嫩豆腐和一块老豆腐）

- 适量瘦肉（可以使用猪肉、牛肉或鸡肉）

- 葱姜蒜适量

- 适量油

- 酱油、料酒适量

- 盐、糖适量

- 鸡精、胡椒粉适量

- 适量水淀粉

步骤如下：

1. 准备工作：将两块豆腐分别切成块状，瘦肉洗净后切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 炒豆腐：锅中倒入适量油，加热后放入豆腐翻炒至两面金黄，盛出备用。

3. 炒肉片：锅中再次加油烧热，放入葱姜蒜末炒香后，加入肉片翻炒至变色。接着，加入适量料酒、酱油炒匀，使肉片均匀入味。

4. 炒豆腐和肉：在炒肉片的锅中将炒好的黄豆腐加入，用中小火翻炒均匀。此时，可以根据个人口味适当加入适量盐、糖、鸡精和胡椒粉调味。

5. 增加汁液：加入适量水淀粉搅拌均匀，使豆腐和肉片彻底裹上汁液，并提高整个菜肴的口感。

6. 完成：炒制一会儿后，菜肴变得色香味俱佳，混合的豆腐和肉片相互衬托，香气四溢。最后，将炒好的两面黄豆腐腾出锅盛出即可。

两面黄豆腐炒肉是一道营养丰富的菜品，富含蛋白质、钙质和多种维生素，能够满足人体日常的营养需求。此外，炒制过程中可以根据个人口味适当增减各种调料，使得菜品更加符合自己的口味。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，两面黄豆腐炒肉都是一道不错的选择。它的制作简单，口感丰富，不仅满足了大家对美食的味觉享受，也为大家提供了均衡营养。所以，动手尝试一下吧，相信您一定会有一个美味可口的用餐体验！

五、工面黄豆腐做法？

老豆腐1块、甜椒半个、葱姜蒜末、水、淀粉、蚝油、生抽、油。

步骤1：豆腐流动水下清洗干净，沥干水分后再切成均匀等份大小的块状。

步骤2：无水干净的锅中倒入适量食用油，开中火热，锅稍微热点再倒油，油温大概四五成热时再放入豆腐块，两面炸煎至金黄即可。

步骤3：煎完的豆腐捞出来沥干多余的油。放一旁备用。

步骤4：另起锅，热锅冷油倒入姜蒜末炒出香味。再倒入2勺生抽、3勺蚝油翻炒均匀。

步骤5：再倒入少许葱白，继续翻炒。再加适量的清水，熬煮1分钟。防止糊锅

步骤6：放入炸好的豆腐块。开大火将水煮沸，水沸后转中火继续煮2分钟。

步骤7：放入甜椒粒转小火再煮1分钟左右。

步骤8：最后锅中倒入少许水淀粉来勾芡一下。让汤汁更浓稠入味，待汤汁收干入味后，撒入葱花，关火起锅，装盘

六、二面黄豆腐做法？

黄豆腐 (500克)

蒜苗 (20克)

豆瓣酱 25克

植物油 2勺

盐 2克

面粉 适量

1/买回来的豆腐用盐水浸泡

2/切成有点厚度的大片

3/电饼铛加油预热，用盘子准备少量面粉

4/将豆腐片在盘中均匀粘上面粉，拍一下，去掉多余的面粉

5/在饼铛中煎至双面金黄

6/将煎好的豆腐片切成小三角块，蒜苗切小断，白色部份剖开切

7/先将豆瓣酱用油稍炒一下，去掉生味，也可以多炒些，备用

8/铁锅下油，烧热后，加煎好的豆辨酱，下豆腐块快速翻炒下，加蒜苗炒断生

9/最后关火，加明油，翻炒一下，就可装盘了，不用再加盐了

10.美味又好吃的黄豆腐炒蒜苗的做法完成开吃了。

七、两面黄豆腐的做法四川？

1.

主料:豆腐2块。

2.

辅料:葱2根、豆瓣1勺、姜2片、蒜1个、辣椒2颗。

3.

豆腐切大块锅里小火炸。

4.

炸到两面金色。

5.

捞出沥干油。

6.

锅中炒姜蒜、辣椒、豆瓣。加水烧开后放入豆腐块烧入味。

7.

汤汁基本收干放入葱花鸡精出锅即可。

八、一面黄豆腐用什么豆腐？

答：一面黄豆腐用的是老豆腐，老豆腐煎的时候不容易粘锅，

步骤:1.水豆腐洗净

2.水豆腐切片,大蒜拍碎,瘦肉肉末,香葱切末

3.青红椒切碎

4.热锅凉油,油温五成热豆腐下锅，不用翻，以免翻烂，煎好了的话会自动离锅的。

5.放入青红椒，大蒜

6.放入肉末，加适量食盐。加入适量水，一圈生抽，盖盖焖煮三分钟最后加点香葱就可以了

九、二面黄的家常做法？

主料:鲜切面120克，猪里脊肉50克制韭黄150克

辅料:生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量

做法步骤

1. 韭黄洗净切约3厘米长的段，猪里脊肉切丝，

2. 用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟；

3. 烧一锅开水，放入鲜切面，用筷子搅动一下，水开后捞出，用冷水过一下沥干；

4. 炒锅放点油烧热，

5. 下面条稍稍归拢成圆形，中小火煎至表面金黄翻面；

6. 两面都煎至金黄盛出至盘中；

7. 另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色；

8. 下韭黄大火快速翻炒，

9. 加盐调味，淋少许水淀粉翻几下，浇在两面黄上即可。

十、二面黄（豆腐）怎么做？

主料:鲜切面120克，猪里脊肉50克制韭黄150克

辅料:生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量

做法步骤

1. 韭黄洗净切约3厘米长的段，猪里脊肉切丝，

2. 用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟；

3. 烧一锅开水，放入鲜切面，用筷子搅动一下，水开后捞出，用冷水过一下沥干；

4. 炒锅放点油烧热，

5. 下面条稍稍归拢成圆形，中小火煎至表面金黄翻面；

6. 两面都煎至金黄盛出至盘中；

7. 另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色；

8. 下韭黄大火快速翻炒，

9. 加盐调味，淋少许水淀粉翻几下，浇在两面黄上即可。