莲藕炖豆腐汤家常做法？

一、莲藕炖豆腐汤家常做法？

主要材料：水豆腐(北)500克

辅材：连藕50克,莲籽50克,白木耳(干)50克,红萝卜30克,青豌豆25克

1. 将藕清洗后放进锅内煮开切成片；

2. 银耳（白木耳）浸发透后剁碎末；

3. 红萝卜清洗滚刀块；

4. 莲籽浸湿煮开；

5. 蒜头捣细成泥备用；

6. 木薯淀粉放碗内放水调成淀粉和面粉；

7. 水豆腐抓碎，添加蒜末、食盐、白砂糖、芝麻油、木薯淀粉、银耳翻拌；

8. 将海碗铺平保鲜袋，抹匀油，正中间放进莲籽，周边码一圈鸭胗，再放进水豆腐茸卡紧，上锅火灾蒸20分钟，取下扣入盘里；

9. 将胡萝卜丁、青豌豆仁放入沸水锅内，加食盐、芝麻油、白胡椒粉煮开，用湿淀粉勾芡，浇在水豆腐上就可以。

连藕豆腐汤实际上是很好吃的了。并且如果是癌症患者放疗化疗后，觉得到口干口渴得话，那麼实际上是可以吃一点儿连藕豆腐汤的了。当然一些女性假如存有着脾肾虚虚的问题的情况下可以吃，当然白带多有异味的人也宜服用。

二、家常鲤鱼炖豆腐莲藕的做法？

主要食材，鲤鱼一条约1000克，处理干净后背上打十字花刀备用。

北豆腐一块约200克，切麻将大小的菱形状的块备用

莲藕20O克洗干净，切2公分左右的大片，泡在冷水中防止氧化备用。

起锅烧油，油温三成下鱼煎至两面金黄色，注意要冷油热锅，这样鱼肉不会粘锅。随后下入葱姜蒜各20克爆香。加入耗油5克，生抽5克。胡椒面3克调匀。再用开水没过食材。

中火烧至水开后，分别将莲藕与豆腐放入鱼的两旁，加盐30克，冰糖10克，味极鲜酱油30克，提味增鲜，关小火慢炖半小时，汤汁浓郁即可，装盘时上面撒香菜段再次提味。

三、豆腐炖豆腐家常做法？

材料

主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，

辅料：韭菜50克，

调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克

做法

1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；

2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；

3.葱洗净，5克切末，10克切段；

4.姜洗净，2克切末，3克切片；

5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；

7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

四、家常白菜炖豆腐？

用料：白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克

1、姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3、锅烧热，放油，放入葱姜炒香后加入白菜炒一分钟；

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤、盐、豆腐块和白菜；

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

五、炒豆腐家常做法炖豆腐？

主料

豆腐500克

辅料

花生油1汤勺 细香葱1小把 蒜片2瓣 姜3小片 味极鲜3勺 精盐2茶匙 开水1碗

卤水豆腐，切块

步骤2

开水下锅煮1分钟，使豆腐更加紧实不易碎

步骤3

准备葱姜蒜

步骤4

五花肉切片

步骤5

锅中倒入适量油，烧热放入肉片翻炒至变色

步骤6

放葱姜蒜翻炒均匀

步骤7

家常炖豆腐怎么炒

倒入味极鲜酱油翻炒均匀

步骤8

倒入豆腐翻炒均匀

步骤9

倒入一碗水，同时撒盐，炒匀

步骤10

加盖炖至汤汁收干即可

步骤11

出锅

六、牛排骨炖莲藕家常做法？

1.牛排骨焯水后煮至八成熟，煮的过程忘记拍照了。然后准备莲藕，切成滚刀块，儿子喜欢吃香菇，我还放了几朵香菇，不喜欢可以不放

2.锅中倒油放入冰糖炒出糖色，下排骨炒上色后放入葱姜，八角，桂皮，干辣椒炒出香味

3.加料酒，陈醋，生抽，老抽，黄豆酱小火炒出香味，然后放入香菇和莲藕块一起翻炒

4.炒至均匀后加适量清水煮开，转中火炖至食材软烂

5.大火收汁后就可以出锅了

6.莲藕软糯，吸收牛肉的香味，吃起来口感特别好

7.牛排骨软烂入味，吃起来一点不油腻

七、莲藕炖鲤鱼的家常做法？

主料：财鱼1条（黑鱼）

姜片3片

花椒1小勺

小葱1根

辅料：

莲藕2节

料酒2勺

白胡椒粉1小勺

油盐适量

做法：

1. 准备好原材料，并将其洗净；

2. 财鱼块放入少许油和适量的料酒， 拌均匀腌制一下；

3. 热锅凉油， 放入姜片和花椒粒煸炒， 煸炒出香味后将花椒粒捞出；

4. 放入财鱼块进去煎；

5.一面煎好后再将另一面煎至金黄；

6.加入适量的开水，再加入准备好的莲藕块；

7. 大火煮开， 再转为小火后加盖炖煮十五分钟；

8. 再加入适量的盐和胡椒粉等调味， 最后再煮上五分钟即可盛入小钵中，上面撒些小葱末即可，开吃。

八、莲藕排骨海带家常炖做法？

提前把海带用清水泡泡

把排骨洗净备用

锅中加入适量清水煮开，水开后放入洗净的排骨煮两三分钟，把血水煮掉

煮好后用冷水洗一边备用

接下来把莲藕和胡萝卜去皮洗净切成小块备用

把海带洗净后切块和莲藕，胡萝卜一起放入电压力锅中加入适量清水

然后放入洗好的排骨

盖上锅盖按煮豆键

待压力锅煲好后会响的，再开盖放入适量盐搅拌一下即可，然后再盖上锅盖按煮鱼键

时间到了，美美的莲藕海带排骨汤就煲好了

九、红烧排骨炖莲藕家常做法？

排骨 2斤

胡萝卜 1个

莲藕 1节

辅料：

老抽 10克

生抽 30克

十三香 3克

姜片 4片

料酒 30克

盐 2克

胡椒粉 2克

大蒜 3个

香叶 2片

八角 2个

热水 适量

豆瓣酱 2勺

1、将排骨清洗干净，切成一条条的肋条，先用冷水浸泡15分钟左右，这能把排骨里面的血水泡出来，做好的排骨不会有腥气。将生抽，老抽，盐，料酒，姜片，十三香混合成酱汁，倒入排骨里面。

2、抓匀腌制2小时左右，这时候的排骨也够味上色了，闻起来就很香。

3、接着把莲藕和胡萝卜去皮，莲藕切薄片，胡萝卜切成段。

4、热锅，倒入适量的油，先把豆瓣酱倒入锅里，小火爆出红油，接着把八角，蒜瓣，和香叶放入锅里翻炒出香气。

5、把排骨倒入锅里，转大火翻炒，倒入胡椒粉拌匀，看到排骨沾均匀酱汁后就，就可以转入炖锅了。

6、把排骨转入炖锅里面，加入没过排骨高度的热水，切记要热水，不然排骨会很柴，开大火煮沸后转小火焖半小时。

7、开盖放入胡萝卜条和莲藕片，用铲子翻匀一下，盖上盖子继续煮8分钟左右即可，期间的香气真的好浓郁。

8、吃了30多年排骨，这个做法最好吃，不腥不柴，上桌孩子抢着吃

十、莲藕炖猪肚的家常做法？

1.红萝卜1根 莲藕1块

2.清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。

3.锅内冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,放猪骨和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗凈。

4.猪肚, 莲藕,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

5.加入瑶柱。加入陈皮。加入红萝卜。调入盐,胡椒粉继续小火煮1小时。即可。