当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 午餐 > 正文内容

家常豆腐简单的做法? 家常炖豆腐简单易学?

2024-05-30 14:13:14午餐1

一、家常豆腐简单的做法?

主料:豆腐(北)(500克)。

辅料:小麦面粉(150克)、 虾米(100克)。

调料:花椒粉(2克 )、姜(10克 )、大葱(15克) 、盐(4克)、 植物油(75克)。

制作步骤

1、豆腐包在布中,完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中,用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。

6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。

二、家常炖豆腐简单易学?

食材明细

自制豆腐、干香菇、黑木耳、青蒜叶、大蒜头、芥花油、料酒、白糖、鸡精、食盐、郫县豆瓣酱。

1、备好食材,这篮豆腐是我自己做的。

2、木耳、香菇提前用温水泡好,清净后切片。

3、煮好的豆浆,用内脂水搅匀,焖制15分钟后倒入铺有纱布的容器中。

4、将四周纱布向中间折叠好,压上重物大约30~40分钟左右,家庭版自制豆腐就好了。

5、取出豆腐切小块备用。

6、炒锅烧热后,倒入芥花油,下蒜瓣爆香后放入郫县豆瓣酱。

7、小火炒出红油,滴少许料酒,再加入适量清水烧开。

8、放入豆腐、木耳和香菇,翻炒均匀。

9、加盖大火,煮开后转小火继续烧3、5分钟。

10、调少许淀粉水备用。

11、根据自家口味,放入少许的食盐和白糖,转大火收汁。

12、待锅里的汤汁不多时,淋入淀粉水勾层薄芡。

13、最后,撒少许青蒜叶和鸡精,翻炒均匀即可关火。

14、出锅装盘,家常烧豆腐就好了。

15、色泽红亮、香辣入味,真的好吃又下饭。

三、肉末豆腐家常做法简单?

原料:豆腐、五花肉肉末、小葱头、姜、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、小葱。

做法步骤:

第1步、嫩豆腐一盒(大概250克)。

第2步、把豆腐对半切开,再切成约半厘米厚的片。

第3步、把豆腐片均匀码放在盘中,中间也要摆几块。

第4步、把小葱头切小块、姜切成小粒,一根葱切成小粒。

第5步、把五花肉剁成肉末。

第6步、把生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉装在碗里。

第7步、加半碗水,调成淀粉酱汁。

第8步、锅中加水,水烧开后,放入豆腐片,盖上锅盖,蒸8分钟。

第9步、8分钟后,打开锅盖,把盘中蒸出来的豆腐水倒掉。

第10步、锅中烧油。

第11步、加入小葱头块、姜粒,翻炒至微微发黄。

第12步、倒入肉末。

第13步、把肉末打散,慢慢翻炒至出油。

第14步、加入调好的淀粉酱汁。

第15步、大火烧开改小火,盖上锅盖,熬3分钟,让肉沫充分吸收酱汁,变浓稠即可。

第16步、把酱香肉末铺在蒸好的豆腐片上。

第17步、就是这样铺好肉末。

第18步、撒上葱粒。

第19步、美味又下饭的肉末豆腐就做好了。

第20步、赶紧装饭吧!

四、家常臭豆腐简单做法?

1.

王致和臭豆腐腐乳三四块,兑水,把豆腐切成合适大

小泡在里头,到两勺白酒,蜜蜂放冰箱冷藏一天

2.

泡好的豆腐沥干水份,下锅小火炸至金黄

3.

熬料汁啦,热锅冷油,放蒜末炒香,放两勺烧烤蘸料

一勺孜然,炒香十水,尝尝咸淡适量十点盐,煮开

放水淀粉熬稠

4.

浇上料汁,放上辣椒油臭豆腐就可以吃啦,不输外头

卖的。闻起来臭臭的,吃起来香香的

五、家常腐豆腐简单做法?

内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉。

做法:

1、将葱、姜、蒜切成末,将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中,再加入适量的清水调成鱼香汁备用。

2、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中,把四个小西红柿从中间切开,摆在盘子上。

3、炒锅上火后倒入油,油热后炸豆腐。豆腐块成形后,捞出,控干油,将豆腐块摆入盘中。

4、锅中倒入油,油热后把适量的红辣椒倒入锅中,炒香后倒入葱、姜、蒜,翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中,大火收汁,倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。

5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上,外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。

六、怎么简单的做家常豆腐?

家常豆腐制作简单,以下是一种简单的做法,大家可以根据自己的口味来调整。

材料:

1块300克左右的豆腐,5克盐,适量油,适量葱姜蒜末,适量酱油,适量白砂糖,适量鸡精,适量水淀粉。 

步骤:

1. 豆腐切成小块,放进锅里烧开水,放入少许盐焯一下,至豆腐外表不太湿即捞出备用,把锅里的水倒掉;

2. 将锅加热,添加油,油热后加入葱姜蒜末,炒香;

3. 加入适量水后,加入盐,酱油,白砂糖,鸡精,搅拌均匀;

4. 将烧好的豆腐块一次放入锅中,放一遍就不要轻易搅动,待豆腐熟透,汤汁大致浓稠即可离火;

5. 把锅的汤汁均匀的浇在豆腐上,再撒上葱花和淀粉即可。 

家常豆腐就做好啦,喜欢可以放些喜欢吃的辣椒粉或者颜色鲜艳的蔬菜点缀,更加好看可口。

七、日本豆腐家常做法简单好吃?

主料

日本豆腐2条

鲜虾仁8个

鹌鹑蛋8个

西兰花50克

蟹味菇100克

辅料

蚝油1茶匙

料酒1茶匙

白胡椒粉少许

食盐适量

1. 食材:日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个(煮熟剥开)、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。

2. 虾仁开背去虾线,加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

3. 蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水,西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

4. 腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

5. 焯过水的食材放在一起备用。

6. 日本豆腐切成厚片。

7. 切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。

8. 煎锅放适量食用油,放入沾好面粉的日本豆腐煎制。

9. 煎制两面金黄硬嘠盛出。

10. 用煎豆腐剩余的油爆香葱末。

11. 爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

12. 加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。

13. 翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。

14. 兜炒均匀即即可关火盛出。

15. 美味又营养!

八、豆腐丸子家常做法简单好吃?

第一步:准备一块猪肉剁成肉末,小葱切成葱花,生姜切成末,胡萝卜削皮切成丁,豆腐碾碎都放在一个大碗中。

第二步:下面开始调味,加上食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀,再加上适量的面粉,搅拌成黏稠的状态即可。

第三步:在手心沾点清水,揪起一块豆腐馅搓成丸子,再裹上一层面包糠,用手稍微拍几下,把多余的面包糠拍下来,摆放在盘中即可。

第四步:在锅里倒上油,油温大约5成热时,把丸子放进去炸,全程开小火慢炸,炸到丸子定型搅动一下,大约炸5分钟,表面金黄就可以出锅了。

九、家常炒豆腐的简单做法?

工具/原料:板豆腐 (1块),鸡蛋 (2个),大蒜 2瓣,小葱 1把,面粉 适量,麻油 适量,生抽 适量,黄油 适量,高汤 适量,白糖 适量,盐 适量

方法/步骤

1,将小葱切成葱花。

2,把大蒜切成末。

3,切去板豆腐上下两面的硬皮。

4,把板豆腐切成一公分左右的厚片。

5,在盘子上铺一层面粉。

6,放上豆腐。

7,撒一层面粉拍匀。

8,热锅起油,大火烧热后转小火。

9,将豆腐裹上蛋液。

10,将豆腐放入锅中。

11,转中火将豆腐的两面煎成金黄色。

12,撒上蒜末爆出香味。

13,淋入黄酒和生抽。

14,加入盐、白糖和少许高汤。

15,烧至汤汁沸腾,酱豆腐轻轻翻面。

16,起锅前,淋上麻油。

17,撒上葱花即可

十、樱玉豆腐简单家常做法?

1/5蛋打成蛋液,玉米定粉准备好,樱花豆腐切一公分半宽小段。

2/5开油锅,小火,把小段樱玉豆腐先蘸蛋液再蘸玉米定粉,然后放入锅内煎,以此类推,把切好的樱玉豆腐全部下锅,火开大一点点,下锅后要多翻转并煎至金黄。

3/5起锅装盆摆盘

4/5锅内留点油,放入番茄酱,糖,白醋,炒匀,放入味精,勾芡,均匀浇在煎好的樱玉豆腐上面,一盘茄汁樱玉豆腐出炉了

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/wuc/784672.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。