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干锅豆腐的家常做法? 干锅豆腐煲家常做法?

2024-05-26 22:50:05午餐1

一、干锅豆腐的家常做法?

豆腐又称水豆腐,是最常见的豆制品,相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品,味美而养生,也是素食菜肴的主要原料,被誉为“植物肉”。干锅豆腐的家常做法如下:

做法一、

材料:五花肉,胡萝卜,千页豆腐,尖椒圈,蚝油,生抽老抽,盐、鸡精

做法:

1、准备好需要的菜,千页豆腐切薄一点。

2、干净锅少油,放入五花肉。

3、炒到卷曲后,放入蚝油30ML,生抽30ML,老抽6ML,胡萝卜丁。

4、随后放入千页豆腐、少盐、鸡精。

5、混合均匀。撒上青椒粒。混合均匀出锅。

做法二、

材料:千叶豆腐,大蒜叶,五花肉,干辣椒,花椒(可有可无),陴县豆瓣酱

做法:

1、千叶豆腐洗干净切片待用。

2、五花肉冻一下,切薄片。

3、其他配料洗切好待用。

4、锅里倒油,将干辣椒、大蒜叶、花椒等爆香。

5、加入五花肉片,慢慢翻炒。

6、等肉片变色,加入豆腐片,翻炒后加陴县豆瓣酱、水。

7、等汁水收干了即可出锅。

做法三、

材料:花菜1个,千叶豆腐半块,红椒1个,郫县豆瓣1勺,调料:大葱1根,姜3片,粗粮工坊老冰糖适量,花椒适量,盐适量

做法:

1、千叶豆腐切片。

2、花菜撕成小块。

3、准备调料、姜、花椒、老冰糖、大葱。

4、起油锅,下入调料。

5、炒香。

6、加入郫县豆瓣。

7、翻炒均匀。

8、加入千叶豆腐、花菜、红椒翻炒6分钟收汤汁,加入适量盐。

9、出炉,配上米饭即可。

二、干锅豆腐煲家常做法?

材料

千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

做法

第一步:准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

第二步:将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

第三步:往干锅底抹少许油,然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅,吃的时候还要加热,所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅,可以省去这一步。)

第四步:锅中倒入适量的水,水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。(也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄,我为了避免食用过多的油,所以改为水焯)

第五步:锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。(火不要太大,太大容易将辣椒粉煸糊)

第六步:将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

第七步:将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。

第八步:出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

三、干锅豆腐茄子的家常做法?

豆腐切小片油煎,茄子切长条过油炸

豆瓣酱炒肉末,锅边溜生抽

下豆腐翻炒三五分钟下茄子继续翻炒三两分钟

续水炖一会勾芡

齐活了

四、干锅豆腐泡的家常做法?

1、材料:豆腐泡500g、青红椒少许、葱末适量、花椒少许、火锅底料20g、生抽2勺、食盐1勺、胡椒粉少许、生粉20g、清水适量。

2、豆腐泡对半切开。

3、锅中放油,下入葱花爆香。

4、放入一块火锅料。

5、炒出红油。

6、加入适量清水、少许花椒增香、少许盐调味。

7、放入少许胡椒粉。

8、加入生抽提鲜。

9、放入豆腐泡,按压吸满汤汁。

10、放入青红椒。

11、勾入生粉水。

12、大火收汁即可。

五、孜然干锅豆腐家常做法?

主料:豆腐250克,五花肉50克;

辅料:青椒1个,红椒50克,洋葱50克,小葱2根,干辣椒6个,花椒2克,姜1块,蒜2瓣,生抽1勺,盐半勺,鸡精半勺;

孜然干锅豆腐家常做法:

  1.五花肉切片,豆腐切片;

  2.青红椒去蒂去籽,切菱形小块,洋葱50克切小块。小葱2根切段。干辣椒6个剪成段,姜1块切片,蒜2瓣切片;

  3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入千叶豆腐炸制1分钟,捞出沥干;

  4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉翻炒至微焦,放入豆瓣酱1勺,炒出红油;

  5.放入姜蒜片、花椒、干辣椒炒香。放入洋葱、青红椒炒至断生,加入千叶豆腐、葱段翻炒均;

  6.加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可,孜然干锅豆腐家常做法就完成了。

  

六、干锅白菜豆腐家常做法?

材料:猪肉 (适量),生姜 (适量),豆瓣酱 (适量),辣椒 (适量),大蒜 适量,胡萝卜 适量,白菜 一棵,豆腐一块 ,土豆 适量

方法/步骤:

1.热锅后,放入油,用的是猪油炒瘦肉的时候瘦肉就不会粘锅上了。

2.放入油后,放瘦肉爆炒!在放入点油 

3.开始炒土豆和白菜炒5分钟后放入辣椒 、生姜、大蒜,在炒5分钟后放入酸萝卜,炒8成熟的时候,放在碗里。

4.炒熟后,放入另外一个锅内,在倒入刚才炒好的菜,在把豆腐切长快,放锅内慢慢油煎 到焦黄,出锅啦!

七、干锅千页豆腐的家常做法?

干锅千叶豆腐

工具/原料

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千页豆腐 (1盒)

五花肉 150g

洋葱 1个

红辣椒 3根

郫县豆瓣酱 30g

生抽 20ml

料酒 15ml

蚝油 20g

白砂糖 2g

青蒜 适量

方法/步骤

1/16分步阅读

将千叶豆腐切片。

2/16

五花肉改刀成薄片。

3/16

起锅烧油,放入千叶豆腐。

4/16

豆腐开始膨胀时,进行翻面。

5/16

煎至两面金黄,捞出备用。

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起锅烧油,放入五花肉煸干。7/16

放入姜、蒜、干辣椒、红油豆瓣酱。

8/16

爆香后,放入豆腐炒匀。

9/16

加入少许料酒。

10/16

加入适量生抽。

11/16

加入一勺蚝油。

12/16

加入白糖进行调味。

13/16

放入洋葱丝、红辣椒。

14/16

翻炒后,移入垫有洋葱丝的干锅中。

15/16

撒入一把青蒜苗。

16/16

即完成干锅千叶豆腐的制作。

八、何大厨干锅豆腐的家常做法?

步骤/方式1

准备好原材料;

步骤/方式2

锅中放少许油, 下入千叶豆腐;

步骤/方式3

煎时加入少量的盐

步骤/方式4

豆腐煎至两面金黄

步骤/方式5

锅内留少许油,放入五花肉煸炒

步骤/方式6

将五花肉中油脂煸炒出, 且表面微微焦黄;

步骤/方式7

放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;

步骤/方式8

再加入适量的料酒和生抽

步骤/方式9

加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒

步骤/方式10

慢慢将它们炒熟炒香

步骤/方式11

炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;

步骤/方式12

最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;

步骤/方式13

炒好后转入小干锅中, 表面上再撒些青蒜。

九、干锅千页豆腐怎么做好吃,干锅千页豆腐的家常做法?

主料:千叶豆腐1盒,洋葱60克,青椒15克,红椒15克,五花肉50克、味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒

1、将千叶豆腐在油中略炸,捞起沥干油备用;

2、锅内留少许油,放入五花肉煸出油,再放入调料包煸香;

3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒,炒香后起锅;

4、在锅仔内垫上洋葱,放入炒好的菜肴即可。

制作要决:五花肉可以煸出油,炒此菜时要少放油。饮食宜忌。

十、干锅千叶豆腐怎么做好吃,干锅千叶豆腐的家常做法?

食材:千页豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。

辅料:李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

做法

1、 准备材料: 青蒜切段,尖椒、小米椒、干辣椒切圈,千叶豆腐切片,土豆切薄片洗掉表面的淀粉,泡在水里,猪肉切片。

2、 锅里倒入少许油烧热,将千叶豆腐两面焦黄。

3、 锅里再倒入大量的油,将土豆片放入油炸。

4、 炸到金黄色,倒入滤锅控油。

5、 余油烧热,放入肉片,煸炒至肉片变色。

6、 肉片慢煎至微变金黄色,放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

7、 倒入尖椒圈,煸炒。

8、 倒入青蒜段,继续煸炒。

9、 放入千叶豆腐,酱油和蚝油炒匀后,放入豆豉香辣酱。

10、黄豆酱炒匀,放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。

11、 干锅放入土豆,放在火上烧热,倒入炒好的千叶豆腐即可

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