家常豆腐简单的做法? 家常炖豆腐简单易学?
一、家常豆腐简单的做法?
主料:豆腐(北)(500克)。
辅料:小麦面粉(150克)、 虾米(100克)。
调料:花椒粉(2克 )、姜(10克 )、大葱(15克) 、盐(4克)、 植物油(75克)。
制作步骤
1、豆腐包在布中,完全擦干水分。
2、豆腐放入碗中,用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。
6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。
二、家常炖豆腐简单易学?
食材明细
自制豆腐、干香菇、黑木耳、青蒜叶、大蒜头、芥花油、料酒、白糖、鸡精、食盐、郫县豆瓣酱。
1、备好食材,这篮豆腐是我自己做的。
2、木耳、香菇提前用温水泡好,清净后切片。
3、煮好的豆浆,用内脂水搅匀,焖制15分钟后倒入铺有纱布的容器中。
4、将四周纱布向中间折叠好,压上重物大约30~40分钟左右,家庭版自制豆腐就好了。
5、取出豆腐切小块备用。
6、炒锅烧热后,倒入芥花油,下蒜瓣爆香后放入郫县豆瓣酱。
7、小火炒出红油,滴少许料酒,再加入适量清水烧开。
8、放入豆腐、木耳和香菇,翻炒均匀。
9、加盖大火,煮开后转小火继续烧3、5分钟。
10、调少许淀粉水备用。
11、根据自家口味,放入少许的食盐和白糖,转大火收汁。
12、待锅里的汤汁不多时,淋入淀粉水勾层薄芡。
13、最后,撒少许青蒜叶和鸡精,翻炒均匀即可关火。
14、出锅装盘,家常烧豆腐就好了。
15、色泽红亮、香辣入味,真的好吃又下饭。
三、肉末豆腐家常做法简单?
原料:豆腐、五花肉肉末、小葱头、姜、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、小葱。
做法步骤:
第1步、嫩豆腐一盒(大概250克)。
第2步、把豆腐对半切开,再切成约半厘米厚的片。
第3步、把豆腐片均匀码放在盘中,中间也要摆几块。
第4步、把小葱头切小块、姜切成小粒,一根葱切成小粒。
第5步、把五花肉剁成肉末。
第6步、把生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉装在碗里。
第7步、加半碗水,调成淀粉酱汁。
第8步、锅中加水,水烧开后,放入豆腐片,盖上锅盖,蒸8分钟。
第9步、8分钟后,打开锅盖,把盘中蒸出来的豆腐水倒掉。
第10步、锅中烧油。
第11步、加入小葱头块、姜粒,翻炒至微微发黄。
第12步、倒入肉末。
第13步、把肉末打散,慢慢翻炒至出油。
第14步、加入调好的淀粉酱汁。
第15步、大火烧开改小火,盖上锅盖,熬3分钟,让肉沫充分吸收酱汁,变浓稠即可。
第16步、把酱香肉末铺在蒸好的豆腐片上。
第17步、就是这样铺好肉末。
第18步、撒上葱粒。
第19步、美味又下饭的肉末豆腐就做好了。
第20步、赶紧装饭吧!
四、家常臭豆腐简单做法?
1.
王致和臭豆腐腐乳三四块,兑水,把豆腐切成合适大
小泡在里头,到两勺白酒,蜜蜂放冰箱冷藏一天
2.
泡好的豆腐沥干水份,下锅小火炸至金黄
3.
熬料汁啦,热锅冷油,放蒜末炒香,放两勺烧烤蘸料
一勺孜然,炒香十水,尝尝咸淡适量十点盐,煮开
放水淀粉熬稠
4.
浇上料汁,放上辣椒油臭豆腐就可以吃啦,不输外头
卖的。闻起来臭臭的,吃起来香香的
五、家常腐豆腐简单做法?
内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉。
做法:
1、将葱、姜、蒜切成末,将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中,再加入适量的清水调成鱼香汁备用。
2、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中,把四个小西红柿从中间切开,摆在盘子上。
3、炒锅上火后倒入油,油热后炸豆腐。豆腐块成形后,捞出,控干油,将豆腐块摆入盘中。
4、锅中倒入油,油热后把适量的红辣椒倒入锅中,炒香后倒入葱、姜、蒜,翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中,大火收汁,倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。
5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上,外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。
六、怎么简单的做家常豆腐?
家常豆腐制作简单,以下是一种简单的做法,大家可以根据自己的口味来调整。
材料:
1块300克左右的豆腐,5克盐,适量油,适量葱姜蒜末,适量酱油,适量白砂糖,适量鸡精,适量水淀粉。
步骤:
1. 豆腐切成小块,放进锅里烧开水,放入少许盐焯一下,至豆腐外表不太湿即捞出备用,把锅里的水倒掉;
2. 将锅加热,添加油,油热后加入葱姜蒜末,炒香;
3. 加入适量水后,加入盐,酱油,白砂糖,鸡精,搅拌均匀;
4. 将烧好的豆腐块一次放入锅中,放一遍就不要轻易搅动,待豆腐熟透,汤汁大致浓稠即可离火;
5. 把锅的汤汁均匀的浇在豆腐上,再撒上葱花和淀粉即可。
家常豆腐就做好啦,喜欢可以放些喜欢吃的辣椒粉或者颜色鲜艳的蔬菜点缀,更加好看可口。
七、日本豆腐家常做法简单好吃?
主料
日本豆腐2条
鲜虾仁8个
鹌鹑蛋8个
西兰花50克
蟹味菇100克
辅料
蚝油1茶匙
料酒1茶匙
白胡椒粉少许
食盐适量
1. 食材:日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个(煮熟剥开)、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。
2. 虾仁开背去虾线,加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。
3. 蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水,西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4. 腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。
5. 焯过水的食材放在一起备用。
6. 日本豆腐切成厚片。
7. 切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。
8. 煎锅放适量食用油,放入沾好面粉的日本豆腐煎制。
9. 煎制两面金黄硬嘠盛出。
10. 用煎豆腐剩余的油爆香葱末。
11. 爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。
12. 加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。
13. 翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。
14. 兜炒均匀即即可关火盛出。
15. 美味又营养!
八、豆腐丸子家常做法简单好吃?
第一步:准备一块猪肉剁成肉末,小葱切成葱花,生姜切成末,胡萝卜削皮切成丁,豆腐碾碎都放在一个大碗中。
第二步:下面开始调味,加上食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀,再加上适量的面粉,搅拌成黏稠的状态即可。
第三步:在手心沾点清水,揪起一块豆腐馅搓成丸子,再裹上一层面包糠,用手稍微拍几下,把多余的面包糠拍下来,摆放在盘中即可。
第四步:在锅里倒上油,油温大约5成热时,把丸子放进去炸,全程开小火慢炸,炸到丸子定型搅动一下,大约炸5分钟,表面金黄就可以出锅了。
九、家常炒豆腐的简单做法?
工具/原料:板豆腐 (1块),鸡蛋 (2个),大蒜 2瓣,小葱 1把,面粉 适量,麻油 适量,生抽 适量,黄油 适量,高汤 适量,白糖 适量,盐 适量
方法/步骤
1,将小葱切成葱花。
2,把大蒜切成末。
3,切去板豆腐上下两面的硬皮。
4,把板豆腐切成一公分左右的厚片。
5,在盘子上铺一层面粉。
6,放上豆腐。
7,撒一层面粉拍匀。
8,热锅起油,大火烧热后转小火。
9,将豆腐裹上蛋液。
10,将豆腐放入锅中。
11,转中火将豆腐的两面煎成金黄色。
12,撒上蒜末爆出香味。
13,淋入黄酒和生抽。
14,加入盐、白糖和少许高汤。
15,烧至汤汁沸腾,酱豆腐轻轻翻面。
16,起锅前,淋上麻油。
17,撒上葱花即可
十、樱玉豆腐简单家常做法?
1/5蛋打成蛋液,玉米定粉准备好,樱花豆腐切一公分半宽小段。
2/5开油锅,小火,把小段樱玉豆腐先蘸蛋液再蘸玉米定粉,然后放入锅内煎,以此类推,把切好的樱玉豆腐全部下锅,火开大一点点,下锅后要多翻转并煎至金黄。
3/5起锅装盆摆盘
4/5锅内留点油,放入番茄酱,糖,白醋,炒匀,放入味精,勾芡,均匀浇在煎好的樱玉豆腐上面,一盘茄汁樱玉豆腐出炉了
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