干锅豆腐的家常做法？ 干锅豆腐煲家常做法？

一、干锅豆腐的家常做法？

豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。干锅豆腐的家常做法如下：

做法一、

材料：五花肉，胡萝卜，千页豆腐，尖椒圈，蚝油，生抽老抽，盐、鸡精

做法：

1、准备好需要的菜，千页豆腐切薄一点。

2、干净锅少油，放入五花肉。

3、炒到卷曲后，放入蚝油30ML,生抽30ML，老抽6ML，胡萝卜丁。

4、随后放入千页豆腐、少盐、鸡精。

5、混合均匀。撒上青椒粒。混合均匀出锅。

做法二、

材料：千叶豆腐，大蒜叶，五花肉，干辣椒，花椒（可有可无），陴县豆瓣酱

做法：

1、千叶豆腐洗干净切片待用。

2、五花肉冻一下，切薄片。

3、其他配料洗切好待用。

4、锅里倒油，将干辣椒、大蒜叶、花椒等爆香。

5、加入五花肉片，慢慢翻炒。

6、等肉片变色，加入豆腐片，翻炒后加陴县豆瓣酱、水。

7、等汁水收干了即可出锅。

做法三、

材料：花菜1个，千叶豆腐半块，红椒1个，郫县豆瓣1勺，调料：大葱1根，姜3片，粗粮工坊老冰糖适量，花椒适量，盐适量

做法：

1、千叶豆腐切片。

2、花菜撕成小块。

3、准备调料、姜、花椒、老冰糖、大葱。

4、起油锅，下入调料。

5、炒香。

6、加入郫县豆瓣。

7、翻炒均匀。

8、加入千叶豆腐、花菜、红椒翻炒6分钟收汤汁，加入适量盐。

9、出炉，配上米饭即可。

二、干锅豆腐煲家常做法？

材料

千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

做法

第一步：准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)

第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。（也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯）

第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊）

第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。

第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

三、干锅豆腐茄子的家常做法？

豆腐切小片油煎，茄子切长条过油炸

豆瓣酱炒肉末，锅边溜生抽

下豆腐翻炒三五分钟下茄子继续翻炒三两分钟

续水炖一会勾芡

齐活了

四、干锅豆腐泡的家常做法？

1、材料：豆腐泡500g、青红椒少许、葱末适量、花椒少许、火锅底料20g、生抽2勺、食盐1勺、胡椒粉少许、生粉20g、清水适量。

2、豆腐泡对半切开。

3、锅中放油，下入葱花爆香。

4、放入一块火锅料。

5、炒出红油。

6、加入适量清水、少许花椒增香、少许盐调味。

7、放入少许胡椒粉。

8、加入生抽提鲜。

9、放入豆腐泡，按压吸满汤汁。

10、放入青红椒。

11、勾入生粉水。

12、大火收汁即可。

五、孜然干锅豆腐家常做法？

主料：豆腐250克，五花肉50克;

辅料：青椒1个，红椒50克，洋葱50克，小葱2根，干辣椒6个，花椒2克，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺;

孜然干锅豆腐家常做法：

　　1.五花肉切片，豆腐切片；

　　2.青红椒去蒂去籽，切菱形小块，洋葱50克切小块。小葱2根切段。干辣椒6个剪成段，姜1块切片，蒜2瓣切片；

　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入千叶豆腐炸制1分钟，捞出沥干；

　　4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉翻炒至微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油；

　　5.放入姜蒜片、花椒、干辣椒炒香。放入洋葱、青红椒炒至断生，加入千叶豆腐、葱段翻炒均；

　　6.加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可，孜然干锅豆腐家常做法就完成了。

六、干锅白菜豆腐家常做法？

材料：猪肉 (适量)，生姜 (适量)，豆瓣酱 (适量)，辣椒 (适量)，大蒜 适量，胡萝卜 适量，白菜 一棵，豆腐一块 ，土豆 适量

方法/步骤：

1.热锅后，放入油，用的是猪油炒瘦肉的时候瘦肉就不会粘锅上了。

2.放入油后，放瘦肉爆炒！在放入点油 

3.开始炒土豆和白菜炒5分钟后放入辣椒 、生姜、大蒜，在炒5分钟后放入酸萝卜，炒8成熟的时候，放在碗里。

4.炒熟后，放入另外一个锅内，在倒入刚才炒好的菜，在把豆腐切长快，放锅内慢慢油煎 到焦黄，出锅啦！

七、干锅千页豆腐的家常做法？

干锅千叶豆腐

工具/原料

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千页豆腐 (1盒)

五花肉 150g

洋葱 1个

红辣椒 3根

郫县豆瓣酱 30g

生抽 20ml

料酒 15ml

蚝油 20g

白砂糖 2g

青蒜 适量

方法/步骤

1/16分步阅读

将千叶豆腐切片。

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五花肉改刀成薄片。

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起锅烧油，放入千叶豆腐。

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豆腐开始膨胀时，进行翻面。

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煎至两面金黄，捞出备用。

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起锅烧油，放入五花肉煸干。7/16

放入姜、蒜、干辣椒、红油豆瓣酱。

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爆香后，放入豆腐炒匀。

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加入少许料酒。

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加入适量生抽。

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加入一勺蚝油。

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加入白糖进行调味。

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放入洋葱丝、红辣椒。

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翻炒后，移入垫有洋葱丝的干锅中。

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撒入一把青蒜苗。

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即完成干锅千叶豆腐的制作。

八、何大厨干锅豆腐的家常做法？

步骤/方式1

准备好原材料；

步骤/方式2

锅中放少许油， 下入千叶豆腐；

步骤/方式3

煎时加入少量的盐

步骤/方式4

豆腐煎至两面金黄

步骤/方式5

锅内留少许油，放入五花肉煸炒

步骤/方式6

将五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黄；

步骤/方式7

放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；

步骤/方式8

再加入适量的料酒和生抽

步骤/方式9

加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒

步骤/方式10

慢慢将它们炒熟炒香

步骤/方式11

炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；

步骤/方式12

最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；

步骤/方式13

炒好后转入小干锅中， 表面上再撒些青蒜。

九、干锅千页豆腐怎么做好吃，干锅千页豆腐的家常做法？

主料：千叶豆腐1盒，洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克、味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒

1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用;

2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香;

3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅;

4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。

制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。饮食宜忌。

十、干锅千叶豆腐怎么做好吃，干锅千叶豆腐的家常做法？

食材：千页豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。

辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

做法

1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。

2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。

3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。

4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。

5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。

6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

7、 倒入尖椒圈，煸炒。

8、 倒入青蒜段，继续煸炒。

9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。

10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。

11、 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可