盖浇饭的家常做法？ 刀豆盖浇饭家常做法？

一、盖浇饭的家常做法？

用料： 热米饭、猪肉馅 三两、番茄两个 、香葱 、 蒜头、姜片、鸡蛋 、淀粉 、 胡椒粉、盐、糖 、料酒

1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精； 将蛋黄留置待用；

2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；

3、姜切成片； 番茄洗净，去蒂切成小块儿；

4、锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿； 下入番茄块；

5、番茄块下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁； 番茄出汁后，加入两碗清水、加入适量糖； 开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子；

6、下丸子，用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出圆润的丸子； 左手挤丸子，右手辅助将丸子放进锅里；

6、每一个丸子放进锅里时要有一定间隙； 等全部丸子放入时，把刚才留着的蛋黄也放入锅内；全程保持中火；

7、等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面； 出锅前放点胡椒很提鲜；

8、将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些葱花，就可以享用了。

二、刀豆盖浇饭家常做法？

准备食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将刀豆去老丝，然后切斜刀备用！五花肉切成薄片，然后起锅，将五花肉放入锅中，煸炒出油，等五花肉变的干香之后，盛出多余的油脂，然后倒入切好的刀豆，翻炒均匀，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，淋入半碗清水，再盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火翻炒2分钟即可出锅！

三、麻婆豆腐盖浇饭热量？

1 较高。2 麻婆豆腐含有较多油脂和蛋白质，而米饭作为碳水化合物的主要来源，热量也较高。而在盖浇饭中配合使用，热量更是相应升高。3 虽然较高，但适量的摄入可以为身体提供足够的能量，同时也可搭配其他蔬菜水果保持均衡饮食。如果你要控制热量的摄入，可以考虑适量减少饭量或其他食品的摄入量。

四、紫菜豆腐盖浇饭做法？

材料

主料：干紫菜40克，北豆腐300克，番茄100克，

调料：盐2克，小米面10克

做法

1.紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。

2.豆腐切成小方粒备用。

3.番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

4.以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。

五、水盖浇饭的家常做法？

1、鸡蛋2个打散，准备西红柿丁、葱末

2、倒入蛋液，大火炒熟盛出

3、倒入葱末、西红柿丁、 大火翻炒出沙

4、放入盐、 倒入鸡蛋

5、翻炒均匀后，淋到米饭上即可

六、豆腐盖浇饭配米饭的做法？

步骤 1

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拿出一条明太子解冻

步骤 2

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解冻的明太子小心从中间划开，用刀背或勺子小心去除肠衣

步骤 3

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白饭煮好，热一点最好

步骤 4

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嫩豆腐滤水，用手捏碎放在饭上

步骤 5

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撒上木鱼花

步骤 6

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加上明太鱼子

步骤 7

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撒上胡萝卜碎和葱花（胡萝卜碎是为了增加食感，不喜欢可以不加不影响味道，葱花要用香葱，最好不要省略）

步骤 8

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淋上日式酱油，拌匀开吃！

七、家常盖浇饭怎么做呢？

用料： 热米饭、猪肉馅 三两、番茄两个 、香葱 、 蒜头、姜片、鸡蛋 、淀粉 、 胡椒粉、盐、糖 、料酒

1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精； 将蛋黄留置待用；

2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；

3、姜切成片； 番茄洗净，去蒂切成小块儿；

4、锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿； 下入番茄块；

5、番茄块下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁； 番茄出汁后，加入两碗清水、加入适量糖； 开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子；

6、下丸子，用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出圆润的丸子； 左手挤丸子，右手辅助将丸子放进锅里；

6、每一个丸子放进锅里时要有一定间隙； 等全部丸子放入时，把刚才留着的蛋黄也放入锅内；全程保持中火；

7、等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面； 出锅前放点胡椒很提鲜；

8、将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些葱花，就可以享用了。

八、千叶豆腐盖浇饭怎么做？

材料虾仁250克，白芝麻100克，威化纸10张，荸荠10粒，肥猪肉50克，蛋1颗，姜6克，葱10克，蛋液1颗，糖6克，盐3.5克，味精5克，胡椒粉1小匙，太白粉7克，香油1小匙做法1.将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分；肥猪肉洗净，去皮绞成泥状；鸡蛋打散成蛋液备用2.将荸荠、姜去皮，洗净，切末；葱洗净，取白色部分，切末备用3.将作法1及作法2倒入搅拌器中，加入所有调味料一起搅拌至有粘性4.将作法3倒入碗中，作为馅料备用5.取出威化纸，每张包入40克的馅料6.将威化纸两头折起，再卷起成春卷的长筒状，并于接口处用蛋液粘紧7.在作法6的表面刷上一层蛋液，沾裹上一层白芝麻8.将锅中油烧热至150度，放入作法7，用小火炸约3分钟，捞出控油即可

九、做法，牛肉盖浇饭怎么做好吃，牛肉盖浇饭的家常做法？

食材明细主料：牛肉适量辅料：青红椒适量、洋葱适量、百合适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、大米适量配料：蚝油适量、盐适量、糖适量牛肉盖饭的做法步骤

1青红椒切丝；洋葱切片；百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，盐，料酒，腌制十到二十分钟

2牛肉炒前先用淀粉拌均匀，再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起

3锅里放油炒香葱姜蒜

4依次放入洋葱 青红椒 翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加调料耗油，盐，少许糖，老抽增色，出锅前加少许鸡精即可

5把菜放到盛入米饭的盘子里，这牛肉盖饭就做好了 。

十、牛肉加喱盖浇饭的家常做法？

做法

        牛肉要用炖好的，要不然做咖喱牛肉的时候，很难煮烂。这个是昨天炖好的。刚从冰箱拿出来，油都冻住了。

1/10 牛肉要用炖好的，要不然做咖喱牛肉的时候，很难煮烂。这个是昨天炖好的。刚从冰箱拿出来，油都冻住了。

2/10 土豆、洋葱、胡萝卜去皮，切块。咖喱块一盒。

3/10 锅烧热，倒入适量玉米油。先放入胡萝卜翻炒片刻。

4/10 再加入土豆翻炒片刻。

5/10 再倒入洋葱翻炒。

6/10 炒至洋葱变色，加入适量清水。刚好没过混合物即可。小火焖炖5-10分钟。期间要时不时翻炒一下，以免粘住锅底。

7/10 水收了1/3的时候，挑出炖好的牛肉块适量，入锅内炖煮。炖3-5分钟。

8/10 然后加入咖喱块。加入盐咖喱块之后，就要不断搅拌了。让咖喱块融入汤中。

9/10 咖喱块完全溶入汤后，开中小火炖煮，要用锅铲一直搅拌，防止粘锅底。

10/10 煮至混合物变浓稠即可停火。装碗。

小贴士

        1，要用炖好的牛肉。用生牛肉做的，肉会很难嚼。

        2，土豆、洋葱、胡萝卜可以按个人喜好来放。

        3，咖喱的用量根据咖喱包装盒上的使用说明来定。不建议放太少。