家常版臭豆腐做法？ 杭州版家常豆腐的做法？

一、家常版臭豆腐做法？

家常版臭豆腐的做法步骤

步骤 1

怎么把豆腐变臭，当然是王致和啦！筷子夹出三块豆腐放入容器里碾碎，倒入适量的臭豆腐卤汁，放入适量的清水，把豆腐切成小块，泡上一个晚上！更加入味

步骤 2

这个味道有点上头啊😱

步骤 3

泡好豆腐夹出来晾干水份，一定要晾干，不然下油锅，油蹦的到处都是

步骤 4

中火炸，才能炸出那种外酥里嫩的口感

步骤 5

我没有选老豆腐，中性的豆腐吧，油炸个3-4分钟就差不多了，炸好的豆腐捞出控油

步骤 6

我是重口味的，撒了好多孜然粉和椒盐，因为不吃辣，没有放啦😄

步骤 7

葱，香菜，卤汁一浇，美味驾到！

步骤 8

外酥里嫩，臭臭的，但是对于喜欢臭豆腐的人来说，这个不是臭味，是香味

二、杭州版家常豆腐的做法？

主料

板豆腐1块

辅料

酱油适量

猪肉丝适量

玉米淀粉适量

青椒1个

茭白1只

油适量

胡萝卜适量

步骤一

1.板豆腐，清洗一下。

步骤二

2.切成小块，切的小一点，这样容易入味。

步骤三

3.青椒、茭白、胡萝卜切成片。

步骤四

4.起油锅，油要多一点，不然会粘锅。

步骤五

5.豆腐放到淀粉中

步骤六

6.淀粉要裹的厚一点

步骤七

7.油烧到八成热，筷子放下去起大泡泡，放入豆腐块，炸至表面金黄，盛起备用。

步骤八

8.原锅留一点底油，放入胡萝卜，炒至略变色。

步骤九

9.加入茭白，炒至略微变黄色。

步骤十

10.加入青椒，略炒一会。

步骤十一

11.加入划过油的肉丝，炒匀。

步骤十二

12.加酱油，炒匀。

步骤十三

13.加入豆腐

步骤十四

14.加少量开水，盖上盖，煮到水再次烧开。

步骤十五

15.勾个薄薄的欠。

步骤十六

16.装盘

三、好吃的家常版豆腐做法？

主料：豆腐250克，蟹肉(100克)，面粉(适量)

辅料：食用油(500克(实耗40克)),淀粉(适量),香葱(2棵),白糖(1小匙),胡椒粉(少许),料酒(2小匙),耗油(3小匙)

具体操作

步骤1

豆腐切长条状;蟹肉解冻后入沸水中氽烫，捞出沥干;把面粉、淀粉、食用油，清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出;

步骤2

蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出;

步骤3

香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可。

四、家常酿豆腐的家常做法？

食材：豆腐700g，肉馅150g，葱、姜适量，小辣椒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，香油适量，水淀粉适量

做法：

1、葱、姜和辣椒切末，豆腐切成长4宽3厚约2厘米的方型块，挖去中心备用。

2、将葱、姜末和几个挖出的豆腐小球加入肉馅中，倒入生抽、蚝油、白胡椒粉和香油，将肉馅搅拌均匀后填在豆腐里。

3、平底锅倒入少许油，先将肉馅一面向下前至金黄色后翻面。

4、煎好的豆腐放到砂锅里，加入生抽、蚝油白胡椒和一点点盐，倒入足够的开水用大火烧开后转中小火炖大约5-10分钟左右。

5、汤汁收到还有大半时加入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱末和辣椒末即可。

五、家常烧豆腐的家常做法？

家常烧豆腐是一道简单易做的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

豆腐一块、瘦肉适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 豆腐切成小块，瘦肉切成小丁备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油；

5. 加入瘦肉煸炒至变色；

6. 加入豆腐块，加入适量的水，加入盐、生抽、料酒调味；

7. 煮开后转小火煮10分钟左右，直到豆腐入味；

8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

家常烧豆腐的做法非常简单，只需要几个常见的调料和简单的烹饪步骤就可以做出美味的豆腐菜肴。

六、肉末家常豆腐的家常做法？

肉末家常豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法也不难，以下是一个简单的家常做法：

所需材料：

- 嫩豆腐 1块

- 猪肉末 100克

- 葱姜蒜适量

- 生抽、老抽适量

- 料酒、白糖、盐、胡椒粉适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 豆腐放入沸水中焯水，捞出，切成大小适中的块。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中热油，放入猪肉末煸炒，炒至变色后加入葱姜蒜末继续翻炒。

4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入豆腐，用中小火煮10分钟左右。

6. 最后用水淀粉勾芡即可。

煮好后，撒上适量的葱花或者香菜就可以食用了。如果喜欢口感更加清爽，可以在煮豆腐前将豆腐先用开水焯一遍，这样口感会更好。

七、家常炖豆腐的家常做法？

材料

主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，

辅料：韭菜50克，

调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克

做法

1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；

2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；

3.葱洗净，5克切末，10克切段；

4.姜洗净，2克切末，3克切片；

5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；

7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

八、老田家常豆腐家常做法？

1将胡萝卜清洗干净去皮，青椒清洗干净，将木耳用水提前泡开清洗干净备用。

2将胡萝卜，青椒切成菱形块，木耳切丝，豆瓣酱剁碎，姜切碎沫备用，

3将豆腐切成稍有厚度三角形块，热锅加油，油热后放入切好的豆腐煎制两面金黄盛出备用

4锅内留底油，放入切好的豆瓣酱炒出红油，再加入姜末炒香

5放入切好的胡萝卜，青椒，木耳翻炒一会，放入煎好的豆腐翻炒，加适量盐和糖翻炒，再加少量水烧制2--3分钟另其入味

6将淀粉加水调匀放入，再放入胡椒粉，开大火收汁即可出锅

九、吃家常版小豆腐的文案？

以下是一些吃家常版小豆腐的文案，可以用于宣传和推广：

1. “小豆腐，鲜香可口，家常味道，让你回味无穷。”

2. “小豆腐，简单易做，营养丰富，健康美味。”

3. “小豆腐，口感细腻，入口即化，让你爱不释手。”

4. “小豆腐，清淡可口，搭配多种食材，吃出不同滋味。”

5. “小豆腐，健康美味，适合全家人食用，让你吃得健康又美味。”

6. “小豆腐，营养丰富，富含蛋白质和钙质，让你健康生活。”

7. “小豆腐，低脂低热量，适合减肥人士食用，让你轻松塑形。”

8. “小豆腐，色香味俱佳，自制简单，让你在家也能吃到美味。”

9. “小豆腐，多种做法，有烤、炸、煎等，满足你的不同口味。”

10. “小豆腐，经典家常菜品，让你回味儿时的味道，感受家的温馨。”

十、天津版小葱拌豆腐家常做法？

主料

豆腐400克，小葱、大葱、洋葱各适量

调料

食用油适量，盐3克，味精1克，白糖1克，香油1克，生抽3克

做法

1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

4.水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

6.现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

7.把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

8.我们把它滤出来倒入小盆里面。

9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油3克，再加入生抽3克。

10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。