青菜炖豆腐怎么做好吃，青菜炖豆腐的家常做法？

一、青菜炖豆腐怎么做好吃，青菜炖豆腐的家常做法？

第一先热油，冒烟时把豆腐掰成一小块一小块的，放入油锅里，煎成金黄色出锅。

第二放油，平时炒菜的量就行，把豆腐再一次放入锅中，小炒一下，放入盐等调料，之后放入适量的水进行煮。

第三等豆腐煮的膨胀了就放入青菜，在稍微煮一分钟，大概率青菜炖豆腐就可以出锅了。

二、炖豆腐怎么做好吃，青菜炖豆腐的家常做法？

首先，洗净的小白菜去掉根部，然后切段，不要切的太细，太细会影响口感的。

第二，取一块老豆腐切块，炖豆腐一定要选老豆腐，炖出的口味才还吃，你如果选一块嫩豆腐，那会炖出一锅豆腐渣的。

第三，猪肉切成小片，猪肉太贵，少加一点有淡淡的肉香味就可以了。葱切葱花，姜切姜丝，干辣椒剪成小段，粉条用温水泡发。

第四，很多人炖豆腐，直接炒白菜然后下锅炖，这样做就大错特错，一是豆腐容易碎掉，而是豆腐口感也不好，为了做出的菜鲜美可口，我们先把豆腐煎一下，油温五成热，下入豆腐，先不要乱动，以免豆腐不成型，定型后我们轻轻摇晃锅，以免粘锅，煎至两面金黄，我们盛出备用。

第五，另起锅加油，油温五成热，倒入肉片，肉片炒制变色，倒入葱姜和干辣椒，爆出香味后，倒入小白菜，小白菜炒软后，倒入适量的清水，再倒入泡发好的粉条，加一点生抽提鲜，开大火炖3分钟。

第六，3分钟后，倒入豆腐，然后调底味：加入1勺盐，倒入耗油，滴一点香油，再炖一分钟后，滴入几滴醋，搅拌均匀，关火盛出，撒上香菜即可。

三、青菜炖豆腐的做法？

青菜炖豆腐是一道清新爽口的清淡小菜，当你吃腻鸡鱼肉蛋的时候，不妨做一次青菜炖豆腐来尝尝，你会发现别有一番滋味在心头。青菜炖豆腐的做法很简单，下面我就把青菜炖豆腐的几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。

　　青菜炖豆腐一：油热后，姜蒜爆锅；豆腐块下锅煎炒片刻，加适量热水；烧开后下入水发虾干，中火炖煮3分钟；加入青菜叶大火烧开，加盐、味精和葱花，出锅即可。

　　青菜炖豆腐二：锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。

　　青菜炖豆腐三：小青菜200克，豆腐50克，大蒜、姜丝、葱末、植物油9克，酱油5克，盐、胡椒粉、高汤等各适量。豆腐切成寸块；小青菜洗净，切成寸段；油烧热后先煸姜和葱末；再放入青菜炒至半熟；加高汤，放入豆腐，大火烧开，调味，再改小火熬熟即成。

四、青菜炖豆腐皮的做法大全家常？

食材用料

豆腐皮 1张半，干辣椒 3个，葱 姜 适量，盐 适量，胡椒粉 少量，生抽 1大勺，青菜(白菜或油菜) 1小把，小苏打(碱) 1盐勺

青菜炖豆腐皮的做法步骤：

步骤 1

青菜洗净过水焯一下。

步骤 2

豆腐皮配料备好。把一大勺小苏打温水化开，豆腐皮放进去浸泡10分钟。把苏打水倒入锅里烧开后放豆皮煮一下，大概半分钟出锅，控水待用。

步骤 3

热锅凉油，加入几粒花椒，入干辣椒依次葱姜。炒出香味。倒入豆腐皮，翻炒几下，加入一碗水，加入青菜。然后加入盐，胡椒粉，生抽。水开后稍微炖一下。就可以出锅了。

五、青菜炖牛腩家常做法？

步骤1

准备的材料

步骤2

牛腩先焯水

步骤3

洗去血沫

步骤4

油热后，煸香姜片

步骤5

把牛腩加入翻炒几分钟

步骤6

加点辣椒酱匀，加料酒，水烧开

步骤7

改小火炖到牛腩酥烂

步骤8

青菜洗净，切成段

步骤9

处理好青菜加入

步骤10

加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀

步骤11

烧到青菜熟了就可以

步骤12

味美开胃的青菜烧牛腩就做好了

六、炖青菜的家常做法？

1、食材准备：小青菜一把，肉丝一块。青菜掰开洗净备用，肉块洗净切成肉丝备用。

2、让肉丝汤鲜嫩的小窍门，肉丝腌制一下：盐、料酒、生抽、糖、红薯粉（可用淀粉代替），用筷子搅拌均匀。

3、烧一锅沸水，将腌制好的肉丝用筷子抖落进去，腌制好的肉丝放进沸水中几秒钟就煮熟了，所以煮肉丝的时间不宜过长，否则肉丝就老了。

4、将青菜放进去，稍稍煮几秒钟即可。关火，放油盐调味

七、猪血炖青菜家常做法？

将猪血和青菜洗干净切块备用，猪血用冷水焯水，热锅冷油煸炒葱姜蒜下青菜炒一下放猪血加作料炒3分钟左右就好了。

八、豆腐炖豆腐家常做法？

材料

主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，

辅料：韭菜50克，

调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克

做法

1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；

2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；

3.葱洗净，5克切末，10克切段；

4.姜洗净，2克切末，3克切片；

5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；

7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

九、青菜煮豆腐家常做法？

青菜煮豆腐方法非常简单，先将豆腐洗干净，切块，用清水焯一下备用，再将青菜洗干净，切段，锅中烧油等油温七成热时加入葱蒜，辣椒爆香，然后将切好的青菜段放入锅中，爆炒带颜色变后加入豆腐，再加少许盐鸡精味精生抽大火继续翻炒，炒出香味后，出锅前用淀粉勾芡，大家可以试一下

十、青菜炖豆腐歇后语？

青菜炖豆腐，没什么油水。

小葱拌豆腐，一青二白。

一根筷子吃莲菜，净挑眼。

关公卖豆腐，人强货不行。

张飞吃豆芽，小菜一碟。

雨后的春笋，长得快。

芝麻开花，节节高。

腊月的罗卜，动（冻）了心。

猪鼻子插葱，装相（象）。

猴子吃辣椒，抓耳挠腮。

狗熊掰玉米，掰一个丢一个。

雨后捡蘑菇，捡到篮里都是菜。