虾仁炒豆腐的家常做法？

一、虾仁炒豆腐的家常做法？

食材：

虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许

烹饪步骤

步骤1/11

一碗虾清洗干净；

步骤2/11

剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

步骤3/11

取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；

步骤4/11

豆腐切块，西红柿切小块；

步骤5/11

香葱切末，姜切丝；

步骤6/11

炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；

步骤7/11

将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

步骤8/11

再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

步骤9/11

根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

步骤10/11

待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；

最后一步

盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

二、虾仁炒虾仁家常做法？

主料

虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克

辅料

食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段，姜蒜切末。

3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

三、冻豆腐炒虾仁？

冻豆腐化开后切成丁虾仁洗净备好，弱锅凉油下入葱沫，葱姜蒜末炒熟，将虾仁下入锅内，歌放入调料，放入冻豆腐丁，翻炒出锅即可

四、豆腐虾仁家常做法？

食材：

虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许

烹饪步骤

步骤1/11

一碗虾清洗干净；

步骤2/11

剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

步骤3/11

取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；

步骤4/11

豆腐切块，西红柿切小块；

步骤5/11

香葱切末，姜切丝；

步骤6/11

炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；

步骤7/11

将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

步骤8/11

再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

步骤9/11

根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

步骤10/11

待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；

最后一步

盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

五、西兰花炒虾仁家常做法葱油干豆腐？

西兰花炒虾仁：

1.准备食材：西兰花100，糖10g，蒜10g，盐10g，油10g，鸡精10g，葱20g，虾仁200g。

2.将西兰花和葱蒜切片，锅中倒油，爆香葱蒜，放入虾仁翻炒。

3.加盐，糖，鸡精，倒入西兰花，翻炒均匀即可。

葱油干豆腐：

主料：豆腐皮200克，大葱20克，干辣椒10克

辅料：油30克，白糖2茶匙，酱油1汤匙，盐1茶匙

1.准备干豆腐

2.干豆腐切宽丝

3.大葱切丝

4.用水煮熟沥水备用。

5.其余食材准备备用锅中加入适量的油，炒香葱花和干辣椒

6.加入煮好的干豆腐翻炒，加入调料，继续翻炒均匀

7.最后盛盘出锅即可

六、家常炒虾仁做法？

虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克

辅料

食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段，姜蒜切末。

3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

七、怎么做豆腐炒虾仁？

++做豆腐炒虾仁的具体步骤如下。1.准备材料：豆腐、虾仁、葱、姜、蒜。2.处理材料：豆腐切丁，姜蒜切末，葱切段。3.烹饪步骤：锅中倒油，将姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁略微煸炒，然后放入豆腐丁煸炒。4. 出锅装盘：等到豆腐稍微表皮略微金黄的时候，盛出来装盘。原因：因为这是做豆腐炒虾仁的标准步骤，能够保证口感和色香味俱佳。在烹饪过程中，为了保证虾仁的鲜嫩口感，可以加入少量淀粉，中火翻炒。同时，在烹饪豆腐之前，可以将豆腐泡水去除一部分豆腥味。

八、丝瓜豆腐虾仁怎么炒？

材料：

丝瓜、豆腐、虾仁、青蒜、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、玉米淀粉、清水

做法：

1. 将豆腐切成小块，丝瓜切成丝，将虾仁洗净备用。

2. 青蒜、姜片、葱段切末备用。

3. 热锅加油，下入青蒜、姜片和虾仁翻炒出香味，撒入料酒。

4. 加入豆腐块和丝瓜丝炒匀，加少量清水并盖上锅盖焖煮几分钟至豆腐软烂。

5. 加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 在锅中加入1勺玉米淀粉勾芡，翻炒至汤汁变稠即可。

小贴士：

1. 煮豆腐时可以加入一点点醋，可以使豆腐不容易破碎。

2. 在加入玉米淀粉勾芡时，可以先加入一点点水搅拌均匀再倒入锅中，免得出现团块。

九、怎么做虾仁炒豆腐？

虾仁炒豆腐是一道口感鲜美的菜品，下面是一份简单易行、味道不错的做法：

所需食材:

1. 豆腐200g，切成块状

2. 虾仁100g，去皮泡水

3. 青蒜和小红椒少许

4. 调味料：食盐，老抽，生抽适量

5. 鸡蛋一个，打散

制作步骤:

1. 豆腐洗净，切成块状，在锅中加入适量的清水，加盖，中火蒸煮10-15分钟，熟透后捞出备用。

2. 将虾仁洗净沥干，加适量的盐和生抽拌匀，静置5分钟。

3. 热锅冷油，加入青蒜和小红椒爆香。

4. 加入虾仁，翻炒至变色后，加入鸡蛋翻炒均匀。

5. 加入豆腐，加盐调味，少量老抽和生抽。

6. 煮至收汁后，最后再加少量香油和鸡精即可。

温馨提示：

1. 做豆腐时，煮之前可以用开水焯一下，这样会让豆腐更加鲜嫩。

2. 炒虾仁时，可以加入适量的豆瓣酱或蒜泥增加口感。

3. 加盐时，也可以用鸡精或鸡粉来代替，如果喜欢微辣味道的可以放入一点辣椒油。

十、虾仁炒洋葱虾仁炒黄瓜的家常做法？

虾仁炒洋葱做法。虾仁解冻去虾线洗净。洋葱切片。虾仁用黑胡椒腌制均匀，姜切片，葱切小段。热锅热油放入姜片炒香，下虾仁炒制成熟，留油捞出。锅中下入洋葱炒至透明加炒好的虾仁少许盐调味一同翻炒，撒上葱花，就可以出锅了。

虾仁炒黄瓜做法。虾仁解冻后去虾线，倒入料酒，胡椒粉拌匀腌制15分钟。黄瓜洗净去掉两头，一分为四，割去瓜瓤切小块，放入盘里待用。炒锅倒油油热，倒入葱和姜爆香，倒入腌制的虾仁，翻炒均匀倒入黄瓜草原，加盐加鸡精，炒匀起锅一道美味的黄瓜炒虾仁完成。