肉末豆腐泡的家常做法?
一、肉末豆腐泡的家常做法?
原料:豆泡、肉末、水发木耳、西红柿、葱、姜、蒜、小米椒、蚝油、盐、淀粉。
做法步骤:
第1步、备好食材。
第2步、豆泡对角切开,西红柿去皮切碎,木耳撕成小朵,葱姜切末,蒜拍破切碎,小米椒切圈,调少许水淀粉。
第3步、锅中留油,油热后倒入肉末翻炒。
第4步、肉末炒至变色后加入葱姜蒜小米椒,炒香。
第5步、加一勺蚝油少许生抽调色。
第6步、倒入西红柿丁翻炒。
第7步、里面加少许盐,把西红柿丁炒出汤汁。
第8步、放入豆泡和木耳。
第9步、翻炒均匀后倒入一碗清水,再放适量盐调味。
第10步、把豆泡烧至三两分钟后,把水淀粉分两次勾芡。
第11步、芡汁粘稠后出锅。
第12步、装盘,很下饭的哦。
二、煮豆腐泡的家常做法?
用料
豆腐泡(对半切开) 250克白萝卜 1根/250克左右剁椒 1勺油、盐,生抽、鸡精 适量香菜 适量
萝卜丝煮豆腐泡的做法步骤
步骤 1space
白萝卜洗净削皮刨丝. 热锅热油,下萝卜丝炒软. 下剁椒翻炒均匀
步骤 2
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豆腐泡下锅.加适量水烧滚煮6分钟左右,依次加入盐、生抽、鸡精调味~~ 装碗加入切碎的香菜👌👌👌
三、湖南豆腐泡的家常做法?
首先,我们准备一下食材,豆腐泡100克,生活超市都有卖的放在盘中备用。
2.小葱切成段,生姜切成比较小的菱形片,大蒜也切成片,放在一起备用。
3.红椒半个,斜切成片,青椒一个,去籽后,也切成片,青椒红椒主要用来配色。
4.锅内烧油,把油烧至6成热,倒入豆腐泡过油炸一下,开中火炸20秒钟,把豆腐泡炸至表皮变硬,即可倒出控油。
5.下面,我们开始烹饪,锅内留底油,倒入葱姜蒜红干椒爆出香味,起锅加入辣妹子辣椒酱,炒出辣椒酱的红油,再倒入青红椒片,翻炒一下后,加入一点点清水,然后倒入一点蚝油,滴几滴老抽,用勺子把老抽的颜色翻炒均匀。
6.倒入豆腐泡,翻几下后,加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖2克、翻炒化开调料,勾入一点水淀粉,水淀粉起到增稠汤汁的作用,能把味道很容易挂在菜肴上,吃起来比较有味道,开大火把汤汁收粘稠以后,起锅装盘
四、腌豆腐泡的家常做法?
01
首先准备好大蒜,生姜少许,还要准备调料,生抽,蚝油,酱油,盐。豆腐泡清洗干净,五花肉一点点,喜欢吃辣椒的可以准备些辣椒。
02
开始制作,将五花肉切成薄片状,加入生粉等进行片刻的腌制。葱姜蒜切成沫状备用,喜欢吃辣椒的准备些。另外用碗调汁:酱油、老抽、生抽、清水等等。
03
把豆腐浸泡10分钟等待其软后捞出来切成两段。接下来起锅,锅烧热,放少许油,油热以后把已经腌好的五花肉薄片过油煎一下,煎到七八成熟的时候放入蒜末和姜末,炒出香味后先盛盘备用!
04
锅中留下油,下入青椒和辣椒,翻炒片刻后加入豆腐泡,记住要不停的翻炒防止粘锅。翻炒过程中不用加入盐,因为还我们要倒入调好的汁。
05
这道好吃的下饭红烧豆腐泡就做好了,和米饭搭档,保证你能吃两碗,做法非常简单吧,比吃火锅更要入味,更要过瘾。
五、圆豆腐泡的家常做法?
主料
五花肉:750克
豆泡:200克
辅料
八角:2个
桂皮:1小块
盐:1小勺
甜糯米酒:60毫升
老抽:50毫升
五香粉:1小勺
1. 肉洗净、切成麻将大小的块状,加一小勺盐腌制20分钟。
2. 豆泡洗净备用,如果是用大豆泡,最好撕开点口子以便入汤味更美。
3. 准备好配料:两个八角、一小块桂皮和一块姜。
4. 炒锅里不用放油,烧至温热,下肉爆炒。如果怕粘锅,就用刷子刷一层底油。
5. 慢慢的肉里面的油就被爆出来了,不要急,一定要爆到像这样的表面微焦、出油才行,这大概需要5分钟左右。
6. 爆好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀。
7. 再下豆泡,炒匀后,加一小碗水。
8. 转入免煮锅,烧开后再煮8分钟左右。
9. 放入外锅,扣好锁扣,焖一个小时左右。
10. 焖好的豆泡红烧肉再回锅,撒上五香粉,大火收汁即可。
六、广东豆腐泡的家常做法?
早上去菜市场,花2元买了两块老豆腐,回家炸了一大盘油豆腐(有的地方叫豆腐泡),松软可口,里面有很好看的蜂窝状,外皮金黄但不发脆。
炸好的油豆腐可以烫火锅,可以红烧,可以烧汤,或者直接蘸椒盐吃,喜欢的朋友不要错过哦!
七、酿豆腐泡的家常做法?
配料:
豆腐300克、猪肉馅50克 、 香菇1朵 、 植物油适量、食盐少许、酱油适量、葱5克、姜5克、花椒粉少许、淀粉适量
烹饪步骤:
1.豆腐切成2.5厘米见方的块,控净水分,在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用
2.将猪绞肉放入碗中,放入香菇末,少许葱花和酱油,少许植物油,盐调好味
3.将豆腐泡其中的一面,先用一根筷子在中间扎破(注意不要将底下弄破),再用筷子在豆腐泡里左右扩一下,这样里面的空间会大一些,不过一定要注意豆腐泡的四周外壳也不能弄破
4.将肉馅用筷子酿入豆腐泡中,很好做的,做一个以后就会掌握窍门,尽量的多酿点进去,这样好吃
5.酿好的豆腐泡都摆入锅中(酿肉馅的那一面朝上)
6.放入适量酱油和半碗高汤或清水(汤的量要几乎没过豆腐泡),一点点盐,肉馅里已经有盐了,所以一定要少放
7.大火烧开,小火焖5分钟后关火,将豆腐泡用筷子逐个拣出摆入盘中,锅里剩下的汤汁备用
8.将少许干淀粉用水搅开成水淀粉,倒入锅里的汤汁里,放入葱花开小火将汁收的有一点浓稠度关火,再淋上一点植物油
9.将汤汁倒在盘中的豆腐泡上即可
八、夹心豆腐泡的家常做法?
原料:空心豆腐 泡(18个 ),糯米 (250克),荔浦芋 (100克 ),猪肉馅 (80克),黑木耳 5朵,料酒 10毫升,食盐 2克,生抽 10毫升,植物油 15毫升,五香粉 少许
做法
1/糯米淘洗干净,用清水浸泡4个小时,将泡好的糯米洗净,控水备用。
2/黑木耳用冷水泡发,洗净后切成碎末;芋头去皮洗净,切成小型丁状。
3/将糯米放入大碗中,放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐。混合均匀制成香芋糯米馅。
4/将豆腐泡用手抠开一个小口子。
5/将糯米馅填入豆腐泡内,塞得紧实一点,让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子。
6/将酿好的豆腐泡码入盘中,入锅蒸30分钟至馅料熟透就做成功了。
7.美味又好吃的空心豆腐泡的制作和配方完成开吃了。
九、上海豆腐泡的家常做法?
上海豆腐泡家常做法
油豆泡,干香菇,大蒜。做法:
1、豆泡(超市有售)沿对角钱切开,成两个“三角体。烧一锅开水,把豆泡焯一下——豆泡下锅,锅开后,再煮一两分钟。焯的目的是去掉一些豆泡上的油——你会看到,焯过豆泡的水油油的。把豆泡捞出——千万别挤水,让豆泡的”海绵组织”充满水,烧的时候汤汁进去的机会就十分有限——不会咸。
2、干香菇提前水发透,把泡香菇的水留下澄清,香菇淘洗干净,有把儿的把把儿剪掉。把香菇有把的那面朝下放案板上,斜刀片成片。一般斜片一刀成两片就成了。
3、炒锅烧热,下油(我用的猪油),下大蒜末小火炒成金黄。下香菇,中火煸出香味。下花雕酒(多点儿好吃)、酱油、白砂糖,炒匀。酱油可以先少放一些,如果不够咸等下有机会补。下泡香菇的汤,烧开。
4、下豆泡,翻炒均匀,转中偏小的火烧五分钟左右。
5、尝一下味儿,什么不够加什么。如果这时还有汤汁,就大火收一下,汤汁收干净,就可以装盘了。
6、如果有青蒜(大蒜苗),用剪刀剪碎撒上,更美。
十、青椒豆腐泡的家常做法?
1. 买回来的豆腐泡用水冲洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用; 青菜椒切块。
2. 起锅热油,放入几个干辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒几下後再用盐、蘑菇精调味,即可出锅。
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