家常盖饭的家常做法？ 牛肉盖饭家常做法？

一、家常盖饭的家常做法？

鸡肉菌菇盖浇饭

食材准备

主料：鸡肉丁150g，菌菇

配料：大蒜，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油料酒，盐，淀粉，食用油

制作过程

1：鸡胸肉洗净切丁，用一小勺盐、一点白胡椒粉，一勺生抽、一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制10分钟。用手抓匀调味料会更均匀入味哟

2：大蒜切成沫备用；菌菇洗净切片备用；电饭煲煮好米饭，盛到碗里。

3：锅中入油，爆香蒜粒后倒入鸡肉翻炒，炒熟后盛出备用

4：菌菇炒熟，加点盐，半勺蚝油调味；调个淀粉水+半勺生抽，倒入鸡肉翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡收汁，浇到米饭上~~

二、牛肉盖饭家常做法？

下面我将为你介绍牛肉盖饭的家常做法。

+牛肉盖饭是一道常见且美味的家常菜品。

制作牛肉盖饭的最常见做法是先将牛肉切成片，腌制后煎制，再加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，最后淋上香气浓郁的牛肉汁，盖在米饭上即可。

如果要让牛肉盖饭更加健康，可以在制作过程中加入蘑菇、茄子等多种蔬菜，不仅能增加菜品的口感和香气，还能增加营养。

此外，如果想省去煎制的过程，也可以直接将牛肉切成细丝，将其和其他材料一起加入锅中炒制，制作时间更短，味道也十分不错。

三、锅盖饭家常做法？

【煲仔饭】

食材：五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。

【具体做法】

1、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。

2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。

3、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。

4、砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。

5、米饭焖熟之后，我们用筷子插一下，这样做同样是避免糊锅的现象。

6、将香肠、香菇、上海青码在米饭上面，中间打入一个鸡蛋。依然保持最小火焖。

7、盖上锅盖，沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油，这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。

8、继续焖5分钟就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀，淋在焖好的煲仔饭上面，撒上葱花即可。香肠本身有咸味，所以调料汁千万不要太咸了。

四、羊肉盖饭家常做法？

1，主料：羊肉、热米饭 辅料：植物油、盐、洋葱、青辣椒、西红柿、味级鲜、胡椒粉、鸡精

2，把洋葱切丝，青辣椒洗净切丝

3，西红柿洗净小块

4，羊肉切片，用味级鲜、淀粉、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右

5，热锅凉油，油热8 成，下羊肉片翻炒变色捞起

6，在热锅凉油，下洋葱翻炒出香味

8，下西红柿块翻炒出水分

8，加羊肉翻炒均匀

9，加盐、味级鲜翻炒均匀，加青辣椒翻炒均匀，加胡椒粉、鸡精翻炒均匀

10，再加水淀粉翻炒煮开，把炒好的羊肉菜和汤汁倒在热米饭上面即可

五、豆腐盖饭怎么做？

材料 豆腐，米饭，鸡蛋，老干妈豆豉酱，葱末，生抽 做法

1、豆腐入水煮一下。

2、爆锅后，放入老干妈豆豉酱，加入煮豆腐的水，烧开；

3、放入豆腐，最后勾芡；

4、锅内少放一些油，加葱末、米饭、生抽、鸡蛋直接打入，不断翻炒。

5、盛入碗里或者盘子里，浇上步骤 3。香！！解馋。

六、猪肉盖饭的家常做法？

主料：猪肉100克、上海青2克、鸡蛋1个、八宝酱2勺、黄梅酱2勺、食用油12克、盐1克、生抽5克、蚝油5克、白砂糖5克。

辅料：米饭1碗。

做法：准备好食材和份量。冷水上锅，放鸡蛋煮熟。上海青剥掉老叶子，洗干净对半切开备用。

热锅冷油，放入10克玉米油，下猪肉翻炒一会。

猪肉翻炒到变色，加入2勺黄梅酱，生抽、蚝油和白砂糖继续翻炒。

翻炒到猪肉炒上糖色就可以关火了。如果喜欢稀一点的可以加点水。

炒好的猪肉和汤汁一起盛出备用。小锅里重新加水烧开，加2克的食用油和1克盐，放入上海青焯水。

上海青焯水变色后再煮30秒左右捞出过凉水，可以保持绿色。

鸡蛋放凉后剥壳对半切开。

盛一碗米饭，放上青菜，鸡蛋和猪肉，淋上汤汁，根据口味加适量的八宝酱，猪肉盖浇饭就做好了。

七、咖喱盖饭的家常做法？

菜系及功效：精品主食 咖喱盖饭的制作材料：

主料：米饭，切片肥牛肉（一般超市都有卖），蔬菜丁（可以根据自己的喜好添加各种蔬菜），油咖喱（或者咖喱粉也行）

咖喱盖饭的做法：

1、内入少量油烧热，加入蔬菜丁煸炒一下；

2、入适量水，烧开，调入油咖喱，盐，糖，焖煮两三分钟；

3、肥牛肉，肥牛肉千万不能久煮，到血色退去就可以了；

4、淀粉勾芡，汤汁变得浓稠后浇在扣在盘子里的米饭上

八、肉末盖饭的家常做法？

肉末盖饭是一道受欢迎的家常菜，做法简单，下面是一种常见的家常做法：

材料：

- 猪肉末：200克

- 洋葱：1个，切碎

- 蒜瓣：2-3个，切碎

- 姜块：一小块，切碎

- 豆瓣酱：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 白糖：1/2茶匙

- 料酒：1汤匙

- 水淀粉：适量

- 勾芡用的淀粉：适量

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 白米饭：煮好的适量

步骤：

1. 准备猪肉末和调料。将猪肉末与生抽、料酒、姜块拌匀，腌制15分钟备用。另外，将豆瓣酱、蒜瓣、洋葱碎、白糖混合备用。

2. 热锅加入适量的食用油，转小火，加入腌制好的猪肉末炒至变色。

3. 加入豆瓣酱、蒜瓣、洋葱碎和白糖，继续翻炒均匀。

4. 倒入1杯水，大火煮沸后转小火慢煮，约煮5分钟至汤汁浓稠。

5. 在锅中间倒入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀，使汤汁更浓稠。

6. 另起锅，加入适量食用油，打入两个鸡蛋，煎成鸡蛋皮。

7. 饭盘中放入煮好的白米饭，将肉末与浓稠的汤汁盖在米饭上面，然后将煎好的鸡蛋皮铺在上面即可。

温馨提示：您也可以根据个人口味，在盖饭上再撒些葱花或者香菜叶增加风味。同时，欢迎根据个人口味调整材料的用量。

九、麻婆豆腐盖饭长肉吗？

看体质啊，有些易胖体质，别说吃麻婆豆腐，喝水都能胖。不易胖体质，顿顿吃肉也不会胖。我就是易胖体质，天天青菜米饭，晚饭还不吃，还运动，才能保持不增重，如果其中几天，单吃这些不怎么运动，立马胖三斤！

十、千叶豆腐盖饭长肉吗？

豆腐本身是去脂的，但是米饭属于碳水，先减肥需要少吃碳水