家常版臭豆腐做法？ 好吃的家常版豆腐做法？

一、家常版臭豆腐做法？

家常版臭豆腐的做法步骤

步骤 1

怎么把豆腐变臭，当然是王致和啦！筷子夹出三块豆腐放入容器里碾碎，倒入适量的臭豆腐卤汁，放入适量的清水，把豆腐切成小块，泡上一个晚上！更加入味

步骤 2

这个味道有点上头啊😱

步骤 3

泡好豆腐夹出来晾干水份，一定要晾干，不然下油锅，油蹦的到处都是

步骤 4

中火炸，才能炸出那种外酥里嫩的口感

步骤 5

我没有选老豆腐，中性的豆腐吧，油炸个3-4分钟就差不多了，炸好的豆腐捞出控油

步骤 6

我是重口味的，撒了好多孜然粉和椒盐，因为不吃辣，没有放啦😄

步骤 7

葱，香菜，卤汁一浇，美味驾到！

步骤 8

外酥里嫩，臭臭的，但是对于喜欢臭豆腐的人来说，这个不是臭味，是香味

二、好吃的家常版豆腐做法？

主料：豆腐250克，蟹肉(100克)，面粉(适量)

辅料：食用油(500克(实耗40克)),淀粉(适量),香葱(2棵),白糖(1小匙),胡椒粉(少许),料酒(2小匙),耗油(3小匙)

具体操作

步骤1

豆腐切长条状;蟹肉解冻后入沸水中氽烫，捞出沥干;把面粉、淀粉、食用油，清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出;

步骤2

蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出;

步骤3

香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可。

三、杭州版家常豆腐的做法？

主料

板豆腐1块

辅料

酱油适量

猪肉丝适量

玉米淀粉适量

青椒1个

茭白1只

油适量

胡萝卜适量

步骤一

1.板豆腐，清洗一下。

步骤二

2.切成小块，切的小一点，这样容易入味。

步骤三

3.青椒、茭白、胡萝卜切成片。

步骤四

4.起油锅，油要多一点，不然会粘锅。

步骤五

5.豆腐放到淀粉中

步骤六

6.淀粉要裹的厚一点

步骤七

7.油烧到八成热，筷子放下去起大泡泡，放入豆腐块，炸至表面金黄，盛起备用。

步骤八

8.原锅留一点底油，放入胡萝卜，炒至略变色。

步骤九

9.加入茭白，炒至略微变黄色。

步骤十

10.加入青椒，略炒一会。

步骤十一

11.加入划过油的肉丝，炒匀。

步骤十二

12.加酱油，炒匀。

步骤十三

13.加入豆腐

步骤十四

14.加少量开水，盖上盖，煮到水再次烧开。

步骤十五

15.勾个薄薄的欠。

步骤十六

16.装盘

四、天津版小葱拌豆腐家常做法？

主料

豆腐400克，小葱、大葱、洋葱各适量

调料

食用油适量，盐3克，味精1克，白糖1克，香油1克，生抽3克

做法

1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

4.水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

6.现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

7.把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

8.我们把它滤出来倒入小盆里面。

9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油3克，再加入生抽3克。

10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

五、吃家常版小豆腐的文案？

以下是一些吃家常版小豆腐的文案，可以用于宣传和推广：

1. “小豆腐，鲜香可口，家常味道，让你回味无穷。”

2. “小豆腐，简单易做，营养丰富，健康美味。”

3. “小豆腐，口感细腻，入口即化，让你爱不释手。”

4. “小豆腐，清淡可口，搭配多种食材，吃出不同滋味。”

5. “小豆腐，健康美味，适合全家人食用，让你吃得健康又美味。”

6. “小豆腐，营养丰富，富含蛋白质和钙质，让你健康生活。”

7. “小豆腐，低脂低热量，适合减肥人士食用，让你轻松塑形。”

8. “小豆腐，色香味俱佳，自制简单，让你在家也能吃到美味。”

9. “小豆腐，多种做法，有烤、炸、煎等，满足你的不同口味。”

10. “小豆腐，经典家常菜品，让你回味儿时的味道，感受家的温馨。”

六、东北版锅塌豆腐的家常做法？

锅塌豆腐的作法：

1.水豆腐切片。军用被子撒上白胡椒粉和适当盐，米酒，腌渍15分鐘。

2.将水豆腐裹一层木薯淀粉。再裹一层鸡蛋液。

3.入锅煎至双面发黄。

4.添加大骨汤未过食物，低火煨烧直到料汁粘稠。

5.起锅，撒小香葱末。

锅塌豆腐作法小窍门：

1、油炸豆腐时火一定要小，一块一块的放。

2、这一大骨汤有盐味，因此沒有放盐。

3、水豆腐煨烧时，用叉一叉，有利于进味。

以上便是锅塌豆腐的做法，在调配水豆腐的情况下要当心别把水豆腐打碎。喜爱吃辣椒得话，在进行以后往水豆腐上淋上点油辣子，吃起來更为的美味呢。

七、家常豆腐用什么豆腐？

老豆腐。

主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)辅料：青蒜(50克)调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)制作步骤：

1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；

2、 猪肉剁成末；

3、大蒜切成2厘米的段；

4、 豆瓣辣酱要剁碎；

5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；

6、 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；

7、 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。

八、豆腐炖豆腐家常做法？

材料

主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，

辅料：韭菜50克，

调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克

做法

1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；

2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；

3.葱洗净，5克切末，10克切段；

4.姜洗净，2克切末，3克切片；

5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；

7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

九、豆腐鱼豆腐家常做法？

第一步：准备一条自家人喜欢吃的鱼，我准备的是鲶鱼，鲶鱼肉滑刺少还营养丰富，很适合一家大小吃，鲶鱼切块清洗干净后，放到篮子里面沥干水分。

第二步：鲶鱼沥干水分后，加入少许的盐，胡椒粉，加点料酒，把它搅拌均匀腌制20分钟。

第三步：准备一两斤客家盐水豆腐，把豆腐切小块，然后准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，油烧热后，我们把切好的豆腐放进去，把它煎一下。

第四步：豆腐煎至金黄，把它翻过来，把另一面也煎一下，煎至两面金黄，夹出备用。

第五步：准备一大个蒜，去皮后每一瓣都从中间剖开就可以了，平底锅中再次加上少许的油，把蒜倒入爆香，爆香后，把大蒜倒入提前准备好的砂锅中。

第六步：锅底留油，再次烧热，烧热后，把腌制好的鲶鱼放进去也煎一下，煎至微黄后反过来煎另外一面，两面都煎至微黄就可以了，不用煎太久，关火，留锅中备用。

第七步：把煎好的豆腐摆入装有蒜的砂锅中，先铺一层，再把煎好的鱼摆进去，然后再把剩余的豆腐放进去。

第八步：准备一个碗，碗中放一点蚝油，再加点生抽，把它搅拌均匀后淋入砂锅中。

第九步：盖上锅盖，烧开后转中小火煲12分钟。

第十步：时间到，哇，闻着太香了，我们撒上点葱花就可以开吃啦。

十、家常红烧豆腐？

食材：1块豆腐，1个鸡蛋

配料：小葱，小米辣，大蒜

调料：盐，蚝油，酱油，郫县豆瓣酱

1、将小葱洗净，切成段，小米辣切成粒，大蒜切成末；

2、豆腐表面抹点细盐，这样不仅能更加入味，而且在煎的过程中不会散开。抹盐后晾两分钟切片；

3、鸡蛋打到碗里，打散。将切好的豆腐片放到鸡蛋液中两面都沾一下鸡蛋液；

4、锅中倒入植物油，油温后放入粘好鸡蛋液的豆腐煎至两面金黄，乘出备用；

5、在煎豆腐的油锅中倒入两勺郫县豆瓣酱炒香；接着放大蒜末炒香；

6、倒入事先煎好的豆腐，注入少量清水，加少许蚝油、酱油、少许盐；用手轻晃一下锅体使豆腐均匀入味；

7、等水分快收干时，倒入水淀粉勾芡；

8、大火收汁，撒入葱花和小米辣，关火即成。

放点肉末的话我觉得更好吃，想吃红烧豆腐的朋友，可以跟着我说的步骤做哦。这样做出来的豆腐很嫩，入品即化好吃极了。而且超级下饭，一顿能多吃一碗饭。