韭菜炒豆腐家常做法？ 冻豆腐炒韭菜家常做法？

一、韭菜炒豆腐家常做法？

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法：

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入韭菜、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会；

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

二、冻豆腐炒韭菜家常做法？

用料

主料

韭菜200g

毛豆腐100g

调料

食盐

适量

酱油

适量

调和油

适量

元贞糖

适量

柿子椒

适量

韭菜炒豆腐的做法

1.把韭菜摘洗干净。

2.豆腐切成片。

3.韭菜切成寸断。

4.煎锅注入少量的油，下入豆腐片煎制。

5.腐片煎至两面金黄。

6.煎制好的豆腐推向锅的一边，下入辣椒煸香。

7.加入酱油 糖煸炒均匀。

8.加入适量的水，转中火烧制。

9.烧制汤汁收干，加入韭菜。

10.快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

三、血豆腐炒韭菜家常做法？

血豆腐炒韭菜是一道经典的家常菜，做法很简单。 首先，准备好需要的食材，包括鲜血豆腐、韭菜、蒜、盐、生抽等。 其次，将韭菜清洗干净，切成小段备用，蒜切成粒状。 接着，将鲜血豆腐切成块状，放入沸水中焯水，捞出备用。 然后，锅中放入油，加热后放入蒜粒，煸炒出香味。放入韭菜炒熟后再加入焯好水的鲜血豆腐，加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可装盘。 血豆腐的营养价值很高，含有大量的蛋白质和各种氨基酸，是一种营养丰富的食品。韭菜则是一种补血、补钙的天然食品，含有丰富的维生素C和一定量的铁质等矿物质，经常食用对身体非常有益。

四、韭菜炒豆腐的家常做法？

主料 豆腐 500g 辅料 油 适量 盐 适量 肥瘦肉末 100g 韭菜花 75g 青蒜 两棵 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 白糖 适量 淀粉 适量 

步骤 1.豆腐切成小块，冷水下锅焯一下水去除豆腥味，焯水时锅中放少许盐。捞出后控干水分备用。 

2.准备一些肥瘦肉末和腌制的韭菜花。 

3.青蒜和葱姜蒜切好备用。

 4.取一小碗，放入三汤匙的冷水，放入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、白糖、淀粉调成味汁备用。

 5.炒锅中放少许油润润锅下肥瘦肉末煸炒出油。

 6.肉末煸出油后下葱姜蒜煸炒出香味。 7.放入韭菜花煸炒出香味。

 8.放入豆腐翻炒几下。

 9.倒入之前调好的味汁翻炒一会。 10.起锅前放入切好的青蒜翻炒均匀即可关火装盘。 

五、韭菜炒豆腐包的家常做法？

韭菜，豆腐皮，红辣椒，葱，姜，干辣椒，

【调料】：生抽，盐，十三香，蚝油

1、先将韭菜切一下，切成段，然后再准备3张豆腐皮，先从中间切一刀，卷一下，将豆腐皮切成丝，准备一个红辣椒配色，把红辣椒去头去籽，切成丝备用

2、然后切点大葱，再准备两个干辣椒，盛入盘中备用

3、锅中倒入油，油热放入葱姜干辣椒，先将葱和干辣椒炒香，然后倒入豆腐皮炒一下，放点生抽

4、然后放入红辣椒，再放入韭菜，翻炒均匀

5、最后再调一下味，放入一勺的盐，十三香，少来点蚝油，快速翻炒入味

好了，翻炒均匀就可以出锅了，这样一道简单又好吃的韭菜炒豆腐皮就做好了，做法简单又好吃

【烹饪小贴士】：

1、因为豆腐皮不好熟，先将豆腐皮炒熟，然后再放入其他的配料

2、盐也不要放太早了，韭菜容易出水

3、盐不能放太多，蚝油和生抽中都比较咸

六、韭菜炒内酯豆腐的家常做法？

内脂豆腐抄水起油炒豆腐放姜生抽老抽韭菜用盐鸡汁调味。

七、韭菜炒豆腐泡的家常做法？

主料

鲜豆腐一条，韭菜适量，胡萝卜适量

辅料

葱适量，花椒面适量，盐适量，油适量，味精适量，姜适量，蒜适量

做法步骤

1.鲜豆腐改刀成小条备用。

2.把豆腐条用油炸完备用。

3.韭菜和胡萝卜洗净改刀备用。

4.油烧至7分热先后加入葱姜蒜、花椒面、豆腐泡、胡萝卜、韭菜，翻炒出勺。

八、干豆腐炒韭菜家常做法大全？

步骤1

干豆腐切成一样宽

步骤2

切丝不要切太细

步骤3

新鲜韭菜去除老根

步骤4

洗好 切成段

步骤5

热油下豆腐丝 翻炒 撒点点水

步骤6

放盐 放韭菜的根翻炒

步骤7

放韭菜的叶子翻炒、韭菜变色出锅

烹饪技巧

豆腐丝切太细翻炒易断，炒干豆腐丝撒点水免得沾锅

九、韭菜炒豆腐的最新家常做法？

1.

择好的100克韭菜洗净，控干水分备用。

2.

切寸段。

3.

100克豆腐切块状备用。

4.

锅烧热放20ml油，倒入100克豆腐加5克盐调味，翻炒5下，再倒入100克韭菜翻炒一下，撒上3克鸡精拌匀即可。

5.

出锅装盘

十、家常韭菜炒豆腐最正宗的做法？

1.家常韭菜炒豆腐最正宗的做法是在蒜末和辣椒末的基础上，加入料酒、生抽和鸡精调味，并在最后加入炒香的韭菜拌炒。2.这种做法的特别之处在于，蒜末和辣椒末的烹调顺序和时间非常重要，需要在锅里炒出香味后立即加入泡好的去水豆腐翻炒，再加入一些生抽等调料提味，最后在炒香的韭菜中翻炒均匀即可。3.此外，烹制时应注意韭菜的切法，切成寸段状，调味时也可根据个人口味喜好添加一些葱、姜、蒜等辅料，丰富口感。