豆腐肉片家常做法？ 豆腐炒肉片的家常做法？

一、豆腐肉片家常做法？

材料

豆腐，里脊肉，淀粉，郫县豆瓣，生抽，大蒜，花椒，植物油，小葱，盐，夏日鲜姜，鲜椒

做法

1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段。

2、入油，加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水，烧开。

3、里脊切片，裹上淀粉，入汤汁里煮。

4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。

二、豆腐炒肉片的家常做法？

【主料】瘦肉（2小块）豆腐（1小块）

【辅料】生姜（1小块）小葱头（适量）干淀粉（适量）鸡蛋（几个）植物油（适量）葱花（适量）

【调味料】食用盐（2克）胡椒粉（少许）生抽酱油（5克）蚝油（3克）老抽（2克）

步骤:

【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。

三、肉片烧豆腐怎么做好吃，肉片烧豆腐的家常做？

1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用；2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制；3、甘蓝叶子洗净，手撕成块；4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段；5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白；6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒；7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用；2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制；3、甘蓝叶子洗净，手撕成块；4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段；5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白；6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒；7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。

四、肉片炒嫩豆腐的家常做法？

主料：豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

五、豆腐肉片煲的家常做法？

"豆腐肉片煲"是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一个简单的家常做法：

所需材料：

1. 肉片200克

2. 豆腐500克

3. 葱2根

4. 姜2片

5. 蒜3瓣

6. 豆瓣酱2大勺

7. 生抽1大勺

8. 老抽1小勺

9. 糖1小勺

10. 盐适量

11. 料酒1小勺

12. 鸡精适量

13. 水适量

14. 油适量

15. 水淀粉适量

步骤：

1. 豆腐切成片，备用。葱切段，姜蒜切末。

2. 锅中倒入适量的油，油热后放入葱段、姜末、蒜末炒香。

3. 然后加入豆瓣酱炒出红油。

4. 把切好的肉片放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、糖、盐、料酒和适量的水，搅拌均匀。

6. 把切好的豆腐片放入锅中，搅拌均匀，让豆腐片充分吸收汤汁。

7. 盖上锅盖，小火煮10分钟，让豆腐充分吸收肉和豆瓣酱的味道。

8. 最后，用水淀粉勾芡，煮沸后加入鸡精调味即可。

以上就是一个简单的家常豆腐肉片煲的做法，希望对你有所帮助。

六、豆腐煮肉片的做法大全家常？

主料

豆腐适量

瘦猪肉适量

辅料

红菜椒适量

配料

蚝油适量

鸡精适量

盐适量

麻油适量

生抽适量

1.材料：豆腐，猪肉，红菜椒。

2.将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。

3.豆腐切块，放入碟里，让它出水

4.红菜椒切片（菱形）

5.炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。

6.将煎好的豆腐起锅放到小碗里。

7.另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。

8.准备蚝油。

9.肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。

10.将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。

11.最后放红菜椒下去，快速翻炒即可。（因为红菜椒本身可以生吃，为了不影响口感，所以不要炒得太久）

12.将炒好的豆腐肉片上碟。

七、砂锅羊肉片炖豆腐的家常做法？

原料:

羊肉 (400g)

白菜 (半棵)

豆腐 (2块)

盐 3勺，

生抽 1勺，

香菜 4棵，

羊油辣椒 2勺，

食用油 适量，

葱段 2段，

姜片 4片，

八角 2个，

桂皮 1片，

花椒 一把，

料酒 2勺，

1/羊肉切小块，豆腐切块。羊肉冷水浸泡半小时，泡出血水。

2/砂锅冷水放入羊肉，料酒、葱段、姜片、八角、香叶和桂皮，大火煮开转小火炖煮40分钟。

3/炒锅烧热后加油，油热下白菜翻炒断生，加生抽，翻炒均匀。

4/把炖好的羊肉和汤一起倒入锅中。

5/豆腐加入锅中，盖盖焖煮3分钟。

6.锅开放盐和羊油辣椒。

7.出锅，加入香菜。

8.美味又好吃的做羊肉炖豆腐丝完成开吃了。

八、带豆芽薄豆腐的肉片汤家常做法？

准备食材：黄豆芽 200克 、 前腿肉 100克 、 嫩豆腐 2块 、 香葱 1棵 、 盐 适量 、 鸡精 少许

制作方法：

步骤1

黄豆芽洗净沥干水分。

步骤2

豆腐洗净沥干水分切小块。

步骤3

前腿肉切薄片，放入碗中加入少许玉米油用手抓匀备用。

步骤4

香葱切碎。

步骤5

锅中加入6-8碗清水，大火煮开。

步骤6

下入豆腐煮1分钟。

步骤7

下入黄豆芽。

步骤8

水再次沸腾时下入肉片。

步骤9

肉片烫熟后调入盐和鸡精。

步骤10

加入少许玉米油，撒入葱花即可关火。

步骤11

盛入碗中即可享用。

九、豆腐肉片做法？

肉片烧豆腐的做法步骤11.豆腐切厚片备用。

肉片烧豆腐的做法步骤22.猪肉切薄片，放适量料酒生抽腌制。

肉片烧豆腐的做法步骤33.不粘平底锅放适量油，放入豆腐煎至两面微黄，盛出。

肉片烧豆腐的做法步骤44.锅内放适量油，油热后放葱花爆香，放入肉片翻炒。

肉片烧豆腐的做法步骤55.放入一勺豆瓣酱，翻炒几下，加适量清水烧开。

肉片烧豆腐的做法步骤66.放入豆腐片，煮开后加适量料酒。

肉片烧豆腐的做法步骤77.放适量盐和白糖调味。

肉片烧豆腐的做法步骤88.加入准备好的水淀粉，烧开，出锅即可。

十、豆腐蒸肉片做法？

将豆腐投入水中煮（冷水下锅），水开后3分钟捞出，然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放入盆中，加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时，使调味品渗透到肌里，再加入米粉拌匀2.带皮五花猪肉去净毛，也切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍5分钟后拌入生大米粉3.取直径约12厘米的小扣碗，将分别拌好的猪肉、豆腐整齐地摆放碗内（1块肉1块豆腐互相间隔，每碗约摆8块，正面6块，两边各镶1块），连碗上笼用旺火大蒸至熟透，翻扣入碗，撒上葱花即成