糖醋奶豆腐家常做法？ 糖醋豆腐的家常做法？

一、糖醋奶豆腐家常做法？

材料：

300 克 奶豆腐 （paneer）切块

1 个 青椒 （切块）

1/2 只洋葱 （切丝）

2 根青辣椒 （切段）Optional

2 根葱 （葱白部分切碎，青色部分切成葱花备用）

1 tsp 姜蓉

1 tsp 蒜蓉

裹粉：（混合以下所有材料）

2 tsp 粘米粉

1 tsp All Purpose Flour

1/2 tsp 玉米粉

1 点盐

1 点胡椒粉

酱料：（把以下所有材料混合）

1 tbsp 酱油

1 tbsp 黑醋/红醋/白醋

2-3 tbsp Ketchup (番茄沾酱）

1 tsp 白糖

1/2 tsp 辣椒粉

4 tbsp 水

做法

把奶豆腐切块后，裹上裹粉，锅里热上 2寸油，把奶豆腐炸酥。起锅沥干油备用。

把其他的材料都准备好。

把刚刚炸奶豆腐的油盛起，锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉，蒜蓉，和葱白。

加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。

倒入酱汁，煮滚，稍微浓稠之后，倒入青椒块和奶豆腐，翻匀至所有材料都裹上酱汁。撒上葱花，就可以起锅了。

二、糖醋豆腐的家常做法？

食材

老豆腐、淀粉、面粉、鸡蛋、白糖、白醋、生抽、番茄酱

制作方法：

1.首先准备好一块老豆腐，把它横切成两片，再竖切成两厘米大小的长条，最后切成2厘米的小方块。冷水下锅，加一勺盐，这样豆腐不容易碎哦，等水开之后焯水两分钟。

2.趁这个时间，我们来调一个面糊，：一勺淀粉、一勺面粉，加一个鸡蛋，先用筷子把它搅匀，倒入一点清水继续搅拌成糊状备用。

再调一个酱汁：两勺白糖、两勺白醋、一勺生抽、三勺番茄酱、一小勺淀粉，加入适量清水，搅拌均匀备用。

3.豆腐捞起来控干水分，把豆腐少量多次的放到调好的面糊里，让每一块豆腐都裹上一层面糊。锅中加多点油，烧至五成热（可以拿着筷子放下去试一下油温，能迅速起泡泡就行），再把豆腐一块快加进去，中火慢慢炸，炸到表面微黄就可以了，捞出来转入盘中控油备用。

4.再把油温稍高，倒入豆腐块，用大火复炸20秒，炸至表面金黄酥脆（复炸的作用可以让豆腐更酥脆，不软塌），捞出来备用。

5.锅中留下少许底油，把调好的料汁加进来，用大火煮到汤汁变粘稠起泡泡，就可以把炸好的豆腐倒进去翻炒均匀，让脆脆的豆腐裹上酸酸甜甜的酱汁就快速出锅，（不要翻炒太久，不然脆脆的豆腐会软的），美味的糖醋豆腐就做好啦。

三、糖醋内酯豆腐的家常做法？

原料

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内酯豆腐 (300克)

辣椒 (3颗)

蒜苗 (2棵)

香葱 (2棵)

香菜 (1棵)

食盐 7克

五香粉 4克

鸡精 3克

1/首先取来一块新鲜豆腐，用清水将其冲洗干净。

2将干红椒、香葱洗净并切好。

3/将新鲜香菜和蒜苗洗净并切好。

4/锅内加入适量色拉油，烧至八成热放入干红椒爆香。

5/放入豆腐块、香葱、蒜苗，翻炒两下并加入食盐、五香粉 。

6/放入香菜，翻炒均匀即可关火。

7/将做好的美味豆腐盛入盘内即可食用哦。

8.美味又好吃的糖醋内酯豆腐的家常做法完成开吃了。

四、糖醋素鸡豆腐的家常做法？

素鸡就是豆枝。把他炸一遍，然后再放点糖醋

五、糖醋豆腐鱼的家常做法？

步骤 1豆腐切片，洋葱切丝，鱼切片

步骤 2在小碗中加芡粉、糖、酱油、盐、料酒、醋（根据自己的口味定），加清水将芡粉和其它调味料调匀

步骤 3锅内加少许油，将豆腐片和鱼片分别小火煎到两面黄乘出待用

步骤 4加入洋葱翻炒两、三分钟，在葱出香味之后，放入已经调制好的小碗中的全部调味料，稍微掂一下锅，等调味料开锅后倒入豆腐片、鱼片混合即可

六、糖醋带鱼烧豆腐的家常做法？

用料

带鱼 3条

豆腐 1块

大葱 半根

姜 3片

蒜 6瓣

大料 3个

花椒 30粒

醋 2勺

白糖 2勺

盐 3克

生抽 2勺

蚝油 1勺

番茄酱 1勺

面粉 3勺

花椒粉 1勺

五香粉 1勺

小米辣 1个

做法步骤

1、带鱼切段洗净控干水分

2、农村豆腐切成长方块

3、备好葱姜蒜

4、花椒大料

5、准备一个干净的塑料袋，把面粉、少许盐、花椒粉、五香粉调匀。把控好水的带鱼放进来，沾上薄薄的一层。

6、起锅，下大料瓣煸香，倒油。

7、开始煎鱼。

8、两面金黄才行

9、这是一部分，分开煎，不要剪碎。

10、继续煎。

11、准备一个小米辣，爱吃辣的多放。

12、把带鱼放在锅边，放入葱姜等调料，炒香。

13、提前对好碗汁：醋、白糖、生抽、蚝油、鸡精、番茄酱、料酒，剩余的盐。烹入带鱼铁锅。

14、水开转砂锅。

15、再开下入豆腐。

16、小火慢炖二十分钟，出锅前滴几滴香油，撒点小葱花，即可。

七、的做法，糖醋豆腐泡怎么做好吃，糖醋豆腐泡的家常做法？

糖醋豆腐泡的做法步骤

1. 胡萝卜青椒洗干净切片

2. 调糖醋汁，料酒-酱油-糖-米醋的比例严格按照1:2:3:4调好

3. 玉米淀粉兑水作勾芡用，我大概调了半碗左右

4. 我用的是平底不粘锅，锅里放少量油，把豆腐泡放入，煎到表面微微焦酥，盛出来备用

5. 锅里再放点油，放入蒜末爆香，倒入糖醋汁烧热，然后放入煎好的豆腐泡翻炒一会，再放入胡萝卜和青椒一起翻炒

6. 放入事先做好的玉米淀粉液勾芡，收汁，出锅

八、糖醋鱼炖豆腐的家常做法？

拿一个食饭用滴小碗，半勺黄酒，一勺生抽，二勺红薯淀粉，三勺白糖，五勺米醋，最后加点纯净水直至全碗拌匀

（口味根据各家不同可以自行调配比例）

平底锅热油，鱼豆腐放入，双面煎透后出锅备用

少许油，热好后把糖醋汁倒入，搅拌到变色,糖醋汁就成了

把煎好滴鱼豆腐倒入锅中，轻轻翻炒一下裹上糖醋汁，出锅，摆盘。

九、糖醋排骨炖豆腐的家常做法？

1、材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。

2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。

3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

5、锅内放排骨、腌排骨的水。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

7、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

十、糖醋家常做法？

用料

料酒 2勺

生抽 4勺

白醋 6勺

冰糖 8勺

糖醋的做法步骤

步骤 1

排骨放温水中，下盐和白酒进行抓洗2~3分钟，把血水洗出，再冲洗干

步骤 2

把洗净的排骨冷水下锅，淋入适量料酒和姜片，大火烧沸，待排骨冒出浮沫后将其剔除，控水捞出，温水洗净

步骤 3

起锅烧油，烧热后放入排骨中火翻炒1~2分钟，把排骨水分炒干，使表面带微黄色泽，本期用到了二斤排骨，按照糖醋汁配比，需要放入2勺料酒、4勺生抽、6勺白醋、8勺冰糖，全加入锅中后和排骨一直大火翻炒，直到冰糖融化成糖水，上好糖酱色

步骤 4

炒至冰糖完全融化，而且汁水接近收干，倒入刚好淹过排骨的开水量，并加入橙皮和八角增鲜辟异味，大火烧沸再调小火烹煮30分钟，开锅夹出八角橙陈皮，并再添加1勺老抽巩固酱色

步骤 5

最后调大火不断翻炒，直到糖醋汁完全收干，全部粘合在排骨上，起锅装盘，撒下几丁白芝麻点缀