尖椒炖干豆腐做法? 尖椒豆腐片家常做法?
一、尖椒炖干豆腐做法?
以下是尖椒炖干豆腐的简单做法:
所需材料:
干豆腐:适量
尖椒:适量
大蒜:2瓣,切碎
姜:一小块,切成细丝
酱油:适量
料酒:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
鸡精(可选):适量
植物油:适量
水:适量
大葱(可选):适量,切段装饰
步骤:
准备干豆腐:将干豆腐切成块状备用。注意,如果干豆腐比较硬,可以先将其放入开水中稍微煮一下,然后捞出备用。
准备尖椒和调料:将尖椒洗净,去掉尖端和籽,切成细长的段状。同时,将大蒜切碎,姜切成细丝备用。准备好酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精等调料。
炒制干豆腐:在锅中加热适量的植物油,放入切碎的大蒜和姜丝,煸炒出香味。然后加入干豆腐块,快速翻炒均匀,使其吸收香味。
加入尖椒和调料:将切好的尖椒段倒入锅中,继续翻炒片刻,使尖椒稍微变软。然后加入酱油、料酒适量,翻炒均匀。
加水炖煮:加入适量的水,刚好盖过食材。盖上锅盖,转入小火,慢慢炖煮大约10-15分钟,使豆腐吸收汤汁和调味料的味道。根据个人口味,可以适当加盐、白胡椒粉和鸡精增加味道。
装盘:炖煮好的尖椒炖干豆腐可依个人喜好装盘,可以撒上切段的大葱作为装饰。可以搭配米饭或面食食用。
这只是一种基本的尖椒炖干豆腐做法,您可以根据个人口味和喜好进行调整和改进。
二、尖椒豆腐片家常做法?
以下是制作尖椒豆腐片的一种常见做法:
所需材料:
1. 豆腐 300克
2. 尖椒 1个
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 生抽 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 蚝油 适量
9. 水淀粉 适量
10. 食用油 适量
制作步骤:
1. 准备食材:将豆腐切成薄片,尖椒切成丝,姜和蒜切成末。
2. 热锅凉油,将姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味。
3. 加入尖椒丝,翻炒片刻。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和蚝油,继续翻炒均匀。
5. 加入豆腐片,用锅铲轻轻地将豆腐推散,使其均匀地沾上酱汁。
6. 加入少量水,盖上锅盖,焖煮约2-3分钟,使豆腐充分吸收调料。
7. 打开锅盖,加入适量的水淀粉,搅拌均匀,使汤汁浓稠。
8. 收汁至合适的程度,尖椒豆腐片即可出锅,装盘。
三、尖椒豆腐的家常做法?
方法/步骤分步阅读
1
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豆腐切成小块。
2
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尖椒洗净去籽,切块,大葱切长断。
3
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锅中烧水,水烧把豆腐焯一下,捞出。
4
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锅中烧油,油热倒入大葱尖椒,翻炒出香味,加盐,少许生抽,翻炒均匀,五分火放豆腐,翻炒尖椒变色,放味精,搅拌均匀,出锅。
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倒入盘中,一道尖椒豆腐就做好了。
四、尖椒炖大豆腐的做法?
豆腐400克,青椒1个,肉100克,油10克盐2克,五香粉2克,香葱1棵,姜1片,蒜头1瓣
做法步骤:
1/8 豆腐水冲净上锅蒸5分钟。
2/8 放凉切小块。
3/8 肉切片,青椒切与豆腐差不多小块。
4/8 起锅倒入适量油烧热倒入肉片,翻炒至肉出油。
5/8 放入葱姜蒜爆香,放入青椒翻炒。加入盐,五香粉,少量酱油。
6/8 倒入豆腐,用锅铲轻轻翻动。
7/8 倒入没过豆腐的清水,大火烧开,炖10分钟,中火焖烧至汁收完。
8/8 装盘食用。
五、家常尖椒干豆腐怎么炒?
所需食材:四五个尖椒切片、干豆腐适量焯水沥干切三角片、盐、食用油、五香粉、酱油、葱花下、猪瘦肉二三两切片
制作过程:洗锅烧油油热爆香葱花、五香粉、下肉片倒入适量酱油、加入尖椒干豆腐翻炒几下加盐、快速翻炒加热水收汁即可出锅
六、家常尖椒干豆腐的做法?
食材原料
干豆腐/千张2张
青红椒2个
生抽1汤匙
老抽半汤匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙
姜蒜适量
制作方法
步骤1
准备主料:千张三张,辅料:青红椒各用一半,姜蒜适量
步骤2
千张、青红椒斜切菱形片,姜蒜切片
步骤3
锅坐水,水开倒入千张焯烫10秒左右,捞出控水备用
步骤4
热锅凉油,中火下姜蒜片炝香,放入青红椒翻炒5秒,加入1汤匙生抽、半汤匙老抽,倒入千张翻炒上色,再倒入小半碗清水,中小火烧30秒左右
步骤5
时间到,最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精,淋入芡汁,当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。
七、尖椒豆腐饼的家常做法?
将豆腐饼用油煎一下,然后放一点点水。放入适量的尖椒与调料煮熟即可
八、豆腐炖豆腐家常做法?
材料
主料:北豆腐250克,鲫鱼500克,肥瘦猪肉75克,
辅料:韭菜50克,
调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克,味精2克
做法
1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;
2.韭菜洗净,切成一厘米长的段;
3.葱洗净,5克切末,10克切段;
4.姜洗净,2克切末,3克切片;
5.鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;
7.锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。
九、尖椒干豆腐的家常做法?
食材原料
干豆腐/千张2张
青红椒2个
生抽1汤匙
老抽半汤匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙
姜蒜适量
制作方法
步骤1
准备主料:千张三张,辅料:青红椒各用一半,姜蒜适量
步骤2
千张、青红椒斜切菱形片,姜蒜切片
步骤3
锅坐水,水开倒入千张焯烫10秒左右,捞出控水备用
步骤4
热锅凉油,中火下姜蒜片炝香,放入青红椒翻炒5秒,加入1汤匙生抽、半汤匙老抽,倒入千张翻炒上色,再倒入小半碗清水,中小火烧30秒左右
步骤5
时间到,最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精,淋入芡汁,当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。
十、尖椒溜豆腐的家常做法?
1、将大豆腐清洗干净,切成小块装入盘中待用。2、平底锅放油烧热,将豆腐块放入锅中煎。
3、将豆腐煎至两面成金黄色时,铲出,装入盘中待用。
4、将尖椒去蒂,去籽清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
5、热锅放油烧热,爆香郫县豆瓣酱,葱姜末。
6、倒入尖椒片翻炒均匀。
7、倒入煎好的豆腐块,翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水。
8、大火稍微炖一会儿,将豆腐烧熟,最后加入味精调味。
9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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