烧肉炖豆腐家常做法？ 豆腐果烧肉的家常做法？

一、烧肉炖豆腐家常做法？

1、主料：豆腐（北）250克，猪肉（肥瘦）150克，白菜150克。

2、调料：花生油50克，大葱5克，料酒10克，白砂糖15克，酱油25克，盐4克，味精2克。

3、将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油。

4、白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片。

5、猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块。

6、锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟。

7、见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。

二、豆腐果烧肉的家常做法？

豆腐果烧肉的做法：

五花肉100克、五花肉200克、青菜适量、青蒜适量、姜适量、精盐3克、生抽酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、白胡椒粉、食用油1汤匙。

第1步：准备好所需要食材，五花肉、豆腐果、青菜心，蒜苗也可以换为香葱，冬季里，蒜苗鲜嫩，出锅前加入蒜苗同烧，味道也不错；

第2步：蒜苗的根部拍拍，斜刀切段；五花肉切成薄片，如果为了减少时间，切片更容易炖煮，其实，切成小方块炖煮，入口即化的口感更好呢；

第3步：砂锅中加入少许的食用油，加入姜片、五花肉煎一煎，煎至变色；煸炒出香味；煸炒五花肉，可少放一点油，而砂锅需要耐高温的，锅热加油，放食材；

第4步：加入豆腐果，加入适量的开水，不要加冷水哦，加入生抽酱油、红烧酱油，烧开后转中小火焖一焖，约10分钟左右；

第5步：最后加入少量的胡椒粉、青蒜叶、青菜心，青菜心可以在菜根部划十字刀，这样容易软烂入味，青菜炖熟后即可上桌。

三、油豆腐烧肉的家常做法？

材料：油豆泡250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。

步骤 

1、油豆泡洗净、对半切开。

2、五花肉洗净、切2厘米长的方块。

3、蒜切粒。

4、姜切片。

5、干辣椒剪断。

6、小葱切葱花。

7、热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油，加入冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色。

8、倒入油豆泡、干辣椒，加600毫升清水、盐、焖煮20分钟。

9、加入蒜 姜、淋入料酒、大火收汁。

10、装盘、撒葱花即可。

四、豆腐条烧肉的家常做法？

主料：

豆条一包

猪肉适量

辅料：

蒜适量

盐适量

蚝油适量

味极鲜适量

米酒适量

做法：

1. 买的豆条用水冲一下备用

2. 瘦肉切条，倒适量红烧酱油腌制至少20分钟

3. 锅里倒入有加热，放入辣椒和蒜爆香

4. 肉肉下进去翻炒

5. 炒一会，倒适量米酒炝锅

6. 这时将豆条下进去

7. 加适量的清水焖煮

8. 直至豆条全部变软，吸饱了汤汁，汤汁也变浓稠了

9. 出锅

五、红烧肉豆腐的家常做法？

主料：

五花肉700克

油豆腐300克

辅料：

盐适量

红烧酱油20克

生抽20克

姜20克

桂皮10克

大葱20克

八角2个

步骤1

主料：五花肉700克、油豆腐300克

辅料：盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克

步骤2

把五花肉切成大小一样的块，做红烧肉的块，不要太大了，姜切片，大葱切段

步骤3

把五花肉块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗洗，这样比较去腥味

步骤4

把肉块和油豆腐加饭煲压力锅

步骤5

加八角和桂皮，姜片，大葱段

步骤6

加老抽和生抽、冰糖块，加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分

步骤7

盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；

步骤8

等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，在焖一会入味

步骤9

出锅时撒上香葱末提香味

六、白萝卜和豆腐烧肉家常做法？

主料:

白萝卜适量

肉片适量

油豆腐适量

辅料:

芹菜适量

蒜末少许

油少许

盐少许

腌料:

酱油少许

胡椒粉少许

糖少许

生粉少许

花生油少许

白萝卜和豆腐烧肉的家常做法:

1.准备好所需的食材。

2.瘦肉切片放腌料抓匀腌制10分钟。

3.白萝卜切片，芹菜切段备用，切点蒜末油豆腐对半切。

4.热锅放油，放入腌制好的肉片。

5.炒至变色先铲出备用。

6.锅里酉放点油，下蒜末炒香。

7.放入白萝卜炒一下，差不多炒至断生。

8.放少许开水再炒一下下，放入油豆腐一起再炒一下，然后盖上盖子煮三分钟。

9.打开盖子调点盐大火翻炒一会儿。

10.放入肉片，炒均煮一分钟。

11.最后放入芹菜段炒一下下就可以啦。

七、油豆腐烧肉家常做法王刚？

食材清单

五花肉 500g 、 油豆腐 500g 、 姜 几片 、 冰糖 数块 、 八角 5个 、 香叶 3片 、 桂皮 一段 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/3

差不多一盒肉一袋油豆腐（也可以用大油豆腐）

步骤2/3

五花肉切半个麻将大小块后，焯水沥干，后直接丢到加热的锅中（锅中不用放油，五花肉的肥肉部分会出油），煎至五花肉微微焦黄，加老抽生抽翻炒，再加入盖过肉的凉水（水多点），加八角 香叶 桂皮 生姜 ，和料酒，大火煮开后中火煮半小时。

最后一步

油豆腐稍微洗下，用筷子一个个串起来稍微撕扯开，以便汤汁能够进入。在肉煮了半小时后加入油豆腐，少许冰糖，生抽，老抽，继续小火煮一小时，期间如煮没水了适量加点。待肉软烂，油豆腐完全变为汤色，再大火收掉点汁即可。

八、长沙油豆腐烧肉的家常做法？

【油豆腐烧肉】

材料：油豆腐、猪肉、芹菜、葱

调料：生姜、大蒜、生抽、老抽、黄豆酱、水淀粉

【详细做法】

1.准备好几块钱的油豆腐，把油豆腐切成两半，这样子方便入味，准备一小把的芹菜跟几根葱，把它们全都切成段备用，最后切一点猪肉，最好是用五花肉。

2.热锅凉油，把准备好的猪肉放进去煎一下，开中小火把猪肉煎出猪油，然后把多余的猪油盛出来，最后放入生姜跟大蒜炒出香味。香味出来后转成小火，倒入一勺生抽、一点点老抽、一勺的黄豆酱，把它们稍微翻炒一下。

3.翻炒均匀之后，倒入适量的热水，开大火烧开，然后把准备好的油豆腐倒进去，煮5分钟左右，让油豆腐充分的入味。

4.时间到了之后，把芹菜跟葱白倒进去翻炒一下，慢慢把芹菜跟葱白炒至断生，断生后把葱段也倒进去，水淀粉也一起倒进去，稍微翻炒一下，让汤汁变得浓稠就可以了。汤汁浓稠就关火出锅，这一道简简单单的家常菜，只要10多分钟就能做好，美味又好吃，用来下饭也是很不错哦，

九、红烧肉炒豆腐的家常做法？

主料

豆腐200g

红烧肉350g

辅料

葱姜适量

芹菜适量

配料

盐适量

糖适量

料酒适量

海天酱油适量

豆腐炒五花肉的做法步骤

1.将买来的五花肉冲洗然后切成两厘米的小方块，然后放入热水里煮，同时放入料酒和数段芹菜提香。带血水流出就捞出来，放到盘子里。

2.接下来就把豆腐冲一下，再切成0.3厘米的薄片，（也可下热水焯一下，不容易散）放入油锅里煎到两面微黄就成，放入盘中待用。

3.锅中放油，把肉放到里面炸呗，炸到肉里面的油渗出来，肉皮变了色就行，注意油温要控制好，不大不小哦。（有压力锅的就放到压力锅里）然后放入盐、料酒、酱油，等肉上了色，好了赶快加入热水或温水，要淹过肉才行哦，这是再放入打好结的葱段，然后您就盖好锅等着吧！

4.接下来就把豆腐冲一下，再切成0.3厘米的薄片，（也可下热水焯一下，不容易散）放入油锅里煎到两面微黄就成，放入盘中待用。

5.等小火慢炖，汤汁快要没了的时候，放入数段焯过水的芹菜，再放入豆腐，再炖一炖吧！然后香味扑鼻时收锅吧您

十、红烧肉豆腐串的家常做法？

一、用料

五花肉 克

老抽 勺

白糖 克

八角 个

姜 片

料酒 勺

二、豆腐串红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净切成块。冷水下锅，加生姜，料酒和盐。焯水一会儿。

步骤 2

用碗勺把五花肉捞出来沥干水分，油锅烧热放生姜片，过一会放五花肉，正反面间的有点黄。煎得差不多了放白糖，料酒，玫瑰香，生抽，八角一个，香叶两片。

步骤 3

把肉炒一会儿上个色。放豆腐串，开水，盖好锅盖煮一会儿。

步骤 4

移到砂锅里吨，一到两小时。

步骤 5

好了就可以起锅，撒点葱花即可。