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尖椒炖干豆腐做法? 尖椒豆腐片家常做法?

2024-05-31 07:18:15午餐1

一、尖椒炖干豆腐做法?

以下是尖椒炖干豆腐的简单做法:

所需材料:

干豆腐:适量

尖椒:适量

大蒜:2瓣,切碎

姜:一小块,切成细丝

酱油:适量

料酒:适量

盐:适量

白胡椒粉:适量

鸡精(可选):适量

植物油:适量

水:适量

大葱(可选):适量,切段装饰

步骤:

准备干豆腐:将干豆腐切成块状备用。注意,如果干豆腐比较硬,可以先将其放入开水中稍微煮一下,然后捞出备用。

准备尖椒和调料:将尖椒洗净,去掉尖端和籽,切成细长的段状。同时,将大蒜切碎,姜切成细丝备用。准备好酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精等调料。

炒制干豆腐:在锅中加热适量的植物油,放入切碎的大蒜和姜丝,煸炒出香味。然后加入干豆腐块,快速翻炒均匀,使其吸收香味。

加入尖椒和调料:将切好的尖椒段倒入锅中,继续翻炒片刻,使尖椒稍微变软。然后加入酱油、料酒适量,翻炒均匀。

加水炖煮:加入适量的水,刚好盖过食材。盖上锅盖,转入小火,慢慢炖煮大约10-15分钟,使豆腐吸收汤汁和调味料的味道。根据个人口味,可以适当加盐、白胡椒粉和鸡精增加味道。

装盘:炖煮好的尖椒炖干豆腐可依个人喜好装盘,可以撒上切段的大葱作为装饰。可以搭配米饭或面食食用。

这只是一种基本的尖椒炖干豆腐做法,您可以根据个人口味和喜好进行调整和改进。

二、尖椒豆腐片家常做法?

以下是制作尖椒豆腐片的一种常见做法:

所需材料:

1. 豆腐 300克

2. 尖椒 1个

3. 姜 适量

4. 蒜 适量

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 糖 适量

8. 蚝油 适量

9. 水淀粉 适量

10. 食用油 适量

制作步骤:

1. 准备食材:将豆腐切成薄片,尖椒切成丝,姜和蒜切成末。

2. 热锅凉油,将姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味。

3. 加入尖椒丝,翻炒片刻。

4. 加入适量的生抽、盐、糖和蚝油,继续翻炒均匀。

5. 加入豆腐片,用锅铲轻轻地将豆腐推散,使其均匀地沾上酱汁。

6. 加入少量水,盖上锅盖,焖煮约2-3分钟,使豆腐充分吸收调料。

7. 打开锅盖,加入适量的水淀粉,搅拌均匀,使汤汁浓稠。

8. 收汁至合适的程度,尖椒豆腐片即可出锅,装盘。

三、尖椒豆腐的家常做法?

方法/步骤分步阅读

1

/6

豆腐切成小块。

2

/6

尖椒洗净去籽,切块,大葱切长断。

3

/6

锅中烧水,水烧把豆腐焯一下,捞出。

4

/6

锅中烧油,油热倒入大葱尖椒,翻炒出香味,加盐,少许生抽,翻炒均匀,五分火放豆腐,翻炒尖椒变色,放味精,搅拌均匀,出锅。

5

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倒入盘中,一道尖椒豆腐就做好了。

四、尖椒炖大豆腐的做法?

豆腐400克,青椒1个,肉100克,油10克盐2克,五香粉2克,香葱1棵,姜1片,蒜头1瓣

做法步骤:

1/8 豆腐水冲净上锅蒸5分钟。

2/8 放凉切小块。

3/8 肉切片,青椒切与豆腐差不多小块。

4/8 起锅倒入适量油烧热倒入肉片,翻炒至肉出油。

5/8 放入葱姜蒜爆香,放入青椒翻炒。加入盐,五香粉,少量酱油。

6/8 倒入豆腐,用锅铲轻轻翻动。

7/8 倒入没过豆腐的清水,大火烧开,炖10分钟,中火焖烧至汁收完。

8/8 装盘食用。

五、家常尖椒干豆腐怎么炒?

所需食材:四五个尖椒切片、干豆腐适量焯水沥干切三角片、盐、食用油、五香粉、酱油、葱花下、猪瘦肉二三两切片

制作过程:洗锅烧油油热爆香葱花、五香粉、下肉片倒入适量酱油、加入尖椒干豆腐翻炒几下加盐、快速翻炒加热水收汁即可出锅

六、家常尖椒干豆腐的做法?

食材原料

干豆腐/千张2张

青红椒2个

生抽1汤匙

老抽半汤匙

盐1茶匙

鸡精1茶匙

姜蒜适量

制作方法

步骤1

准备主料:千张三张,辅料:青红椒各用一半,姜蒜适量

步骤2

千张、青红椒斜切菱形片,姜蒜切片

步骤3

锅坐水,水开倒入千张焯烫10秒左右,捞出控水备用

步骤4

热锅凉油,中火下姜蒜片炝香,放入青红椒翻炒5秒,加入1汤匙生抽、半汤匙老抽,倒入千张翻炒上色,再倒入小半碗清水,中小火烧30秒左右

步骤5

时间到,最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精,淋入芡汁,当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。

七、尖椒豆腐饼的家常做法?

将豆腐饼用油煎一下,然后放一点点水。放入适量的尖椒与调料煮熟即可

八、豆腐炖豆腐家常做法?

材料

主料:北豆腐250克,鲫鱼500克,肥瘦猪肉75克,

辅料:韭菜50克,

调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克,味精2克

做法

1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;

2.韭菜洗净,切成一厘米长的段;

3.葱洗净,5克切末,10克切段;

4.姜洗净,2克切末,3克切片;

5.鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;

7.锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。

九、尖椒干豆腐的家常做法?

食材原料

干豆腐/千张2张

青红椒2个

生抽1汤匙

老抽半汤匙

盐1茶匙

鸡精1茶匙

姜蒜适量

制作方法

步骤1

准备主料:千张三张,辅料:青红椒各用一半,姜蒜适量

步骤2

千张、青红椒斜切菱形片,姜蒜切片

步骤3

锅坐水,水开倒入千张焯烫10秒左右,捞出控水备用

步骤4

热锅凉油,中火下姜蒜片炝香,放入青红椒翻炒5秒,加入1汤匙生抽、半汤匙老抽,倒入千张翻炒上色,再倒入小半碗清水,中小火烧30秒左右

步骤5

时间到,最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精,淋入芡汁,当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。

十、尖椒溜豆腐的家常做法?

1、将大豆腐清洗干净,切成小块装入盘中待用。2、平底锅放油烧热,将豆腐块放入锅中煎。

3、将豆腐煎至两面成金黄色时,铲出,装入盘中待用。

4、将尖椒去蒂,去籽清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。

5、热锅放油烧热,爆香郫县豆瓣酱,葱姜末。

6、倒入尖椒片翻炒均匀。

7、倒入煎好的豆腐块,翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水。

8、大火稍微炖一会儿,将豆腐烧熟,最后加入味精调味。

9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

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