大葱炒豆腐的家常做法？

一、大葱炒豆腐的家常做法？

用料

大葱 三棵

豆腐 一大块

盐 适量

味精 适量

大葱炒豆腐的做法步骤

步骤 1

大葱剥皮洗净切小段，豆腐切厚片，蒸锅热水，待水沸过水掉一下捞出，切丁。

步骤 2

热油锅，后转小火倒入切好的豆腐丁，翻炒至豆腐微黄变色，下入切好的大葱，翻炒均匀后加入适量的盐，若干锅可倒入适量的水。

步骤 3

炒至大葱断生无辣味，加适量的味精便可出锅。

二、大葱炒豆腐不油炸家常做法？

原料：

豆腐 2块，

大葱 2根，

小米椒 2只，

青线椒 2只，

蒜 6瓣，

盐 适量，

蚝油 适量，

糖 少许，

老抽 适量，制作方法：

1.豆腐先切成三角块，再片成薄片。大葱斜切段。小米椒切圈，青椒斜切，蒜瓣切片，放入碗中备用。

2.锅热，下入少许植物油润锅，然后下入豆腐煎制。改成中火，煎至2面金黄，盛出备用。

3.锅中再次倒入菜籽油，等油冒烟下入蒜爆箱，倒入葱蒜片辣椒炒出香气，加入一杯纯净水，下入盐，蚝油，少许白糖，老抽上色，下入豆腐，转中火烧至入味，汤汁快烧干时，勾薄芡，即可装盘出锅。

三、炒豆腐怎么做好吃，大葱炒豆腐的家常做法？

所需材料：五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、

做法步骤：

1.将五花肉的肉皮刮洗干净，然后再将五花肉切成2厘米见方的块

2.将干豆腐切成四方形，再对角切成三角形，将干豆腐底边向上卷起，然后再打成结，其余依样做好都打成结

3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出，沥净水待用，水要沥净，否则炒制时容易溅油

4.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，待糖浆起小泡，颜色变深褐色，下入焯好水的五花肉，将五花肉炒制上色，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料翻炒均匀

5.淋入热水，要没过肉面，水量要一次性加足，淋入酱油，料酒，大火烧开，转小火，煮40-50分钟。

6.到时间后，下入干豆腐结，加入盐，继续炖制10分钟，待炖制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上 ，关火，盛出装盘即可。

四、大葱炒豆腐怎么炒？

所需材料：五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、

做法步骤：

1.将五花肉的肉皮刮洗干净，然后再将五花肉切成2厘米见方的块

2.将干豆腐切成四方形，再对角切成三角形，将干豆腐底边向上卷起，然后再打成结，其余依样做好都打成结

3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出，沥净水待用，水要沥净，否则炒制时容易溅油

4.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，待糖浆起小泡，颜色变深褐色，下入焯好水的五花肉，将五花肉炒制上色，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料翻炒均匀

5.淋入热水，要没过肉面，水量要一次性加足，淋入酱油，料酒，大火烧开，转小火，煮40-50分钟。

6.到时间后，下入干豆腐结，加入盐，继续炖制10分钟，待炖制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上 ，关火，盛出装盘即可。

五、大葱炒豆腐学名？

大葱拌豆腐的学名叫小葱拌豆腐，这是东北的一个凉菜。大葱拌豆腐的学名叫小葱拌豆腐，这是东北的一个凉菜，可能山东人也喜欢吃吧，因为大葱是山东人的首选好菜。有句歇后语：小葱拌豆腐一清二白，是对这道菜的褒奖，不仅好吃爽口又养眼。就是好吃又好看营养价值还很高。对于一个厨艺术水平不高的人这是一道好菜。

六、大葱豆腐家常做法？

1.

大葱炒豆腐

100克大葱剥皮洗净切小段，200克豆腐切厚片，蒸锅热300ml水，待水沸过水掉一下捞出，切丁。锅中热20ml油，后转小火倒入切好的200克豆腐丁，翻炒至豆腐微黄变色，下入切好的100克大葱，翻炒均匀后加入5克盐。炒至大葱断生无辣味，加3克味精便可出锅。

2.

大葱豆腐汤

200克豆腐切块,300ml开水紧一下。50克大葱、10克姜切丝。锅内入20ml油,50克大葱、10克姜丝翻炒,加入1勺酱油、1勺香蒜汁。200克豆腐略炒一下,加入200ml排骨汤。再添上50ml清水。加入10克姜片、5克盐、开锅后再炖半小时即可。

3.

大葱烧豆腐

料汁：50克葱斜切成段放入锅中，加3克胡椒粉，1小勺盐，1勺淀粉，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半碗清水搅拌均匀备用。200克豆腐掰成小块，锅中20ml油热放入200克豆腐用小火煎至两面金黄，倒入调好的50ml料汁，中小火咕嘟2分钟，待汤汁收到浓稠即可。

七、大葱溜豆腐家常做法？

主料： 豆腐400g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 大葱(半颗), 老干妈豆豉酱(1大勺), 水淀粉(半碗), 酱油(适量), 鸡蛋(1个)

做法步骤：

1.豆腐切片，鸡蛋打散，葱切葱花

2.把豆腐都裹上鸡蛋

3.放锅里煎裹上鸡蛋的豆腐

4.煎到两面金黄为止

5.把豆腐盛出，准备一碗水淀粉，里面放入一大勺老干妈豆豉酱

6.油锅炒葱花

7.放煎好的豆腐，放酱油少许，少许盐

8.倒入老干妈的水淀粉，裹上豆腐即可

八、大葱煎豆腐家常做法？

大葱100g。摘洗干净。洗掉泥沙。斜刀切成片。

豆腐一块。切成均匀的厚片。

锅内放油。

油热后，要把豆腐片放入锅内，煎至两面金黄。放入盘中。

锅内放油。放入郫县豆瓣酱。炒出香味儿。

放入煎好的豆腐片，。放入少许水。

放入葱片。

快出锅时，加入酱油，生抽，味精。

九、大葱炖豆腐家常做法？

食材准备

大葱一根，北豆腐一块，盐，鲜味生抽，花生油。

做法步骤

1.大葱一根，收拾干净后切滚刀段。

2.北豆腐一块切块或者片备用。

3.平底锅烧热后，放适量的花生油。

4.油热后放切好的大葱，中火煸炒。

5.待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。

6.待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

十、大葱炒丝瓜家常做法？

主料：丝瓜2根，猪肉适量

辅料：大葱适量，辣椒酱1勺，淀粉半勺，色拉油适量，食盐少许，白糖少许，老抽1勺，香油少许，鸡精少许

步骤1

丝瓜洗净，用刨皮器刨皮，切滚刀块

步骤2

大葱切碎，猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀

步骤3

炒锅放油，烧热，放入大葱碎，煸炒至发白，发软步，加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白，煸炒至猪肉发白，变色，加入丝瓜，煸炒，加入少许清水步骤10炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘