商洛豆腐家常吃法？ 豆腐脑家常做法内酯豆腐家常吃法？

一、商洛豆腐家常吃法？

可以作为小吃或配菜食用，以下是一些常见的做法：

1. 炒豆腐干：将豆腐干切成小块，加入蔬菜和调料一起炒熟即可。

2. 煮豆腐干汤：将豆腐干切成片状，加入清水煮开后加入其他配料如鸡肉、虾仁等，煮至汤汁浓稠即可。

3. 拌豆腐干：将豆腐干切成丝状，加入葱姜蒜末、酱油、醋等调料拌匀即可。

4. 烤豆腐干：将豆腐干切成薄片，刷上油和调味料，放入烤箱烤至金黄色即可。

5. 炖豆腐干：将豆腐干切成块状，加入肉类、蔬菜等食材一起炖煮，口感鲜美。

二、豆腐脑家常做法内酯豆腐家常吃法？

所需食材：

内酯豆腐1盒，猪肉50克，香菇5朵，泡发好的木耳8朵，香菜1颗，小葱1颗，姜2片，胡萝卜和鲜蘑适量，淀粉适量，酱油、十三香

做法：

1.所有食材清洗干净，将猪肉切成末，放入碗中，再切点姜丝放进去。将鲜蘑、香菇、小葱、木耳、胡萝卜切成丁，将香菜切成小段；

2.锅内放少许油，放入姜丝和肉末翻炒至肉末变色；

3.放入鲜蘑、香菇、小葱、木耳、胡萝卜翻炒均匀，加适量酱油、十三香和盐调味；

4.加一大碗清水，中火煮，煮的时候用淀粉加清水调个淀粉水；

5.开锅后，淋入淀粉水；

6.此时汤汁浓稠，用汤匙将内酯豆腐挖出来放入锅中，注意要沿着切面斜着挖，让豆腐成厚片状，避免挖成一块一块的，那样影响口感；

7.内酯豆腐全部放入汤汁中后，大火烧开即可；

8.出锅前再放入香菜段，盛入碗中，就可以开动了；

三、豆腐吃法家常做法？

【豆腐煎鸡蛋】

准备食材：豆腐、鸡蛋、葱、配料：盐、油、辣椒面。

烹饪步骤：

1、将所有食材洗净后，我们开始先切豆腐，豆腐可以选用老豆腐也可以用嫩豆腐。

2、将豆腐切成小块后，切的薄一些，这样比较容易入味。将切好的豆腐块放入碗中，加入适量的盐，跟开水一同浸泡，让豆腐充分吸收盐，更入味一些。

3、接着开始切葱花备用。液打入碗中，加入适量的盐、淀粉、葱花、黑胡椒粉、辣椒面一同搅拌均匀后备用。

4、锅预热，放入豆腐块下锅煎至两面焦黄。将豆腐块在锅中摆好造型，倒入蛋液一同煎。5、小火煎至蛋液凝固后。用筷子轻轻转动蛋饼，以免底部黏锅。最后将煎好的鸡蛋豆腐，一整张摊在盘中，就做好啦。

四、富阳臭豆腐家常吃法？

配料：

烹饪步骤：

1.·食材· 臭豆腐 180g、姜蒜末 45g、香菜 15g 红辣椒 20g、糖 5g、醋 10g 盐 1g、生抽 15、香油 3g、淀粉 5g2.油温热至6成热，下豆腐炸至金黄

3.豆腐沥干油份，用筷子在表面戳个洞

4.锅中冷水煮沸，转小火，倒入生抽、醋、盐、糖、姜末、香油

5.最后加入淀粉水勾芡

6.豆腐上撒上葱花、蒜泥、剁椒碎、香菜

7.再淋上酱汁

8.完成

五、石灰豆腐的家常吃法？

石灰，分生石灰（CaO)和熟石灰(Ca(OH)2)。 豆腐前面的制作流程和豆浆差不多，然后用石膏（不是石灰，是CaSO4，因为它是强酸强碱盐，是中性的）或卤水（从海水中制取食盐的副产品，主要成分是MgCl2，另外还有一些其它卤化物，本身有毒，但制成豆腐是安全的。

六、爆浆豆腐家常吃法？

有很多种家常吃法可以用来制作爆浆豆腐。因为豆腐是一种高蛋白、低脂肪、容易吸收的食物，所以它非常适合做成各种家常菜肴。制作爆浆豆腐时，可以先用油炸豆腐块直到它们变成金黄色，并且皮变得脆脆的。接着，可以使用一些香料和蔬菜来烹制这道美食，例如用辣椒、洋葱、蒜头、姜、西红柿等配料来翻炒豆腐，再加入适量的盐和酱油增加味道。此外，还可以在豆腐的表面加上少许淀粉水让豆腐表面形成薄薄的一层浆，以增加豆腐的口感。总之，许多不同的食材和做法可以用来制作爆浆豆腐，你可以根据自己的口味和喜好进行尝试。

七、石膏豆腐的家常吃法？

做法一

原料: 原 料：

豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克（约耗100克）

制法: （1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。

（2）开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。

做法二

材料

主料：豆腐(南)400克

辅料：鸡胸脯肉75克，荸荠100克，小麦面粉100克，胡萝卜20克，油菜50克

调料：盐15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克

1.豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。

2.豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。

3.500克油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。

4.锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可盛盘食用。

做法三

食材：豆腐200克，猪肉70克，香菇3-4朵、香葱、生姜、鸡蛋1个。

调料：盐适量、食用油、酱油适量、生粉适量

制作步骤：

1、猪肉洗净剁成肉泥；香菇切碎；生姜香葱均切成末。

2、豆腐放在洗净的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生姜、鸡蛋、香葱、盐、酱油、生粉，用手搅拌均匀。

3、手心涂抹少量食用油，再取适量豆腐泥，用手团成团（如果没法成团，再加适量生粉）放在盘子中。

4、一盘装满后，即可放在微波炉里蒸5分钟。蒸的时候最好用微波炉专用蒸笼。用盘子蒸的话，要加盖或者是保鲜膜，注意要留一个透气孔。

八、家常麻辣豆腐吃法大全？

用料:

豆腐1块 蒜末2大勺

友加麻婆豆腐酱 1勺

老干妈豆豉酱 1勺

辣椒面 1勺 生抽 2勺 开水 1碗

淀粉水 3勺量

做法步骤:

1、豆腐切块，煮一下去腥，让豆腐吐水入味。

2、倒油，加蒜末2勺； 生姜不要加的哦！

3、炒出蒜香，加一勺友加麻婆豆腐酱，一勺老干妈豆豉酱，一勺辣椒面。友加可以换成豆瓣酱的。

4、加一碗开水，放豆腐，翻炒时用勺子或铲子背面往一个方向推，才不容易碎。

5、分三次勾芡（找了很多教程，都一致建议三次勾芡），是鲜嫩入味的关键。 第一次薄芡入味。第二次收汁增加拉力。第三次小火浓芡，控住豆腐水分。

6、完成开饭啦！

九、酸菜豆腐家常吃法？

主料

嫩豆腐1块，酸菜半颗，肉末20g，辅料酱油25g，盐2g

方法

1. 嫩豆腐1块，洗净后切成小方丁备用；炒锅中加水烧开，放入少许盐，豆腐，待水再次滚时捞出豆腐沥去水。

2. 猪肉切末，放料酒，少许盐，酱油，清水，顺时针搅拌均匀腌制。小葱切葱花，酸菜切末。

3. 热锅凉油，油八成热时，放入肉末，炒出香味后盛出。

4. 重新搭锅，热锅凉油，小米辣，酸菜末放入炒锅中炒香，再放入肉末。

5. 锅中加开水，调入酱油，少许味精，少许鸡精，盐，之后倒入豆腐，大火烧开，待汁收浓，出锅撒小香葱花。

十、腐豆腐的家常吃法？

原料：豆腐150克、大葱100克、木耳5克

调料：姜蒜、盐、鸡精、生抽、植物油、淀粉水各适量

做法步骤：

（1）木耳放在温水里泡发，干木耳大约5克，泡发后大约30克。

（2）买回来的豆腐清洗干净，切成薄片将大葱切成段，再切成粗条；将泡发好的木耳撕成小朵，全部分开放在碗备用。

（3）锅中放入植物油，油温五成热，放入浸泡好的豆腐（豆腐要提前沥干水分），底面金黄之后再翻煎另一面，两面金黄即可出锅。

（4）锅中留少许植物油，放入葱条、姜蒜爆香，倒入木耳翻炒2分钟，把煎好的豆腐加进去煸炒，再倒入生抽调色。

（5）这个时候可能锅里的水分已经没有了，可加入少量的清水，继续进行煸炒，加入盐、鸡精调味，炒至原料熟透，淋上淀粉水，汤汁浓稠出锅装盘即可。